橙子虾

橙汁虾与炒蔬菜 - 一道异国情调的美味

准备时间：15分钟
烹饪时间：20分钟
总时间：35分钟
份量：4

我为你推荐一款完美结合橙子酸甜味与美味海鲜的食谱 - 多汁的虾。这道菜不仅简单，而且快速，食材的组合会让你的味蕾愉悦。橙汁虾与炒蔬菜是轻松但令人印象深刻的晚餐选择。

虾的简短故事

虾是一种高质量的蛋白质来源，富含维生素B12、碘和硒等必需营养素。在许多文化中，烹饪虾是一种真正的仪式，从小心解冻到调味，以突出其风味。将虾与水果如橙子结合是一种古老的传统，为菜肴增添了一丝清新和异国情调。

食材

- 400克冷冻虾
- 2个大多汁橙子
- 1个红椒
- 1个中等大小的洋葱
- 3瓣大蒜
- 1/2茶匙姜粉
- 一撮白胡椒
- 一撮盐
- 1/2茶匙咖喱粉
- 1茶匙酱油
- 1/2茶匙甜酸酱
- 2茶匙醋（最好是米醋）
- 橄榄油，适量
- 冷冻蔬菜混合（豆角、土豆、南瓜、豌豆、玉米、胡萝卜、蘑菇）
- 250克米饭（最好是巴斯马蒂或茉莉香米）

步骤：橙汁虾的准备

1. 解冻虾

准备这道菜的第一步是解冻虾。你可以将它们在冷水中解冻15-20分钟，然后彻底沥干。这是一种有效的方法，有助于保持它们细腻的质地。如果你使用新鲜虾，可以跳过这一步。

2. 准备蔬菜

首先准备蔬菜。将红椒和洋葱切成小块。这种组合会为你的菜肴增添脆嫩的口感和香气。在深锅或炒锅中，加入1汤匙橄榄油，用中火加热。加入切好的蔬菜，翻炒3-4分钟。这个步骤将帮助蔬菜释放它们的香气。

3. 加入大蒜

当蔬菜开始变软时，加入切碎的大蒜。确保不断搅拌，以避免大蒜烧焦，这会使菜肴带有苦味。让大蒜与蔬菜一起炒2-3分钟。

4. 虾和调料

现在是时候让虾成为焦点。将沥干的虾加入锅中，并用姜粉、盐、白胡椒和咖喱调味。这些香料将为菜肴增添深度和复杂性。搅拌均匀，并在中火上烹饪5-7分钟。

5. 橙汁

与此同时，剥去橙子的皮，切成小块。橙子的汁液和果肉将为虾的味道增添一种完美的酸甜平衡。将橙子块和流出的汁液加入锅中。轻轻搅拌，让其在中火上煮10-12分钟。时不时搅拌，确保食材充分融合。

6. 准备米饭

在虾烹饪的同时，准备米饭。在锅中煮水，加入米饭和一撮盐，然后按照包装上的说明烹饪。米饭将是橙汁虾的完美配菜。

7. 完成菜肴

当酱汁稍微浓稠，香气增强时，是时候加入酱油、甜酸酱和醋了。这些将为菜肴增添鲜味和酸度，突显其他食材。将所有材料搅拌均匀，再煮几分钟。

8. 上菜

为了上菜，将一份米饭放在盘子上，顶部加入橙汁虾和炒蔬菜。你可以用新鲜的香菜或香葱装饰，以增添清新感。

实用提示

- 新鲜虾与冷冻虾：如果你能获得新鲜虾，请使用它们！味道无与伦比，但确保在烹饪前彻底清洗。
- 蔬菜混合：你可以根据个人喜好调整蔬菜混合。南瓜和胡萝卜都很好，但西兰花或青椒也很合适。
- 辣味选项：如果你喜欢辣味，可以在橙汁中加入一些辣椒片或辣椒酱。
- 替代酱汁：如果不想用酱油，可以尝试用照烧酱，味道会更甜。

常见问题

- 我可以使用脱水虾吗？：脱水虾在烹饪前需要适当的重新水化。请遵循包装上的说明。
- 哪种米饭最好？：巴斯马蒂或茉莉香米是此食谱最合适的选择，因为其细腻的香气。
- 如何储存剩菜？：如果有剩菜，可以将其放在密封容器中存放在冰箱中，保鲜2-3天。可在微波炉或炉灶上加热。

营养价值（每份）

- 卡路里：350卡
- 蛋白质：30克
- 脂肪：10克
- 碳水化合物：40克
- 纤维：4克

饮品推荐

这道菜与干白葡萄酒或新鲜的柑橘鸡尾酒非常搭配。薄荷柠檬水或冷果茶也是完美的选择，能为餐点增添风味。

享受这道橙汁虾与炒蔬菜的食谱，真正是感官的盛宴！这种风味组合将把简单的晚餐转变为难忘的烹饪体验。