Σούπα λάχανου με χοιρινό στήθος

Η σούπα λάχανου με χοιρινό γίνεται χωρίς περίπλοκα βήματα και χρειάζεται περίπου μία ώρα βρασμού σε χαμηλή φωτιά. Το λάχανο, το καρότο και η ντομάτα μαγειρεύονται πρώτα μαζί με το κρέας, έπειτα προστίθεται νερό και αφήνεται να βράσει μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά. Στο τέλος, η σούπα αλατίζεται και προστίθεται η πράσινη. Για ξινή γεύση, μπορεί να προστεθεί και μπαρσάμ, και κατά την σερβίρισμα είναι προαιρετική λίγη κρέμα. Γρήγορες πληροφορίες Χρόνος προετοιμασίας: δεν αναφέρεται στη αρχική συνταγή; εξαρτάται από το πόσο γρήγορα κόβονται τα υλικά. Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 1 ώρα και 22 λεπτά, συμπεριλαμβανομένων περίπου 22 λεπτών σοτάρισμα και 1 ώρα βρασμού. Συνολικός χρόνος: περίπου 1 ώρα και 22 λεπτά, χωρίς τον χρόνο προετοιμασίας των υλικών. Μερίδες: δεν αναφέρονται; η ποσότητα είναι κατάλληλη για πολλές μερίδες. Δυσκολία: εύκολη. Τύπος συνταγής: σπιτική σούπα με λάχανο και χοιρινό. Υλικά 1 κιλό λάχανο 500 γρ. χοιρινό 1 καρότο 1 ντομάτα 2 κουταλιές της σούπας ζωμό 1 δέσμη μαϊντανού 1 δέσμη άνηθου Αλάτι, κατά βούληση Νερό, όσο χρειάζεται για το βράσιμο Μπαρσάμ, προαιρετικό Κρέμα, προαιρετική, για σερβίρισμα. Τρόπος παρασκευής 1. Κόψτε το λάχανο όσο πιο ψιλά γίνεται. Καθαρίστε το καρότο και κόψτε το λεπτά, έπειτα κόψτε την ντομάτα σε μικρούς κύβους. Το χοιρινό κόβεται σε κομμάτια κατάλληλα για σούπα. 2. Βάλτε το κρέας να σοταριστεί και μαγειρέψτε το το πολύ 7 λεπτά. Στη αρχική συνταγή δεν αναφέρεται ποσότητα ελαίου ή άλλου λίπους, οπότε χρησιμοποιείται ακριβώς η συνήθης μέθοδος σοταρίσματος του κρέατος, χωρίς να προστίθενται άλλες ποσότητες στη συνταγή. 3. Προσθέστε το καρότο στο κρέας και σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά. Ανακατέψτε κατά διαστήματα, ώστε το καρότο να μαγειρευτεί ομοιόμορφα. 4. Προσθέστε την ντομάτα κομμένη σε κύβους, το λάχανο και τις 2 κουταλιές της σούπας ζωμού. Αφήστε τα όλα να σοταριστούν για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει το λάχανο. Στο αρχικό κείμενο, ο ζωμός εμφανίζεται στη λίστα των υλικών, αλλά η στιγμή προσθήκης δεν αναφέρεται ξεχωριστά; μπορείτε να τον προσθέσετε σε αυτό το βήμα, μαζί με την ντομάτα και το λάχανο. 5. Προσθέστε νερό και αφήστε τη σούπα να βράσει για περίπου μία ώρα, σε χαμηλή φωτιά. Η ποσότητα του νερού δεν αναφέρεται, οπότε προσθέστε ανάλογα με το πόση σούπα θέλετε και την ικανότητα του σκεύους που χρησιμοποιείτε. 6. Στο τέλος του βρασμού, δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι κατά την προτίμηση σας. Αν θέλετε μια ξινή σούπα, προσθέστε και λίγο μπαρσάμ, όπως αναφέρεται στην αρχική συνταγή. 7. Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό. Η σούπα μπορεί να σερβιριστεί απλή ή με λίγο κρέμα. Γιατί φτιάχνω αυτή τη συνταγή συχνά Είναι μια πρακτική σούπα όταν έχετε λάχανο και χοιρινό στο χέρι. Δεν απαιτεί πολλά υλικά και το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου είναι αναμονή, όσο βράζει σε χαμηλή φωτιά. Το λάχανο διατηρεί καλά την υφή του και η σούπα μπορεί να παρασκευαστεί σε μεγαλύτερη ποσότητα για πολλά γεύματα. Το μπαρσάμ και η κρέμα επιτρέπουν την προσαρμογή της γεύσης απευθείας στο