Almôndegas picantes "Delícia vermelha"

Almôndegas aromáticas "Red Delight"

Encontre seu lugar na cozinha e prepare-se para descobrir uma deliciosa receita de almôndegas aromáticas que encantará seu paladar e trará um toque de alegria às suas refeições. As almôndegas "Red Delight" são um prato versátil, adequado tanto para um jantar em família quanto para uma refeição festiva. Vamos começar!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Total: 50 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes

Para as almôndegas:
- 500 g de carne moída (idealmente de porco para um sabor mais rico)
- 1-2 maços de cebola verde (aproximadamente 100 g)
- 1 maço de salsa fresca (aproximadamente 50 g)
- 1 maço de endro fresco (aproximadamente 50 g)
- 4-5 dentes de alho, amassados
- 1 ovo (para ligar a mistura)
- 100 g de miolo de pão, embebido em leite (ou água)
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de rosca, para dar uma crosta crocante

Para o molho de tomate:
- 1 cebola grande (aproximadamente 150 g), picada
- 2 colheres de sopa de extrato (ou pasta de tomate)
- 2 tomates frescos, descascados e picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1 maço de estragão fresco (aproximadamente 30 g)
- 1 folha de louro
- 500 ml de caldo de legumes (ou água)
- 4-5 dentes de alho, fatiados

Preparo

Passo 1: Preparação das almôndegas
1. Em uma tigela grande, combine a carne moída com o alho amassado, a cebola verde, a salsa e o endro picados. Misture bem os ingredientes para obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o miolo de pão embebido, o ovo, o sal e a pimenta. Aqui é importante prestar atenção à quantidade de sal, pois o sabor se intensificará durante a fritura.
3. Forme bolinhas do tamanho de uma bola de golfe com a mistura obtida. Coloque-as em um prato e passe na farinha de rosca para obter uma crosta crocante.

Passo 2: Fritura das almôndegas
1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Teste a temperatura do óleo adicionando uma pequena bolinha da mistura; se ela chiar, o óleo está pronto.
2. Frite as almôndegas de todos os lados até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
3. Depois de prontas, coloque-as em um papel toalha para remover o excesso de óleo.

Passo 3: Preparação do molho de tomate
1. Na mesma frigideira, adicione um pouco de óleo (se necessário) e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
2. Adicione o extrato e os tomates picados, depois despeje o caldo de legumes. Adicione a folha de louro e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Por fim, adicione os dentes de alho fatiados e as almôndegas fritas. Deixe tudo cozinhar junto por mais 5 minutos.

Serviço
Sirva as almôndegas quentes, polvilhadas com estragão fresco picado. Elas combinam perfeitamente com purê de batatas ou uma salada verde fresca. Você pode acompanhar este prato com uma garrafa de vinho tinto ou um copo de limonada fresca para equilibrar os sabores.

Dicas práticas
- Escolha da carne: Usar carne de porco oferece um sabor mais rico, mas você pode experimentar com carne de peru ou frango para uma versão mais leve.
- Pão: Certifique-se de que o pão esteja bem espremido para não pesar a mistura. Pão integral pode adicionar mais fibras.
- Molho: Se preferir um molho mais picante, você pode adicionar flocos de pimenta ou alho frito.

Benefícios nutricionais
Essas almôndegas são ricas em proteínas, oferecendo uma excelente fonte de nutrientes graças à carne e às ervas frescas. Os tomates do molho trazem uma importante contribuição de vitaminas, especialmente vitamina C, e antioxidantes.

Perguntas frequentes
- Posso congelar as almôndegas? Sim, você pode congelar as almôndegas antes de fritá-las. Certifique-se de deixá-las esfriar completamente antes de colocá-las em sacos para congelamento.
- Posso adicionar outros ingredientes? Claro! Você pode experimentar adicionando queijo ralado, azeitonas ou até mesmo legumes ralados à mistura das almôndegas.

Possíveis variações
- Almôndegas de legumes: Adicione abobrinha ralada ou cenoura para uma versão mais saudável.
- Molho de tomate com ervas aromáticas: Você pode adicionar orégano ou manjericão ao molho para dar um sabor mediterrâneo.

Uma nota pessoal
Descobri esta receita enquanto procurava algo simples e saboroso para preparar para um jantar em família. Sempre que as faço, lembro-me dos almoços de domingo passados com meus entes queridos. Eu encorajo você a adicionar um toque pessoal à sua receita, seja uma especiaria ou um acompanhamento especial. Aproveite cada momento passado na cozinha!

Espero que esta receita de almôndegas aromáticas "Red Delight" traga um sorriso ao seu rosto e rapidamente se torne uma favorita em sua casa!