鲤鱼片配莎莎酱和蘑菇。

鲤鱼片配萨尔萨酱和奶酪填充蘑菇

谈到鱼类菜肴，没有什么能与多汁的烤鲤鱼片相媲美，搭配生动的萨尔萨酱和填充奶酪的蘑菇。这道食谱不仅是一顿美味的餐点，更是一场味觉的盛宴，定会让每个人的味蕾都感到愉悦。除了其精致的味道，这道菜也很健康，富含蛋白质和维生素。让我们开始这场烹饪冒险吧！

准备时间：20分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：1小时
份量：4

材料

鲤鱼片：
- 4片鲤鱼片（去骨去皮）
- 1杯白葡萄酒（约120毫升）
- 2-3汤匙特级初榨橄榄油
- 香料：盐、粉红胡椒、肉豆蔻、干迷迭香、干龙蒿、辣椒（根据口味）

填充蘑菇：
- 1千克新鲜香菇
- 300克磨碎的奶酪（用于填充蘑菇）

萨尔萨酱：
- 1罐番茄（约400克）
- 1把新鲜的香菜
- 1个红椒（切成薄片）
- 香料：盐、粉红胡椒、1茶匙红糖、干迷迭香、干龙蒿、辣椒（根据口味）

准备

步骤1：准备鱼
首先，确保在冷水下彻底清洗鲤鱼片，并用纸巾擦干。这一步骤对确保烘烤时的良好质地至关重要。将鱼片放入一个耐热容器中。

步骤2：腌制鱼
为了增强风味，用特级初榨橄榄油和白葡萄酒淋在鱼片上。加入你喜欢的香料：盐、粉红胡椒、肉豆蔻、干迷迭香和干龙蒿。这些香料在烘烤过程中会很好地结合，为鱼增添美味的香气。用铝箔覆盖容器，以保持内部的湿气。

步骤3：烘烤鱼
将烤箱预热至180°C，然后放入装有鲤鱼片的容器。一般来说，烘烤时间约为30分钟，但如果鱼片较厚，建议在25分钟后检查。确保鱼熟透，肉质变得不透明。

步骤4：准备填充蘑菇
与此同时，用湿毛巾清洁香菇，并在底部切割以使其更稳定。用勺子将磨碎的奶酪填入蘑菇中。将填充好的蘑菇放在一个托盘上，并在鱼烘烤的最后30分钟放入烤箱。当奶酪融化并略微变色时，即可食用。

步骤5：准备萨尔萨酱
在一个碗中，将新鲜香菜切碎，与切好的红椒片混合。加入所需的香料：盐、胡椒、辣椒、1茶匙红糖、干迷迭香和干龙蒿。让混合物静置15-20分钟，以便香气融合。最后，加入罐装番茄，搅拌均匀。萨尔萨酱现在可以与鱼一起食用了。

步骤6：上菜
从烤箱中取出鱼和蘑菇的托盘。将鲤鱼片放在盘子上，淋上萨尔萨酱，并搭配填充奶酪的蘑菇。一个很好的建议是搭配一杯苹果酒，这将完美衬托出味道。

实用建议：
- 你也可以使用其他类型的鱼，如金鲷或虹鳟，这些鱼与萨尔萨酱非常搭配。
- 如果不想使用香菇，可以尝试使用波多贝罗或香菇，以获得不同的口感。
- 如果你喜欢更辣的萨尔萨酱，可以加入几片辣椒或一点辣酱。

营养益处：
鲤鱼片是蛋白质和Omega-3脂肪酸的极佳来源，对心脏健康至关重要。香菇富含维生素D和B，而香菜则提供抗氧化剂。这道菜非常适合健康美味的晚餐。

常见问题：
1. 我可以使用冷冻鱼吗？
可以，你可以使用冷冻的鲤鱼片，只需确保在烹饪前完全解冻。
2. 我该如何让萨尔萨酱更浓稠？
加入几汤匙希腊酸奶或酸奶油，以获得更浓稠的质地和更丰富的味道。
3. 这个食谱适合饮食吗？
是的，这道菜低热量且富含营养，适合均衡饮食。

这道鲤鱼片配萨尔萨酱和填充蘑菇的食谱不仅仅是一道菜；它是一场烹饪体验，将自然的味道与健康结合在一起。每一口，你都会感受到一场美食冒险。祝你好胃口！