ビーフラタトゥイユ

ビーフラタトゥイユ - 美味しくカラフルなレシピ

フランス料理の伝統的な風味を牛肉の風味で引き立てた料理を探しているなら、このビーフラタトゥイユのレシピが完璧な選択です。この料理は、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、テーブルに色を添えます。さらに、家族の夕食や特別な機会に最適なシンプルなレシピです。

調理時間: 30分
焼き時間: 45分
合計時間: 1時間15分
分量: 4人分

材料:
- 500gの牛ひき肉
- 大きな玉ねぎ1個
- にんにく4-5片
- 大きなナス1本（スライス）
- ズッキーニ1本（スライス）
- ジャガイモ3個（スライス）
- 緑のピーマン1個
- 赤のピーマン1個
- 大きな完熟トマト2個（ソース用）
- 硬めのトマト2個（スライス用）
- トマトペースト大さじ2
- 新鮮なパセリ1束
- オリーブオイル
- 塩、胡椒、タイム、バジル

作り方:
1. すべての材料を準備することから始めます。野菜を均一にスライスして、均等に調理されるようにします。玉ねぎを細かく刻み、にんにくを潰します。

2. 大きなフライパンにオリーブオイルを2-3杯入れ、中火で玉ねぎを透明になるまで約5-7分炒めます。これにより、料理に豊かで甘い風味が加わります。

3. 牛ひき肉を加え、頻繁にかき混ぜながら焼き色がつくまで炒めます。15-20分間、肉がしっかりと火が通るまで調理します。

4. 次に、潰したにんにくと皮をむいて刻んだトマトを加えます。塩、胡椒、タイム、バジルで味付けします。風味が混ざり合うように、10分間弱火で煮ます。

5. その間に、別のフライパンで、塩を少し加えてジャガイモ、ズッキーニ、ナスのスライスを炒めます。これにより、野菜の風味が強化されます。時間があれば、ナスとズッキーニをグリルして、さらに濃厚な味を楽しむことができます。

6. オーブンを180°Cに予熱します。大きなベーキングトレイの底にオリーブオイルを少し注ぎます。野菜を組み立てます：ナスのスライスから始め、次にズッキーニ、トマト、ジャガイモ、ピーマンを続けます。好みに応じて、円形のパターンまたは層状に野菜を配置し続けます。

7. 野菜の組み立てが終わったら、ベーキングトレイの中央に牛肉の混合物を追加します。希釈したトマトペーストと潰したにんにくを野菜の上に注ぎます。

8. トレイをオーブンに入れ、35-45分間焼き、野菜が黄金色になり柔らかくなるまで加熱します。

9. 完成したら、トレイをオーブンから取り出し、数分間冷まします。新鮮な刻んだパセリを上に振りかけて、見た目を新鮮にし、素晴らしい香りを添えます。

サービング:
ビーフラタトゥイユは熱いうちに、グリーンサラダや新鮮なパンのスライスと共に提供されます。このレシピは、赤ワインのグラスと一緒に楽しむのに最適です。

個人的な提案:
風味を加えるために、オレガノやローズマリーなど、好みに応じてさまざまなハーブを試してみてください。また、焼きの最後の数分に上に削ったチーズを加えて、サクサクで美味しい層を作ることもできます。

このビーフラタトゥイユのレシピは、ただの美味しい料理ではなく、さまざまな風味や食感を探求する機会でもあります。きっとあなたのキッチンのお気に入りになるでしょう！