Zupa kapuściana z wieprzowiną

Zupa kapuściana z wieprzowiną przygotowuje się bez skomplikowanych kroków i potrzebuje około godziny gotowania na małym ogniu. Kapusta, marchewka i pomidor najpierw gotują się razem z mięsem, a następnie dodaje się wodę i wszystko gotuje, aż składniki staną się miękkie. Na koniec zupa doprawia się solą i dodaje zieleninę. Dla kwaśnego smaku można dodać również barszcz, a przy podawaniu opcjonalnie trochę śmietany. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano w początkowym przepisie; zależy od tego, jak szybko pokrojone są składniki. Czas gotowania: około 1 godziny i 22 minut, w tym około 22 minut duszenia i godzina gotowania. Czas całkowity: około 1 godziny i 22 minut, bez czasu przygotowania składników. Porcje: nie podano; ilość jest odpowiednia na kilka porcji. Trudność: łatwa. Typ przepisu: domowa zupa kapuściana z wieprzowiną. Składniki 1 kg kapusty 500 g wieprzowiny 1 marchewka 1 pomidor 2 łyżki bulionu 1 pęczek pietruszki 1 pęczek koperku Sól, do smaku Woda, ile potrzeba do gotowania Barszcz, opcjonalnie Śmietana, opcjonalnie, do podania. Sposób przygotowania 1. Pokrój kapustę jak najdrobniej. Obierz marchewkę i pokrój ją w cienkie plasterki, a następnie pokrój pomidora w małą kostkę. Wieprzowinę pokrój na kawałki odpowiednie do zupy. 2. Podsmaż mięso przez maksymalnie 7 minut. W początkowym przepisie nie podano ilości oleju ani innego tłuszczu, więc używa się zwykłej metody podsmażania mięsa, nie dodając innych ilości do przepisu. 3. Dodaj marchewkę do mięsa i smaż przez około 5 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby marchewka gotowała się równomiernie. 4. Dodaj pokrojonego pomidora, kapustę i 2 łyżki bulionu. Pozwól temu wszystkiemu dusić się przez około 10 minut, aż kapusta zacznie mięknąć. W początkowym tekście bulion pojawia się na liście składników, ale moment dodania nie jest wymieniony osobno; możesz go dodać na tym etapie, razem z pomidorem i kapustą. 5. Dodaj wodę i pozwól zupie gotować się przez około godzinę na małym ogniu. Ilość wody nie jest określona, więc dodaj ją w zależności od tego, ile zupy chcesz i od pojemności używanego naczynia. 6. Na koniec gotowania, spróbuj i dodaj sól według własnych upodobań. Jeśli chcesz, aby zupa była kwaśna, dodaj również trochę barszczu, jak wspomniano w początkowym przepisie. 7. Wyłącz ogień i dodaj posiekany koper i pietruszkę. Zupę można podawać samą lub z odrobiną śmietany. Dlaczego często robię ten przepis To praktyczna zupa, gdy masz kapustę i wieprzowinę pod ręką. Nie wymaga wielu składników, a większość czasu to czekanie, aż gotuje się na małym ogniu. Kapusta dobrze zachowuje teksturę, a zupa może być przygotowana w większej ilości na kilka posiłków. Barszcz i śmietana pozwalają dostosować smak na końcu, bez zmiany bazy przepisu. Porady Pokrój kapustę i marchewkę stosunkowo drobno, aby składniki gotowały się w zbliżonym czasie. Pomidor powinien być pokrojony w małą kostkę, aby łatwiej wkomponował się w mieszankę mięsa i warzyw. Przestrzegaj podanego czasu duszenia w przepisie. Mięso gotuje się maksymalnie 7 minut na początku, potem marchewka jeszcze 5 minut, a po dodaniu pomidora i kapusty kontynuuje się przez około 10 minut. Sól dodaje się na końcu, a nie od początku. W ten sposób łatwiej