烤三文鱼配蔬菜

美味食谱：烤三文鱼配蔬菜

准备时间：15分钟
烘烤时间：20-25分钟
总时间：35-40分钟
份量：2

介绍

烤三文鱼配蔬菜是一种精致健康的选择，完美适合轻松的晚餐或营养丰富的午餐。这道食谱不仅快速，而且充满了大蒜、柠檬和香菜的香气，丰富了每一块鱼肉。三文鱼因其丰富的Omega-3脂肪酸而闻名，其健康益处受到所有营养爱好者的认可。此外，添加的蔬菜带来了额外的维生素和矿物质，使这道菜成为全家人都能享用的绝佳选择。

所需材料

- 2片三文鱼（每片约150-200克）
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 2瓣大蒜，捣碎
- 一把新鲜香菜，切碎
- 1个柠檬的皮和汁
- 盐，适量
- 一种蔬菜混合（如：胡萝卜、南瓜、甜椒、西兰花）
- 1-2汤匙黄油
- 酸奶油，供上菜使用

三文鱼的准备

步骤1：腌制三文鱼
在一个小碗中，将橄榄油与捣碎的大蒜、柠檬皮和汁、切碎的香菜混合。这种腌料会为三文鱼增添清新的香气和美味。加入一点盐以增强风味。

步骤2：涂抹腌料
将三文鱼片放在烤盘上。用小勺将腌料涂抹在三文鱼的每一面，确保均匀覆盖。用铝箔纸覆盖烤盘，以保持鱼肉的多汁。

步骤3：烤制
将烤箱预热至200°C。将烤盘放入烤箱，烤15-20分钟，直到鱼肉变得不透明且用叉子轻松分开。如果你想要金黄色的外壳，可以在最后5分钟取下铝箔。

蔬菜的准备

步骤4：炒制蔬菜
在一个平底锅中，加入黄油，用中火融化。加入切好的蔬菜，翻炒均匀裹上黄油。炒5-7分钟，频繁翻动，直到蔬菜稍微变软，但保持脆感。可以加入少许盐和胡椒调味。

拼盘

步骤5：上菜
在一个大盘子上，小心地放上一份三文鱼和炒蔬菜。如果愿意，可以在上面加一勺酸奶油以增加奶油感。用新鲜香菜叶装饰，如果喜欢，可以加上一片柠檬以增添美观。

实用小贴士

- 选择新鲜三文鱼：始终选择新鲜或优质冷冻鱼。如果可能，购买可持续来源的三文鱼。
- 选择蔬菜：可以使用你喜欢的蔬菜或应季蔬菜。用芦笋、蘑菇或花椰菜变换食谱，增添特别风味。
- 多样口味：如果喜欢辛辣口味，可以在腌料中加入辣椒片。
- 上菜变化：可以将三文鱼与新鲜的绿叶沙拉或香米一起食用，作为一顿完整的餐点。
- 推荐酒：这道菜与干白葡萄酒，如长相思或霞多丽非常搭配。

营养益处

三文鱼是优质蛋白质的极佳来源，富含Omega-3脂肪酸，有助于心血管健康。添加的蔬菜富含维生素（A、C、K）和必需矿物质，有助于均衡饮食。

常见问题

1. 我可以使用冷冻三文鱼吗？
可以，冷冻三文鱼是一个很好的选择。确保在腌制前正确解冻。

2. 我可以替换蔬菜吗？
当然可以！使用你喜欢的蔬菜或手头上有的蔬菜。

3. 剩余的腌料可以做什么？
如果剩下腌料，可以用来调味其他类型的鱼或沙拉。

4. 如何保存剩余的食物？
如果有剩余的三文鱼，可以在密封容器中在冰箱中保存2天。可以在烤箱中重新加热或冷食在沙拉中食用。

现在你有了所有必要的信息，就只剩下动手做了！烤三文鱼配蔬菜不仅是一道简单的菜肴，也是一个绝佳的方式来给家人和朋友留下深刻印象。享受每一口，享受健康餐的好处！