कार्प फ़िललेट सॉस साल्सा और मशरूम के साथ।

सालसा सॉस और पनीर भरे मशरूम के साथ कार्प फ़िललेट

जब मछली आधारित व्यंजनों की बात आती है, तो ओवन में पके हुए रसदार कार्प फ़िललेट की तुलना में कुछ भी नहीं है, जो जीवंत सालसा सॉस और पनीर से भरे मशरूम के साथ परोसा जाता है। यह नुस्खा न केवल एक स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि यह स्वादों का एक विस्फोट भी है जो सभी की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। इसके परिष्कृत स्वाद के अलावा, यह व्यंजन स्वास्थ्यवर्धक भी है, क्योंकि इसमें प्रोटीन और विटामिन प्रचुर मात्रा में होते हैं। चलो इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण संख्या: 4

सामग्री

कार्प फ़िललेट के लिए:
- 4 कार्प फ़िललेट (बिना हड्डियों और बिना त्वचा के)
- 1 कप सफेद शराब (लगभग 120 मिलीलीटर)
- 2-3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- मसाले: नमक, पिंक मिर्च, जायफल, सूखी रोज़मेरी, सूखा तारगोन, मिर्च (स्वाद के अनुसार)

भरे हुए मशरूम के लिए:
- 1 किलोग्राम ताज़े चैंपिनियन मशरूम
- 300 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (मशरूम भरने के लिए)

सालसा सॉस के लिए:
- 1 कैन टमाटर (लगभग 400 ग्राम)
- 1 गुच्छा ताज़ा धनिया
- 1 लाल बेल मिर्च (पतले स्लाइस में काटा हुआ)
- मसाले: नमक, पिंक मिर्च, भूरे चीनी का एक चुटकी, सूखी रोज़मेरी, सूखा तारगोन, मिर्च (स्वाद के अनुसार)

तैयारी

चरण 1: मछली की तैयारी
पहले, ठंडे पानी के नीचे कार्प फ़िललेट को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखा लें। यह कदम बेकिंग के दौरान सुखद बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। फ़िललेट को एक बेकिंग डिश में रखें।

चरण 2: मछली का मैरीनेड
गहन स्वाद के लिए, फ़िललेट पर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और सफेद शराब छिड़कें। अपनी पसंद के मसाले डालें: नमक, पिंक मिर्च, जायफल, सूखी रोज़मेरी और सूखा तारगोन। ये बेकिंग के दौरान अच्छी तरह से मिल जाएंगे, और मछली को स्वादिष्ट सुगंध देंगे। डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें ताकि अंदर की नमी बनी रहे।

चरण 3: मछली को बेक करना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और फ़िललेट के साथ बेकिंग डिश डालें। सामान्यतः, बेकिंग का समय लगभग 30 मिनट होता है, लेकिन यदि फ़िललेट मोटा है, तो 25 मिनट के बाद जांचना बेहतर है। सुनिश्चित करें कि मछली अच्छी तरह से पक गई है और उसका मांस अपारदर्शी हो गया है।

चरण 4: भरे हुए मशरूम की तैयारी
इस बीच, चैंपिनियन मशरूम को एक नम तौलिये से साफ करें और उन्हें अधिक स्थिर बनाने के लिए नीचे से काट लें। एक चम्मच का उपयोग करके, मशरूम को कद्दूकस किए हुए पनीर से भरें। भरे हुए मशरूम को एक ट्रे में रखें और मछली के बेकिंग के अंतिम 30 मिनट में ओवन में डालें। जब पनीर पिघल जाए और हल्का भूरा हो जाए, तो वे तैयार हो जाएंगे।

चरण 5: सालसा सॉस की तैयारी
एक कटोरे में, ताज़े धनिये को बारीक काटें और इसे लाल बेल मिर्च के स्लाइस के साथ मिलाएं। अपनी पसंद के मसाले डालें: नमक, मिर्च, एक चुटकी भूरे चीनी का, सूखी रोज़मेरी, सूखा तारगोन, मिर्च (स्वाद के अनुसार)। मिश्रण को 15-20 मिनट के लिए बैठने दें ताकि स्वाद मिश्रित हो जाएं। अंत में, टमाटर के कैन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। सालसा सॉस अब मछली के साथ परोसने के लिए तैयार है।

चरण 6: परोसना
ओवन से मछली और मशरूम की ट्रे निकालें। कार्प फ़िललेट को प्लेटों पर रखें, उसके ऊपर सालसा सॉस डालें और पनीर भरे मशरूम के साथ परोसें। इस व्यंजन के साथ एक कप सेब का साइडर परोसना एक शानदार सुझाव है, जो स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप अन्य प्रकार की मछली, जैसे कि बास या ट्राउट का भी उपयोग कर सकते हैं, जो सालसा सॉस के साथ शानदार रूप से मेल खाती हैं।
- चैंपिनियन मशरूम के बजाय, आप पोर्टोबेलो या शिटेक मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जिससे एक अलग बनावट मिलती है।
- यदि आप एक अधिक मसालेदार सालसा सॉस पसंद करते हैं, तो कुछ कटी हुई मिर्च या थोड़ी सी गर्म सॉस डालें।

पोषण संबंधी लाभ:
कार्प फ़िललेट प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। चैंपिनियन मशरूम विटामिन डी और बी में समृद्ध होते हैं, और धनिया एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। यह व्यंजन एक स्वस्थ और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमे हुए मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमी हुई कार्प फ़िललेट का उपयोग कर सकते हैं, बस सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।
2. मैं सालसा सॉस को अधिक क्रीमी कैसे बना सकता हूँ?
कुछ बड़े चम्मच ग्रीक योगर्ट या खट्टा क्रीम मिलाने से एक अधिक क्रीमी बनावट और समृद्ध स्वाद प्राप्त होगा।
3. क्या यह नुस्खा आहार के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह व्यंजन कैलोरी में कम और पोषक तत्वों में समृद्ध है, जो एक संतुलित आहार के लिए उपयुक्त है।

यह सालसा सॉस और पनीर भरे मशरूम के साथ कार्प फ़िललेट का नुस्खा केवल एक साधारण व्यंजन नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो प्राकृतिक स्वाद और स्वास्थ्य को एक साथ लाता है। हर काटने के साथ, आप एक पाक साहसिकता में महसूस करेंगे। भोजन का आनंद लें!