烤椒配玉米粥

美味的烤椒玉米粥食谱

准备时间：10分钟
烘烤时间：30-40分钟
总时间：50-60分钟
份数：4

烤椒配玉米粥是一道简单但充满风味的菜肴，非常适合夏季餐点或轻食晚餐。这个食谱将一步一步指导您制作焦糖化的椒，具有柔软的质地和浓烈的味道，与奶油玉米粥完美搭配。

配料：
- 6个甜椒（红色、绿色或黄色，按个人偏好）
- 200克玉米粉
- 1升水
- 1茶匙盐
- 50克黄油或橄榄油（可选，增加风味）
- 新鲜磨碎的黑胡椒，适量
- 新鲜香草（香菜或莳萝）用于装饰

准备烤椒：
1. 首先选择椒。选择健康、表皮光滑的椒。红椒会提供甜味，而绿色椒则有更辛辣的香气。用冷水彻底清洗。
2. 将烤箱预热至220°C或准备好烧烤架。将椒放在烤盘上或直接放在烧烤架上。
3. 烤椒30-40分钟，每10分钟翻动一次，直到表皮变黑并鼓起。这个烤制过程赋予椒深厚的香气和焦糖化的味道。
4. 烤好后，将其从烤箱中取出，放入一个带盖的容器中。让它们蒸5分钟；这个步骤使表皮更容易剥离。

清理椒：
5. 稍微冷却后，去掉表皮，切掉柄，去掉种子。现在它们可以上桌了。

准备玉米粥：
6. 在锅中，加入1升水和1茶匙盐煮沸。当水开始煮沸时，逐渐加入玉米粉，不断用打蛋器搅拌，以防止结块。
7. 降低火候，继续搅拌约10-15分钟，直到玉米粥变得浓稠和奶油状。如果愿意，可以加入黄油或橄榄油以增加风味。
8. 玉米粥准备好后，可以倒在盘子上或碗中，稍微冷却以便凝固。

上菜：
9. 将烤椒与玉米粥一起上桌，撒上新鲜磨碎的黑胡椒和切碎的香草。这种组合提供了椒的甜味和玉米粥的奶油感之间的美味对比。

实用建议：
- 您可以尝试各种类型的椒，包括辣椒以获得辛辣的味道。
- 如果愿意，可以在玉米粥上加羊奶酪或菲达奶酪以增加风味。
- 如果您避免使用黄油而选择橄榄油，这道菜也非常适合素食者。

这些烤椒与玉米粥是简单的食谱，但以浓郁的风味和多样的质地给人留下深刻印象。非常适合任何场合，这道菜肯定会成为您的最爱！