मसालेदार मीटबॉल "रेड डिलाइट"

सुगंधित मीटबॉल "रेड डिलाइट"

अपने रसोई में जगह बनाएं और एक स्वादिष्ट सुगंधित मीटबॉल रेसिपी खोजने के लिए तैयार हो जाएं, जो आपके स्वाद कलियों को आनंदित करेगी और आपके भोजन में खुशी का एक स्पर्श लाएगी। "रेड डिलाइट" मीटबॉल एक बहुपरकारी व्यंजन है, जो परिवार के खाने और उत्सव के भोजनों के लिए उपयुक्त है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4-6

सामग्री

मीटबॉल के लिए:
- 500 ग्राम किमापीट (आदर्श रूप से पोर्क के लिए एक समृद्ध स्वाद के लिए)
- 1-2 हरी प्याज (लगभग 100 ग्राम)
- 1 गुच्छा ताजा धनिया (लगभग 50 ग्राम)
- 1 गुच्छा ताजा डिल (लगभग 50 ग्राम)
- 4-5 कलियां लहसुन, कुचली हुई
- 1 अंडा (सामग्री को बांधने के लिए)
- 100 ग्राम ब्रेड का गूदा, दूध (या पानी) में भिगोया हुआ
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- ब्रेडक्रंब, कुरकुरी परत देने के लिए

टमाटर सॉस के लिए:
- 1 बड़ा प्याज (लगभग 150 ग्राम), कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच ब्रोथ (या टमाटर पेस्ट)
- 2 ताजे टमाटर, छिलका हटाकर और बारीक कटे हुए
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 गुच्छा ताजा अजवाइन (लगभग 30 ग्राम)
- 1 बे पत्ती
- 500 मिली सब्जी शोरबा (या पानी)
- 4-5 कलियां लहसुन, कटी हुई

तैयारी

चरण 1: मीटबॉल तैयार करना
1. एक बड़े कटोरे में, किमापीट को कुचले हुए लहसुन, कटी हुई हरी प्याज, धनिया और डिल के साथ मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
2. भिगोया हुआ ब्रेड का गूदा, अंडा, नमक और काली मिर्च डालें। यहां नमक की मात्रा पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, क्योंकि तले जाने पर स्वाद बढ़ जाएगा।
3. प्राप्त मिश्रण से गोल्फ बॉल के आकार की गेंदें बनाएं। उन्हें एक प्लेट पर रखें और कुरकुरी परत पाने के लिए ब्रेडक्रंब में रोल करें।

चरण 2: मीटबॉल को तलना
1. एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। तेल के तापमान का परीक्षण करने के लिए मिश्रण की एक छोटी गेंद डालें; अगर यह चिटकने लगे, तो तेल तैयार है।
2. मीटबॉल को सभी पक्षों पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, लगभग हर तरफ 3-4 मिनट।
3. जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।

चरण 3: टमाटर सॉस तैयार करना
1. उसी पैन में, थोड़ा तेल डालें (यदि आवश्यक हो) और कटा हुआ प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
2. ब्रोथ और कटे हुए टमाटर डालें, फिर सब्जी शोरबा डालें। बे पत्ती डालें और सॉस को लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
3. अंत में, कटी हुई लहसुन की कलियां और तले हुए मीटबॉल डालें। सब कुछ को फिर से 5 मिनट तक पकने दें।

परोसना
गर्म मीटबॉल को ताजा कटी हुई अजवाइन से छिड़ककर परोसें। ये आलू की प्यूरी या ताजा हरी सलाद के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। आप इस व्यंजन के साथ एक बोतल रेड वाइन या ताजा नींबू पानी का गिलास मिलाकर स्वादों को संतुलित कर सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव
- मांस का चयन: पोर्क का उपयोग करने से एक समृद्ध स्वाद मिलती है, लेकिन आप एक हल्का संस्करण बनाने के लिए टर्की या चिकन के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- ब्रेड: सुनिश्चित करें कि ब्रेड को अच्छी तरह से निचोड़ा गया है ताकि मिश्रण भारी न हो। साबुत अनाज की ब्रेड फाइबर बढ़ा सकती है।
- सॉस: यदि आप एक मसालेदार सॉस पसंद करते हैं, तो आप उसमें मिर्च के फ्लेक्स या तले हुए लहसुन जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
ये मीटबॉल प्रोटीन में समृद्ध हैं, जो मांस और ताजे जड़ी-बूटियों के कारण पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करते हैं। सॉस में टमाटर विशेष रूप से विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट का एक महत्वपूर्ण स्रोत प्रदान करते हैं।

सामान्य प्रश्न
- क्या मैं मीटबॉल को फ्रीज कर सकता हूं? हाँ, आप मीटबॉल को तलने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि उन्हें फ्रीजर बैग में डालने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें।
- क्या मैं अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! आप मीटबॉल के मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ पनीर, जैतून या यहां तक कि कद्दूकस की गई सब्जियां जोड़कर प्रयोग कर सकते हैं।

संभावित विविधताएँ
- सब्जियों के साथ मीटबॉल: एक स्वस्थ संस्करण प्राप्त करने के लिए कद्दूकस की गई ज़ुचिनी या गाजर जोड़ें।
- हर्ब्स के साथ टमाटर सॉस: आप सॉस में ओरिगैनो या तुलसी जोड़कर इसे भूमध्यसागरीय स्वाद दे सकते हैं।

एक व्यक्तिगत नोट
मैंने यह नुस्खा तब खोजा जब मैं परिवार के लिए कुछ सरल और स्वादिष्ट बनाने की तलाश में था। जब भी मैं इन्हें बनाता हूं, मुझे अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए रविवार के भोजन की याद आती है। मैं आपको अपने नुस्खा में एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूं, चाहे वह मसाले या विशेष गार्निश हो। रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें!

मुझे उम्मीद है कि यह सुगंधित मीटबॉल "रेड डिलाइट" की रेसिपी आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगी और जल्दी से आपके घर का पसंदीदा बन जाएगी!