Somon la cuptor cu legume

Rețetă delicioasă: Somon la cuptor cu legume

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 20-25 minute
Timp total: 35-40 minute
Număr de porții: 2

Introducere

Somonul la cuptor cu legume este o alegere rafinată și sănătoasă, perfectă pentru o cină ușoară sau un prânz bogat în nutrienți. Această rețetă este nu doar rapidă, ci și plină de arome, datorită combinației de usturoi, lămâie și pătrunjel, care îmbogățesc fiecare bucată de pește. Somonul este cunoscut pentru conținutul său bogat de acizi grași Omega-3, beneficiile sale pentru sănătate fiind recunoscute de toți cei pasionați de nutriție. În plus, legumele adăugate aduc un plus de vitamine și minerale, făcând din acest preparat o alegere excelentă pentru toți membrii familiei.

Ingredientele necesare

- 2 rondele de somon (aproximativ 150-200 g fiecare)
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- 2 căței de usturoi, pisați
- O mână de pătrunjel verde proaspăt, tocat mărunt
- Coaja și sucul de la 1 lămâie
- Sare, după gust
- Un mix de legume (ex: morcovi, dovlecei, ardei, broccoli)
- 1-2 linguri de unt
- Smântână dulce, pentru servire

Pregătirea somonului

Pasul 1: Marinarea somonului
Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu usturoiul pisat, coaja și sucul de lămâie, și pătrunjelul tocat. Această marinadă va adăuga o aromă proaspătă și un gust delicios somonului. Adaugă o pizică de sare pentru a intensifica aromele.

Pasul 2: Aplicarea marinadei
Pune rondelele de somon pe o tavă de copt. Folosește o linguriță din marinadă pentru a acoperi fiecare parte a somonului, asigurându-te că sunt bine acoperite. Acoperă tava cu folie de aluminiu pentru a păstra suculența peștelui.

Pasul 3: Coacerea la cuptor
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Așază tava în cuptor și lasă somonul să se coacă timp de 15-20 de minute sau până când carnea devine opacă și ușor se desface cu o furculiță. Dacă dorești o crustă aurie, îndepărtează folia în ultimele 5 minute de coacere.

Prepararea legumelor

Pasul 4: Îndulcirea legumelor
Într-o tigaie, adaugă untul și lasă-l să se topească la foc mediu. Adaugă legumele tăiate și amestecă pentru a le acoperi uniform cu unt. Sotează legumele timp de 5-7 minute, amestecând frecvent, până devin ușor moi, dar păstrează textura crocantă. Poți să adaugi puțină sare și piper pentru a condimenta.

Asamblarea farfuriei

Pasul 5: Servirea
Pe o farfurie mare, așază cu grijă o porție de somon alături de legumele sotate. Dacă dorești, poți adăuga o lingură de smântână dulce deasupra pentru un plus de cremozitate. Decorează cu câteva frunze de pătrunjel proaspăt și, dacă îți place, o felie de lămâie pentru un aspect plăcut.

Sfaturi practice

- Alege somon proaspăt: Optează întotdeauna pentru pește proaspăt sau congelat de calitate superioară. Cumpără somon din surse sustenabile, dacă este posibil.
- Legumele la alegere: Poți folosi legumele tale preferate sau cele sezoniere. Variază rețeta cu sparanghel, ciuperci sau conopidă pentru a-i oferi o notă specială.
- Gusturi diverse: Dacă îți place un gust mai picant, poți adăuga fulgi de ardei iute în marinadă.
- Variații ale serviri: Servește somonul cu o salată verde proaspătă sau cu orez basmati pentru o masă completă.
- Vinuri recomandate: Acest fel de mâncare se potrivește perfect cu un vin alb sec, cum ar fi Sauvignon Blanc sau un Chardonnay.

Beneficii nutriționale

Somonul este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate și este bogat în acizi grași Omega-3, care contribuie la sănătatea cardiovasculară. Legumele adăugate sunt pline de vitamine (A, C, K) și minerale esențiale, contribuind la o alimentație echilibrată.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi somon congelat?
Da, somonul congelat este o opțiune excelentă. Asigură-te că îl dezgheți corespunzător înainte de marinare.

2. Pot înlocui legumele?
Desigur! Folosește legumele tale preferate sau cele pe care le ai la îndemână.

3. Ce pot face cu restul de marinadă?
Dacă îți rămâne marinadă, folosește-o pentru a condimenta alte tipuri de pește sau chiar pentru salate.

4. Cum pot păstra resturile?
Dacă îți rămâne somon, îl poți păstra în frigider într-un recipient etanș timp de 2 zile. Poate fi reîncălzit la cuptor sau consumat rece în salate.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu-ți rămâne decât să te apuci de gătit! Somonul la cuptor cu legume este nu doar un preparat simplu, ci și o modalitate excelentă de a-ți impresiona familia și prietenii cu abilitățile tale culinare. Savurează fiecare mușcătură și bucură-te de beneficiile unei mese sănătoase!