dopasować smak po ugotowaniu składników i po dodaniu, jeśli chcesz, barszczu. Gotowanie odbywa się na małym ogniu przez około godzinę. Jeśli ogień jest zbyt silny, płyn może odparować szybciej, a składniki nie ugotują się w tym samym tempie. Zamienniki Dla bardziej kwaśnej wersji możesz użyć barszczu, zgodnie z początkowym przepisem. Ilość nie jest podana, więc dodawaj stopniowo i próbuj. Śmietana nie jest obowiązkowym składnikiem zupy, ale jest wspomniana jako opcja do podania. W początkowym przepisie nie podano zamienników dla wieprzowiny, kapusty ani zieleniny. Jeśli zmienisz te składniki, czas gotowania i końcowy smak mogą być inne. Wariacje Zupę można pozostawić niekwaśną i podać tylko z solą, koperkiem i pietruszką. To podstawowa wersja opisana w krokach przepisu. Dla kwaśnej wersji dodaj barszcz na końcu gotowania. Łatwiej jest stopniowo dostosować smak, niż dodać całą ilość na raz. Możesz podać zupę ze śmietaną, jeśli wolisz bardziej kremowy smak. Śmietanę dodaje się na talerzu, nie ma potrzeby dodawania jej do garnka. Pomysły na podanie Zupę podaje się na ciepło, zaraz po dodaniu koperku i pietruszki. Barszcz można dodać do garnka na końcu lub dostosować w talerzu, w zależności od smaku. Śmietanę dodaje się osobno, bezpośrednio do porcji. Często zadawane pytania Jak długo należy gotować zupę kapuścianą? Po dodaniu wody zupa gotuje się przez około godzinę na małym ogniu. Przed tym etapem składniki są duszone w trzech etapach: mięso do 7 minut, marchewka jeszcze 5 minut, a następnie pomidor i kapusta przez około 10 minut. Kiedy dodaje się sól? Sól dodaje się na końcu gotowania, po tym, jak zupa gotowała się przez około godzinę. W ten sposób łatwiej dopasować smak, zwłaszcza jeśli dodasz również barszcz. Czy muszę używać barszczu? Nie. Barszcz jest opcjonalny i wspomniany jako preferencja dla bardziej kwaśnej wersji. Zupę można przygotować również bez niego. Kiedy dodaje się bulion? Na liście składników pojawiają się 2 łyżki bulionu, jednak początkowe kroki nie podają osobno momentu dodania. Możesz go dodać razem z pomidorem i kapustą, przed dodaniem wody. Czy mogę podać zupę ze śmietaną? Tak. Śmietana jest opcjonalna i dodaje się ją przy podawaniu, na talerzu. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe. Mogą się znacznie różnić w zależności od tego, jak tłusta jest wieprzowina, ile wody użyto i ile porcji. Cały garnek może mieć około 1.700-2.300 kcal, 85-105 g białka, 110-160 g tłuszczu i 65-85 g węglowodanów. Jeśli podzielisz zupę na 6 porcji, jedna porcja miałaby około 280-385 kcal, 14-18 g białka, 18-27 g tłuszczu i 11-14 g węglowodanów. Te wartości nie obejmują śmietany dodanej przy podawaniu. Żadna ilość oleju ani innego tłuszczu użytego do duszenia nie jest podana w początkowym przepisie, więc kaloryczność może być wyższa, jeśli użyjesz znacznej ilości. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostygnięciu przechowuj zupę w lodówce w przykrytym pojemniku. Ponieważ przepis nie podaje dokładnego czasu przechowywania, zaleca się spożycie w ciągu kilku dni i sprawdzenie przed podaniem. Podgrzewaj tylko ilość, którą chcesz zjeść. Zupę można podgrzać w garnku na małym ogniu, delikatnie mieszając. Koperek, pietruszkę i śmietanę można dodać po podgrzaniu, na talerzu, dla świeższego smaku.