Ψητές πιπεριές με πολέντα

Νόστιμη συνταγή για ψητές πιπεριές με πολέντα

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50-60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Οι ψητές πιπεριές με πολέντα είναι ένα απλό αλλά γεμάτο γεύση πιάτο, ιδανικό για ένα καλοκαιρινό γεύμα ή ένα ελαφρύ δείπνο. Αυτή η συνταγή θα σας καθοδηγήσει βήμα προς βήμα στην παρασκευή καραμελωμένων πιπεριών, με μαλακή υφή και έντονη γεύση, που συνδυάζονται τέλεια με την κρεμώδη πολέντα.

Συστατικά:
- 6 πιπεριές (κόκκινες, πράσινες ή κίτρινες, ανάλογα με την προτίμηση)
- 200 γρ. αλεύρι καλαμποκιού
- 1 λίτρο νερό
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 50 γρ. βούτυρο ή ελαιόλαδο (προαιρετικά, για επιπλέον γεύση)
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά βούληση
- Φρέσκα βότανα (μαϊντανός ή άνηθος) για διακόσμηση

Προετοιμασία των ψητών πιπεριών:
1. Ξεκινήστε επιλέγοντας τις πιπεριές. Επιλέξτε υγιείς πιπεριές με λείο δέρμα. Οι κόκκινες πιπεριές θα προσφέρουν γλυκιά γεύση, ενώ οι πράσινες έχουν πιο πικάντικη αρωματική. Πλύνετε τις καλά κάτω από κρύο νερό.
2. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C ή ετοιμάστε τη σχάρα. Τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα ταψί ή απευθείας στη σχάρα.
3. Ψήστε τις πιπεριές για 30-40 λεπτά, γυρίζοντάς τες κάθε 10 λεπτά, μέχρι η φλούδα να γίνει μαύρη και να φουσκώσει. Αυτή η διαδικασία ψησίματος δίνει στις πιπεριές βαθιά αρώματα και καραμελωμένη γεύση.
4. Αφού ψηθούν, βγάλτε τις από τον φούρνο και τοποθετήστε τις σε ένα σκεύος με καπάκι. Αφήστε τις να ατμίσουν για 5 λεπτά; αυτό το βήμα διευκολύνει την απομάκρυνση της φλούδας.

Καθαρισμός των πιπεριών:
5. Αφού κρυώσουν λίγο, ξεφλουδίστε τις, κόβοντας το κοτσάνι και αφαιρώντας τους σπόρους. Τώρα είναι έτοιμες να σερβιριστούν.

Προετοιμασία της πολέντας:
6. Σε μια κατσαρόλα, βράστε 1 λίτρο νερού με 1 κουταλάκι αλάτι. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι καλαμποκιού, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα για να αποφύγετε τους σβόλους.
7. Μειώστε τη φωτιά και συνεχίστε να ανακατεύετε για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι η πολέντα να γίνει πυκνή και κρεμώδης. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο ή ελαιόλαδο για πλουσιότερη γεύση.
8. Μόλις η πολέντα είναι έτοιμη, μπορείτε να την ρίξετε σε μια πιατέλα ή σε πιάτα, αφήνοντάς την να κρυώσει λίγο για να σφίξει.

Σερβίρισμα:
9. Σερβίρετε τις ψητές πιπεριές μαζί με την πολέντα, πασπαλίζοντας με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένα βότανα. Αυτή η συνδυασμένη προσφορά προσφέρει μια νόστιμη αντίθεση μεταξύ της γλυκύτητας των πιπεριών και της κρεμώδους υφής της πολέντας.

Πρακτικές συμβουλές:
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους πιπεριών, συμπεριλαμβανομένων των καυτερών πιπεριών για πικάντικη γεύση.
- Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τυρί από πρόβειο γάλα ή φέτα πάνω από την πολέντα για επιπλέον γεύση.
- Αυτό το πιάτο είναι επίσης ιδανικό για χορτοφάγους, αν αποφεύγετε το βούτυρο υπέρ του ελαιολάδου.

Αυτές οι ψητές πιπεριές με πολέντα είναι μια απλή συνταγή, αλλά εντυπωσιάζει με έντονες γεύσεις και ποικιλία υφών. Ιδανική για κάθε περίσταση, σίγουρα θα γίνει η αγαπημένη σας!