迷你土豆泥饼

迷你土豆泥饼

今天，我邀请您探索一个美味而舒适的食谱：迷你土豆泥饼。这些饼是奶油土豆泥与美味肉馅的完美结合，调味料将让您的味蕾欢欣鼓舞。无论您是将它们作为节日餐桌上的开胃菜，还是作为家庭晚餐的主菜，这些迷你土豆泥饼都是用爱与热情烹制的。

准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：8

材料：
- 1公斤去皮切块的土豆
- 175克费城奶酪
- 1毫升（约1/4茶匙）肉豆蔻
- 盐和胡椒粉适量
- 500克猪肉末
- 500克牛肉末
- 1个大洋葱，切碎
- 30毫升蒜蓉酱（或3瓣捣碎的蒜）
- 1茶匙百里香（新鲜或干燥）
- 1/2茶匙辣椒粉
- 3汤匙面粉
- 500毫升牛肉汤
- 1杯冷冻豌豆
- 1杯冷冻玉米（或罐装玉米）

制作步骤：

步骤1：煮土豆
首先，将去皮切块的土豆放入大锅中。用冷水覆盖土豆，加入一小撮盐。将水煮沸，煮土豆约15-20分钟，直到它们变软并且用叉子容易刺穿。煮熟后，沥干水分，稍微冷却。

步骤2：制作土豆泥
在土豆冷却的时候，将奶酪、肉豆蔻、盐和胡椒粉加入煮熟的土豆中。使用土豆压榨器或搅拌器将其打成细腻光滑的土豆泥。如果您想要更柔滑的土豆泥，可以根据个人喜好加入少量牛奶或奶油。我鼓励您尝试土豆泥，并根据口味调整调料。

步骤3：烹饪肉馅混合物
在一个大锅中，加入猪肉末和牛肉末。中火煎至变色。加入切碎的洋葱和蒜蓉酱，偶尔搅拌。当肉变色时，加入百里香、辣椒粉、盐和胡椒粉调味。充分搅拌以结合风味。

步骤4：制作酱汁
一旦肉煮熟，加入面粉并搅拌均匀以融入。这个步骤将帮助酱汁变稠。然后，将牛肉汤倒入锅中，让混合物在小火上煮10-15分钟，偶尔搅拌，直到酱汁变稠。酱汁完成后，加入豌豆和玉米，再煮2-3分钟。

步骤5：组装迷你土豆泥饼
将烤箱预热至180°C。取8个小塔模（每个约250毫升），将肉馅混合物均匀分配到模具中。确保每个模具都均匀填满。稍微冷却后，在每份上方加入土豆泥，用刮刀抹平，完全覆盖肉馅。每个饼上撒一点干百里香以增加风味。

步骤6：烘烤
用铝箔覆盖模具，放入烤箱烘烤20分钟。此后，去掉铝箔，再在烤箱中放置10分钟，直到土豆泥变成金黄色且诱人。这个时候是让家里充满美味香气的完美时刻！

步骤7：上菜
迷你土豆泥饼做好后，稍微冷却一下再上桌。它们可以热食，搭配新鲜沙拉或烤蔬菜，完美补充这道菜。

实用建议：
- 如果您想要素食版，可以用蘑菇或时令蔬菜代替肉类，烹饪方式与肉馅相同。
- 您可以在土豆泥中加入新鲜香草，如香菜或莳萝，以增加清新感。
- 这些迷你土豆泥饼可以冷冻！您可以准备双份，稍后享用。确保将其妥善覆盖并标记后再放入冷冻室。

常见问题：
1. 我可以用其他类型的奶酪代替奶油奶酪吗？
当然可以！您可以尝试山羊奶酪或切达奶酪，带来不同而美味的口感。

2. 我如何调整调料的水平？
如果您喜欢不太辣的饼，可以减少辣椒粉和百里香的用量。您也可以逐渐添加调料，随时品尝。

3. 什么饮料与这些迷你土豆泥饼搭配？
淡色啤酒或干白葡萄酒是绝佳的选择，能完美衬托这道菜的风味。此外，新鲜的柠檬水也是一种清爽的选择。

营养益处：
这些迷你土豆泥饼因肉类而富含蛋白质，土豆则提供碳水化合物，构成均衡的餐食。豌豆和玉米增添了纤维和必需维生素，有助于健康饮食。

可能的变体：
您可以尝试不同类型的肉，如鸡肉或火鸡，或在肉馅中加入胡萝卜或西葫芦等蔬菜。此外，您可以根据个人喜好更换调料。

这个迷你土豆泥饼的食谱不仅仅是一顿简单的餐食；它是邀请您在厨房里度过时光，探索风味，与亲人分享美好时刻的机会。所以，系上围裙，准备享受一次难忘的烹饪体验吧！