鸡肉酸奶油派

鸡肉酸奶油派 - 一道让你味蕾愉悦的美味佳肴

总准备时间：1小时
准备时间：30分钟
烘烤时间：30分钟
份数：6

在结合美味与舒适的菜肴时，鸡肉酸奶油派始终名列前茅。这是一道丰盛而舒适的菜肴，特别适合家庭聚餐或特殊场合。这道简单的食谱将一步一步指导你制作出美味的派，让每个人都带着微笑聚在餐桌旁。

一点历史

派的历史非常迷人，自古以来就有人食用。它们随着时间的推移而演变，每种文化都加入了自己的印记。肉派，尤其是，成为许多家庭舒适与传统的象征，而鸡肉与酸奶油的组合是一种经典、丰富且令人满意的选择。

原料：

对于面团：
- 100克软黄油（确保在室温下，以便轻松混合）
- 1/2茶匙小苏打
- 1个蛋黄
- 150克全脂酸奶（可以使用希腊酸奶以增加奶油感）
- 盐，适量
- 胡椒粉，适量
- 面粉，适量（大约300克，但最好多准备一些）

对于馅料：
- 500克去骨鸡胸肉（切成小方块以确保均匀烹饪）
- 250克酸奶油（更高脂肪含量以增强风味）
- 1束新鲜莳萝（增添清新的口感）
- 50毫升油（用于煸炒）
- 1罐切片蘑菇（大约400克，沥干水分）

制作步骤：

步骤1：制作面团

1. 在一个大碗中，将软黄油与盐和胡椒粉混合。使用刮刀或叉子将其充分混合。
2. 添加蛋黄和酸奶，搅拌至均匀。
3. 加入小苏打，然后逐渐加入面粉。快速揉面团，直到变得光滑且可塑。注意不要过度揉搓，否则派可能会变得坚硬。
4. 将面团用保鲜膜包好，冷藏30分钟。这将有助于风味的提升，并方便后续的擀制。

步骤2：准备馅料

1. 在平底锅中，中火加热油。加入切好的鸡胸肉，煸炒5-7分钟，直到变白并失去水分。
2. 加入切片蘑菇，继续煮3-4分钟。蘑菇会增加一种鲜美的风味，丰富派的口感。
3. 一旦鸡肉和蘑菇熟透，加入酸奶油和切碎的莳萝。充分搅拌以混合所有原料。再煮2-3分钟，然后让馅料稍微冷却。

步骤3：组装派

1. 将烤箱预热至180°C，上下火。
2. 将面团分为两部分：2/3用于派底，1/3用于盖子。
3. 在撒了面粉的工作台上，将2/3的面团擀成足够大的圆形，以覆盖一个圆形烤盘的底部和边缘。
4. 将面团放入烤盘，确保紧紧按压边缘。
5. 将鸡肉和酸奶油的馅料倒入烤盘，均匀抹平。
6. 擀开剩余的1/3面团，并切割成所需的形状（可以做成网状或简单的面片）以覆盖馅料。确保有小孔以便在烘烤过程中蒸汽排出。
7. 在烤箱中烘烤30-35分钟，直到表面金黄酥脆。

步骤4：上菜

1. 一旦派烤好，静置10分钟再切。这将使馅料定型，便于切片。
2. 将派热食或室温食用，切成片，搭配新鲜的生菜沙拉或腌菜，形成美味的对比。

实用小贴士：

- 你可以在鸡肉馅料中添加胡萝卜或豌豆等蔬菜，以增加营养和颜色。
- 如果你想要更浓烈的味道，可以在馅料中加入大蒜粉或红椒粉。
- 对于素食版本，可以用豆腐或混合烤蔬菜替代鸡胸肉。

常见问题：

1. 我可以使用其他肉类吗？
可以，你可以尝试使用猪肉或火鸡，具体取决于个人喜好。

2. 我该如何保存派？
派可以在密封容器中在冰箱中保存2-3天。你可以在烤箱中加热，以恢复其酥脆的质感。

3. 什么饮料适合搭配派？
一杯白葡萄酒或新鲜榨汁的柠檬水是绝佳的搭配。

营养信息：

这款鸡肉酸奶油派提供了优质的蛋白质来源，富含钙和B族维生素。卡路里根据使用的原料而有所不同，但一份大约有450-550卡路里，使其成为丰盛餐点的理想选择。

这款鸡肉酸奶油派不仅仅是一道食谱，而是一种烹饪体验，将为你家中的每个角落带来快乐。通过尝试不同的原料和上菜方式，你可以将每一餐变成一次庆祝。我邀请你尝试并与我们分享你的成果！