Bragioli - 马耳他食谱
为了准备这些美味的肉卷，我们首先确保手边有所有的材料。因此，我们需要牛肉末、各种香料、洋葱，当然，还有一种能增添非凡风味的成分——米饭。我们开始将香料与牛肉末充分混合，确保每一块肉都被很好地覆盖。在这个阶段，你可以使用盐、胡椒、甜椒粉或熏制辣椒粉的组合，甚至可以加入一点大蒜或百里香，以增加额外的风味。
一旦我们得到了均匀的混合物，我们就把注意力转向洋葱。我们剥去外皮，细细切碎一个大洋葱，然后在锅中用一点橄榄油炒。洋葱应该变成金黄色并释放出香气，这将为我们的肉卷增添愉悦的味道。当洋葱准备好后，我们将其加入肉和香料的混合物中，充分搅拌以整合所有成分。
现在是时候加入半杯洗净的米饭，它将吸收所有的风味并帮助将配方结合在一起。我们继续搅拌，确保米饭在整个混合物中均匀分布。这个混合物现在准备好被卷入面团片或卷心菜叶中，具体取决于你的喜好。
我们准备一个托盘，用来放置肉卷。如果使用卷心菜叶，我们可以稍微焯水，使其更易于操作。我们取一份肉混合物，将其放在卷心菜叶或面团片上，然后开始卷起，注意折叠边缘以密封馅料。我们继续，直到用完所有的混合物。
当所有的肉卷准备好后，我们将它们整齐地放在托盘上。在上面，我们可以添加番茄酱或酸奶腌料，以增加额外的风味。用铝箔覆盖托盘，然后放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约45分钟。最后，肉卷将变得嫩滑、香气扑鼻，准备好与蔬菜配菜或新鲜沙拉一起上桌。祝你好胃口！
成分: 酱汁：- 切成小块的大红洋葱- 彩色甜椒- 番茄丁- 蘑菇- 香料和绿色蔬菜- 豌豆- 胡萝卜- 红葡萄酒
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