无肉填充的西葫芦
无肉填充的西葫芦 – 一道美味健康的食谱
准备时间：15分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：45分钟
份数：4
无肉填充的西葫芦是一个绝佳的选择，适合炎热的夏天，当我们想享受轻盈却充满风味的菜肴时。这道简单快速的食谱非常适合利用来自花园或市场的新鲜蔬菜。此外，它是将蔬菜加入日常饮食的创造性方式，既适合素食者，也适合希望减少肉类消费的人。
材料：
- 4个小西葫芦
- 1杯巴斯马蒂米或藜麦（无麸质选项）
- 1个中等大小的洋葱，切细
- 2瓣大蒜，捣碎
- 1个红椒，切丁
- 1杯樱桃番茄，切半
- 1汤匙橄榄油
- 1茶匙干牛至
- ½茶匙干罗勒
- 盐和胡椒粉，适量
- 菲达奶酪或马苏里拉奶酪（可选，作为配料）
- 新鲜香菜，作为装饰
说明：
1. 准备西葫芦：开始时洗净西葫芦。切掉两端，然后用勺子轻轻挖出内部，以创造填充空间。保留挖出的果肉，因为我们将其用于填充。
2. 煮米：根据包装上的说明煮米或藜麦。确保在烹饪前充分冲洗，以去除淀粉，这样可以得到更少粘的效果。
3. 准备填充物：在一个大煎锅中，用中火加热橄榄油。加入切好的洋葱和捣碎的大蒜，翻炒至变透明。然后，加入红椒和西葫芦果肉。翻炒约5分钟，直到蔬菜变软。
4. 结合材料：在一个大碗中，将蔬菜混合物、煮熟的米或藜麦、樱桃番茄、牛至、罗勒、盐和胡椒混合。充分搅拌以整合所有风味。
5. 填充西葫芦：将烤箱预热至180°C。用填充物混合物填充每个西葫芦，轻轻按压以固定。您可以在顶部添加菲达或马苏里拉奶酪，以增加奶油感。
6. 烘烤：将填充好的西葫芦放入烤盘中，用铝箔覆盖。烘烤20分钟，然后取下铝箔，再烘烤10分钟，直到西葫芦变软，填充物微微变色。
7. 上菜：从烤箱中取出后，静置5分钟让其冷却。用切碎的新鲜香菜装饰，并热食，配上一份绿叶沙拉或作为更丰盛餐点的配菜。
实用提示：
- 您可以尝试其他蔬菜，如蘑菇或南瓜，以变换食谱。
- 如果您想要更浓郁的味道，可以添加如孜然或熏红椒等香料。
- 填充的西葫芦可以提前准备并存放在冰箱中，即使冷吃也很美味，适合夏季餐点。
这道无肉填充的西葫芦食谱不仅简单，而且多样化，让您可以玩转食材和风味。我邀请您尝试一下，享受健康美味的菜肴！
将西葫芦洗净，切去一片。用茶匙挖空内部，撒上少许盐。将洋葱、大蒜、橄榄和切下的西葫芦部分切碎。我把它们都放在食品加工机里切碎。然后用1-2汤匙黄油炒它们。将西红柿切成小块，放在上面。10-15分钟后，当蔬菜变软时，将锅从火上移开，加入盐、胡椒和帕尔马干酪。加入切碎的香草。将西葫芦放入烤盘中，用茶匙填充。将马苏里拉切片，放在蔬菜上。将汤倒入烤盘中。以200度烘烤70-80分钟。我在45分钟后只让底部加热，以免顶部烧得太厉害。无肉的填充西葫芦可以简单地或与酸奶油一起食用。
成分: 3-4 个西葫芦，2 个番茄，几颗绿橄榄（我大约有 10 颗），3-4 瓣大蒜，1 个小洋葱，切碎的香菜，50 克磨碎的帕尔马干酪，125 克马苏里拉，盐，胡椒，150 毫升蔬菜或鸡肉高汤。
