Espetadas com choco e camarões

Espetadas de Lulas e Camarões: Uma Delícia Fácil de Preparar

Tempo de Preparação: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Tempo Total: 50 minutos
Porções: 4

Quem não adora um jantar leve, repleto de sabores e texturas variadas? As espetadas de lulas e camarões não são apenas uma escolha deliciosa, mas também uma excelente maneira de adicionar um toque de elegância à sua mesa. Esta receita simples, mas impressionante, combina o sabor dos frutos do mar com a frescura dos legumes, tudo em uma grelha quente.

A origem das espetadas está intimamente ligada a tradições culinárias de todo o mundo, onde cozinhar sobre o fogo é uma prática antiga, muitas vezes associada a momentos de socialização. Estas espetadas são perfeitas para uma noite de verão ao ar livre ou um jantar festivo dentro de casa.

Ingredientes:
- 6 lulas médias, já limpas (opte pelas congeladas, para facilitar)
- 6 camarões médios, descascados pela metade (deixe a cabeça e a cauda para uma aparência atraente)
- 1 pimentão (vermelho ou verde, conforme a preferência)
- 1 cebola média
- 100 g de bacon, cortado em cubos
- 50 g de manteiga
- 1 limão, suco e raspas
- 2-3 dentes de alho, picados finamente
- Um punhado de coentro fresco, picado finamente
- Sal e pimenta, a gosto
- 6-7 batatas pequenas

Passo a Passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece limpando e preparando todos os ingredientes. Corte a cauda das lulas (não as jogue fora - elas adicionarão sabor) e descasque os camarões pela metade, cortando apenas os bigodes. Corte o pimentão e a cebola em cubos grandes, e o bacon da mesma forma, para uma distribuição uniforme dos sabores.

2. Montagem das espetadas: Em espetos de madeira (certifique-se de que os deixou de molho em água por 30 minutos para evitar que queimem), alterne os ingredientes: bacon, pimentão, lula, camarão, cebola e cauda da lula. Arrume-os em uma ordem atraente, de modo que cada mordida esteja cheia de sabor.

3. Marinada: Tempere as espetadas com sal e pimenta. Prepare uma marinada com azeite, alho picado e suco de limão. Cubra as espetadas com a marinada e deixe descansar por 30 minutos. Este passo é essencial para permitir que os sabores se infiltrem.

4. Preparação das batatas: Cozinhe as batatas inteiras em água salgada até que fiquem macias, cerca de 15-20 minutos. Elas acompanharão perfeitamente suas espetadas.

5. Grelhar: Preaqueça a grelha em temperatura média. Assim que as espetadas estiverem prontas, coloque-as na grelha e pincele-as com um molho de manteiga derretida, misturado com suco de limão e coentro. Este passo adicionará um sabor rico e uma cobertura apetitosa.

6. Cozinhando as espetadas: Cozinhe as espetadas por cerca de 10-15 minutos, virando-as na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme. Você notará que as lulas ficam opacas e os camarões adquirem uma cor rosa, sinal de que estão prontos.

7. Finalização: Assim que as batatas estiverem cozidas, retire-as da água e regue-as com o molho de manteiga restante. Arrume tudo em uma travessa e leve ao forno por 15 minutos a 180°C para mantê-los aquecidos e intensificar os sabores.

Serviço: Sirva as espetadas quentes, ao lado das batatas regadas com molho. Você pode adicionar uma salada fresca para um toque de cor e frescor. Uma bebida branca, como um vinho Sauvignon Blanc, combina perfeitamente com este prato.

Dicas Práticas:
- Se quiser adicionar um toque picante, você pode incluir algumas fatias de pimenta na marinada.
- Você também pode usar outros legumes, como abobrinha ou cogumelos, para variar a receita.
- Certifique-se de que as espetadas não estejam muito apertadas no espeto, para que cozinhem uniformemente.

Informações Nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 350-400 kcal
- Proteínas: 30 g
- Gorduras: 20 g
- Carboidratos: 25 g
- Fibras: 3 g

As espetadas de lulas e camarões são não apenas deliciosas, mas também uma opção saudável, rica em proteínas e nutrientes. Então, o que você está esperando? Reúna seus amigos ou familiares e desfrute de uma refeição saborosa, feita com carinho. Esta receita não apenas impressionará, mas certamente se tornará uma favorita entre os seus entes queridos. Bom apetite!