猪肉胸肉酸菜汤
猪肉卷心菜汤的制作过程简单，煮的时间大约为一小时。卷心菜、胡萝卜和西红柿与肉一起先煮，然后加入水，煮至食材变软。最后，汤中加入盐和香草。为了增添酸味，可以加入一些酸奶，最后上桌时可选加一点酸奶。 快速信息 准备时间：未在初始食谱中指定；取决于食材切割的速度 烹饪时间：大约1小时22分钟，包括大约22分钟的炒制和1小时的煮沸 总时间：大约1小时22分钟，不包括食材准备时间 份数：未指定；适合多份 难度：简单 食谱类型：家常卷心菜和猪肉汤 食材 1公斤卷心菜 500克猪肉 1根胡萝卜 1个西红柿 2汤匙番茄酱 1把香菜 1把莳萝 盐，按口味 水，煮沸所需 酸奶，选用 酸奶，选用，供上桌时使用 制作步骤 1. 将卷心菜切得尽量细。清洗胡萝卜并切成细末，然后将西红柿切成小块。猪肉切成适合做汤的块。 2. 将肉放入锅中翻炒，最多7分钟。初始食谱中没有指定油或其他脂肪的量，因此使用常规的翻炒肉的方法，不添加其他成分。 3. 将胡萝卜加入肉中，再翻炒约5分钟。偶尔搅拌，以确保胡萝卜均匀熟透。 4. 加入切好的西红柿、卷心菜和2汤匙番茄酱。继续翻炒约10分钟，直到卷心菜开始变软。在初始文本中，番茄酱出现在食材清单中，但没有单独提到添加的时间；你可以在这一步与西红柿和卷心菜一起加入。 5. 加入水，保持小火煮约1小时。水的量没有具体说明，因此根据你希望的汤量和所用锅的容量添加。 6. 煮好后，尝一下，根据口味加入盐。如果你想要酸味的汤，可以加入一些酸奶，如初始食谱中所提到的。 7. 关闭火源，加入切碎的莳萝和香菜。汤可以单独享用，也可以加一点酸奶。 为什么我经常做这个食谱 这是一个实用的汤，特别是当你手边有卷心菜和猪肉时。它不需要很多食材，大部分时间都是等待，等它慢火煮。卷心菜的质地保持得很好，这汤可以做成更多的份量，适合多餐。酸奶和酸奶使得最后的味道可以直接调整，而不需要改变食谱的基础。 小贴士 将卷心菜和胡萝卜切得相对较细，以便食材能够在接近的时间内熟透。西红柿应切成小块，以便更容易融入肉和蔬菜的混合中。 遵循食谱中指定的炒制时间。肉最多在开始时炒7分钟，然后胡萝卜再炒5分钟，加入西红柿和卷心菜后再继续约10分钟。 盐在最后添加，而不是一开始。这样你可以在食材煮好后更容易调整味道，尤其是如果你还加入了酸奶。 煮沸时保持小火，大约1小时。如果火太大，液体可能会更快减少，食材不会以相同的速度熟透。 替代品 为了制作更酸的变种，可以使用酸奶，按照初始食谱的指示。量没有具体说明，因此可以逐渐添加并品尝。 酸奶并不是汤的必需成分，而是作为上桌时的选项。 初始食谱中没有指定替代猪肉、卷心菜或香草的成分。如果更换这些食材，烹饪时间和最终味道可能会有所不同。 变种 汤可以不加酸味，只用盐、莳萝和香菜来享用。这是食谱步骤中描述的基本变种。 为了制作酸味的变种，在煮沸结束时加入酸奶。逐渐调整口味比一次性放入所有量要容易。 如果你更喜欢奶油味，可以用酸奶来享用。这种酸奶在碗里加入，而不需要放入锅中。 上菜建议 汤应热食，立即在加入莳萝和香菜后享用。酸奶可以在最后放入锅中，或根据口味调整。酸奶单独放入碗中。 常见问题 卷心菜汤需要煮多久？ 加水后，汤在小火上煮大约1小时。在这一步之前，食材分三阶段炒制：肉最多7分钟，胡萝卜再5分钟，然后西红柿和卷心菜约10分钟。 何时加入盐？ 盐在煮沸结束时加入，大约在汤煮了1小时后。这样，你可以更容易地调整味道，尤其是如果你还加入了酸奶。 必须使用酸奶吗？ 不。酸奶是可选的，作为更酸的变种的偏好。汤也可以不加酸奶。 何时加入番茄酱？ 食材清单中有2汤匙番茄酱，但初步步骤没有单独说明加入的时间。你可以在与西红柿和卷心菜一起加入水之前加入。 可以用酸奶来享用汤吗？ 可以。酸奶是可选的，在上菜时加入，放在碗里。 营养价值 以下数值是估算值。它们可能会因猪肉的肥瘦程度、所用水量和份数而有很大变化。对于整锅，菜肴的热量大约为1700-2300千卡，蛋白质85-105克，脂肪110-160克，碳水化合物65-85克。 如果将汤分为6份，每份大约为280-385千卡，蛋白质14-18克，脂肪18-27克，碳水化合物11-14克。这些数值不包括上菜时添加的酸奶。初始食谱中也没有说明炒制时使用的油或其他脂肪的量，因此如果使用了较多的量，热量摄入可能会更高。 储存和加热 冷却后，将汤保存在冰箱中，放在密封容器中。由于食谱没有指定确切的储存时间，建议在几天内食用，并在上菜前检查。 仅加热你想吃的量。汤可以在小火下的锅中加热，轻轻搅拌。莳萝、香菜和酸奶可以在加热后放入碗中，以保持新鲜的味道。
成分
- 1公斤卷心菜，0.5公斤猪里脊肉，1根胡萝卜，1个西红柿，2汤匙高汤，1把香菜，1把莳萝，盐适量。附注：我还加了一点罗宋汤。
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