Mini patates püresi köfteleri

Mini patates püresi kaplamalı börekler

Bugün sizleri lezzetli ve rahatlatıcı bir tarifle tanıştırmak istiyorum: mini patates püresi kaplamalı börekler. Bu börekler, kremalı patates püresi ve baharatlarla tatlandırılmış lezzetli bir et karışımının mükemmel bir birleşimidir. İster bir şenlik masasında aperatif olarak, ister aile yemeğinde ana yemek olarak servis edin, bu mini börekler sevgi ve tutku ile hazırlanmıştır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
- 1 kg soyulmuş ve küp doğranmış patates
- 175 g Philadelphia krem peynir
- 1 ml (yaklaşık 1/4 çay kaşığı) muskat
- Tuz ve karabiber
- 500 g kıyma (domuz eti)
- 500 g kıyma (sığır eti)
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 30 ml sarımsak ezmesi (veya 3 diş ezilmiş sarımsak)
- 1 çay kaşığı kekik (taze veya kuru)
- 1/2 çay kaşığı acı paprika
- 3 yemek kaşığı un
- 500 ml et suyu
- 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
- 1 su bardağı dondurulmuş mısır (veya konserve)

Hazırlık:

Adım 1: Patateslerin haşlanması
Soyulmuş ve küp doğranmış patatesleri büyük bir tencereye koyun. Üzerini soğuk su ile kaplayın ve bir tutam tuz ekleyin. Su kaynamaya başladığında, patatesleri yaklaşık 15-20 dakika haşlayın veya yumuşayana kadar. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve biraz soğumaya bırakın.

Adım 2: Pürenin hazırlanması
Patatesler soğurken, haşlanmış patateslerin bulunduğu tencereye krem peynir, muskat, tuz ve karabiber ekleyin. Püre haline getirmek için bir patates ezici veya mikser kullanın. Daha yumuşak bir pürede isterseniz, isteğe bağlı olarak biraz süt veya krema ekleyebilirsiniz. Pürenizi tadın ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayın.

Adım 3: Et karışımının pişirilmesi
Büyük bir tencereye domuz ve sığır kıymasını ekleyin. Orta ateşte kızartın. Doğranmış soğan ve sarımsak ezmesini ekleyin, arada karıştırarak pişirin. Etin rengi değiştiğinde, kekik, paprika, tuz ve karabiber ekleyin. Aromaların birleşmesi için iyice karıştırın.

Adım 4: Sosun hazırlanması
Et piştikten sonra, unu ekleyin ve iyice karıştırarak harmanlayın. Bu adım sosun kıvamını artırmaya yardımcı olacaktır. Ardından, et suyunu tencereye dökün ve karışımın kısık ateşte 10-15 dakika kaynamasına izin verin, ara sıra karıştırarak sosun kıvam almasını bekleyin. Sos hazır olduğunda, bezelye ve mısırı ekleyin ve 2-3 dakika daha kaynatın.

Adım 5: Mini böreklerin birleştirilmesi
Fırını 180°C'de önceden ısıtın. 8 adet küçük tart kalıbı (yaklaşık 250 ml her biri) alın ve et karışımını eşit şekilde dağıtın. Her kalıbın eşit şekilde dolduğundan emin olun. Biraz soğumaya bırakın, ardından her porsiyonun üzerine patates püresini ekleyin ve bir spatula ile et karışımını tamamen kaplayacak şekilde yayın. Her böreğin üzerine biraz kuru kekik serpin.

Adım 6: Pişirme
Kalıpları alüminyum folyo ile kaplayın ve fırına 20 dakika koyun. Bu süreden sonra alüminyum folyoyu çıkarın ve börekleri fırında 10 dakika daha bırakın veya patates püresi altın rengi alana kadar pişirin. Evinizi lezzetli kokularla doldurmak için mükemmel bir zaman!

Adım 7: Servis
Mini börekler hazır olduğunda, servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın. Bunları sıcak olarak, taze bir salata veya ızgara sebzelerle birlikte tadını çıkarabilirsiniz; bu, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Pratik ipuçları:
- Eğer vejetaryen bir versiyon isterseniz, eti mantar veya mevsim sebzeleri ile değiştirebilirsiniz, et karışımını aynı şekilde pişirerek.
- Patates püresine tazelik katmak için maydanoz veya dereotu gibi taze otlar ekleyebilirsiniz.
- Bu mini börekleri dondurabilirsiniz! İki katı bir porsiyon hazırlayıp daha sonra tadını çıkarabilirsiniz. Dondurucuya koymadan önce iyice kapladığınızdan ve etiketlediğinizden emin olun.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Krem peynir yerine başka peynir türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Farklı ve lezzetli bir tat için keçi peyniri veya cheddar peyniri deneyebilirsiniz.

2. Baharat seviyesini nasıl ayarlayabilirim?
Eğer daha az baharatlı bir börek tercih ediyorsanız, paprika ve kekik miktarını azaltın. Ayrıca, baharatları yavaş yavaş ekleyerek tadına bakabilirsiniz.

3. Bu mini böreklerle hangi içecekler iyi gider?
Bir açık bira veya kuru beyaz şarap, bu yemeğin lezzetlerini mükemmel bir şekilde tamamlayacak harika seçeneklerdir. Ayrıca, taze limonata serinletici bir seçenek olabilir.

Besin Değerleri:
Bu mini börekler, et sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve patateslerden karbonhidrat içerir, dengeli bir öğün sunar. Bezelye ve mısır, lif ve temel vitaminler ekleyerek sağlıklı bir diyete katkıda bulunur.

Olası Varyasyonlar:
Farklı et türleri ile denemeler yapabilirsiniz; örneğin tavuk veya hindi, ya da et karışımına havuç veya kabak gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kişisel tercihlerinize göre baharatları değiştirebilirsiniz.

Bu mini patates püresi kaplamalı börek tarifi, sadece bir yemek değil; mutfakta vakit geçirmenin, lezzetleri keşfetmenin ve sevdiklerinizle güzel anlar paylaşmanın bir davetidir. O yüzden önlüğünüzü takın ve unutulmaz bir mutfak deneyiminin tadını çıkarmaya hazırlanın!