牛肉炖菜

牛肉炖菜 - 一道美味多彩的食谱

如果你正在寻找一道将法国传统风味与牛肉的额外风味结合的菜肴，那么这道牛肉炖菜就是完美的选择。这道菜不仅会让你的味蕾感到愉悦，还会为你的餐桌增添一抹色彩。此外，这是一道简单的食谱，适合家庭晚餐或特殊场合。

准备时间：30分钟
烘烤时间：45分钟
总时间：1小时15分钟
份量：4人

材料：
- 500克牛肉末
- 1个大洋葱
- 4-5瓣大蒜
- 1个大茄子，切片
- 1个西葫芦，切片
- 3个土豆，切片
- 1个绿色甜椒
- 1个红色甜椒
- 2个大成熟的西红柿（用于酱汁）
- 2个较硬的西红柿（用于切片）
- 2汤匙番茄酱
- 1把新鲜香菜
- 橄榄油
- 盐、胡椒、百里香、罗勒

制作方法：
1. 首先准备所有的材料。清洗并将蔬菜切成均匀的片，以确保均匀烹饪。将洋葱切细，将大蒜捣碎。

2. 在一个大平底锅中，加入2-3汤匙橄榄油，用中火炒洋葱，直到变得透明，约5-7分钟。这将为你的菜肴增添丰富而甜美的味道。

3. 加入牛肉末，翻炒至变色，频繁搅拌。煮15-20分钟，直到肉熟透。

4. 接下来加入大蒜和去皮切碎的西红柿。用盐、胡椒、百里香和罗勒调味。让混合物在小火上煮10分钟，以便味道融合。

5. 与此同时，在另一锅中，用少许盐煎炸土豆、西葫芦和茄子片。这将增强蔬菜的风味。如果有时间，可以将茄子和西葫芦放在烤架上烤，以获得更浓郁的味道。

6. 预热烤箱至180°C。在一个大烤盘底部倒入少许橄榄油。组装蔬菜：先放一片茄子，接着是西葫芦、番茄、土豆和甜椒。根据自己的喜好，继续以圆形或分层的方式放置蔬菜。

7. 组装好蔬菜后，将牛肉混合物放在烤盘中央。将稀释的番茄酱和捣碎的大蒜倒在蔬菜上。

8. 将烤盘放入烤箱，烘烤35-45分钟，直到蔬菜变得金黄和嫩滑。

9. 完成后，将烤盘从烤箱中取出，稍微冷却几分钟。撒上切碎的新鲜香菜，以获得清新的外观和美妙的香气。

上菜：
牛肉炖菜热食，搭配绿叶沙拉或一片新鲜面包。这个食谱非常适合搭配一杯红酒享用。

个人建议：
为了增加风味，您可以根据自己的口味尝试不同的香草，例如牛至或迷迭香。您还可以在烘烤的最后几分钟上面撒上磨碎的奶酪，以获得酥脆可口的层次。

这道牛肉炖菜不仅是一道美味的菜肴，也是探索多样风味和口感的机会。它一定会成为您厨房中的最爱！