τέλος, χωρίς να αλλάξετε τη βάση της συνταγής. Συμβουλές Κόψτε το λάχανο και το καρότο σχετικά ψιλά, ώστε τα υλικά να μαγειρευτούν σε παρόμοιο χρόνο. Η ντομάτα πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους, ώστε να ενσωματωθεί πιο εύκολα στο μείγμα κρέατος και λαχανικών. Ακολουθήστε τον χρόνο σοτάρισμα που αναφέρεται στη συνταγή. Το κρέας μαγειρεύεται το πολύ 7 λεπτά στην αρχή, έπειτα το καρότο σοτάρεται άλλα 5 λεπτά και μετά την προσθήκη της ντομάτας και του λάχανου συνεχίζεται για περίπου 10 λεπτά. Το αλάτι προστίθεται στο τέλος, όχι από την αρχή. Έτσι, μπορείτε να προσαρμόσετε πιο εύκολα τη γεύση αφού τα υλικά έχουν βράσει και αφού προσθέσετε, αν θέλετε, το μπαρσάμ. Η βράση γίνεται σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα. Αν η φωτιά είναι πολύ δυνατή, το υγρό μπορεί να εξατμιστεί πιο γρήγορα και τα υλικά δεν θα μαγειρευτούν με τον ίδιο ρυθμό. Αντικαταστάσεις Για μια πιο ξινή εκδοχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαρσάμ, σύμφωνα με την αρχική συνταγή. Η ποσότητα δεν αναφέρεται, οπότε προσθέστε σταδιακά και δοκιμάστε. Η κρέμα δεν είναι υποχρεωτικό μέρος της σούπας, αλλά αναφέρεται ως επιλογή για σερβίρισμα. Δεν αναφέρονται αντικαταστάσεις για το χοιρινό, το λάχανο ή τα χόρτα στην αρχική συνταγή. Αν αλλάξετε αυτά τα υλικά, ο χρόνος μαγειρέματος και η τελική γεύση μπορεί να είναι διαφορετικά. Εναλλακτικές Η σούπα μπορεί να παραμείνει χωρίς ξινίλα και να σερβιριστεί μόνο με αλάτι, άνηθο και μαϊντανό. Αυτή είναι η βασική εκδοχή που περιγράφεται στα βήματα της συνταγής. Για μια ξινή εκδοχή, προσθέστε μπαρσάμ στο τέλος του βρασμού. Είναι πιο εύκολο να προσαρμόσετε τη γεύση σταδιακά παρά να βάλετε όλη την ποσότητα ταυτόχρονα. Μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα με κρέμα, αν προτιμάτε μια πιο κρεμώδη γεύση. Η κρέμα προστίθεται στο πιάτο, δεν είναι απαραίτητο να εισαχθεί στην κατσαρόλα. Ιδέες σερβιρίσματος Η σούπα σερβίρεται ζεστή, αμέσως μετά την προσθήκη του άνηθου και του μαϊντανού. Το μπαρσάμ μπορεί να προστεθεί στην κατσαρόλα στο τέλος ή να προσαρμοστεί στο πιάτο, ανάλογα με τη γεύση. Η κρέμα τοποθετείται ξεχωριστά, απευθείας στην μερίδα. Συχνές ερωτήσεις Πόσο καιρό πρέπει να βράσει η σούπα λάχανου; Αφού προσθέσετε το νερό, η σούπα βράζει περίπου μία ώρα σε χαμηλή φωτιά. Πριν από αυτή τη φάση, τα υλικά σοτάρονται σε τρία στάδια: το κρέας για έως 7 λεπτά, το καρότο για άλλα 5 λεπτά και έπειτα η ντομάτα και το λάχανο για περίπου 10 λεπτά. Πότε προστίθεται το αλάτι; Το αλάτι προστίθεται στο τέλος του βρασμού, αφού η σούπα έχει βράσει περίπου μία ώρα. Έτσι, μπορείτε να προσαρμόσετε τη γεύση πιο εύκολα, ειδικά αν προσθέσετε και μπαρσάμ. Είναι υποχρεωτικό να χρησιμοποιώ μπαρσάμ; Όχι. Το μπαρσάμ είναι προαιρετικό και αναφέρεται ως προτίμηση για μια πιο ξινή εκδοχή. Η σούπα μπορεί να γίνει και χωρίς αυτό. Πότε προστίθεται ο ζωμός; Στη λίστα υλικών αναφέρονται 2 κουταλιές της σούπας ζωμού, αλλά τα αρχικά βήματα δεν αναφέρουν ξεχωριστά τη στιγμή προσθήκης. Μπορείτε να το προσθέσετε μαζί με την ντομάτα και το λάχανο, πριν προσθέσετε το νερό. Μπορώ να σερβίρω τη σούπα με κρέμα; Ναι. Η κρέμα είναι προαιρετική και προστίθεται κατά το σερβίρισμα, στο πιάτο.