पत्तागोभी का सूप और सूअर का मांस

पत्तागोभी और पोर्क का सूप बिना जटिल कदमों के बनाया जाता है और इसे धीमी आंच पर लगभग एक घंटे तक उबालने की आवश्यकता होती है। पहले गोभी, गाजर और टमाटर को मांस के साथ पकाया जाता है, फिर पानी डाला जाता है और सभी चीजों को तब तक उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है जब तक सामग्री नरम न हो जाए। अंत में, सूप में नमक मिलाया जाता है और हर्ब्स डाले जाते हैं। खट्टा स्वाद के लिए, बोरश भी डाला जा सकता है, और परोसते समय थोड़ा खट्टा क्रीम डालना वैकल्पिक है। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं किया गया है; यह इस पर निर्भर करता है कि सामग्री कितनी जल्दी काटी जाती है पकाने का समय: लगभग 1 घंटा 22 मिनट, जिसमें लगभग 22 मिनट की भूनाई और 1 घंटे की उबालना शामिल है कुल समय: लगभग 1 घंटा 22 मिनट, सामग्री की तैयारी का समय शामिल नहीं है पकवान: निर्दिष्ट नहीं है; मात्रा कई सर्विंग्स के लिए उपयुक्त है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: घर का पत्तागोभी और पोर्क का सूप सामग्री 1 किलो पत्तागोभी 500 ग्राम पोर्क 1 गाजर 1 टमाटर 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट 1 गुच्छा अजमोद 1 गुच्छा डिल स्वाद के अनुसार नमक उबालने के लिए आवश्यक मात्रा में पानी बोरश, वैकल्पिक खट्टा क्रीम, वैकल्पिक, परोसने के लिए बनाने की विधि 1. पत्तागोभी को जितना संभव हो सके बारीक काटें। गाजर को छीलें और बारीक काटें, फिर टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटें। पोर्क को सूप के लिए उपयुक्त आकार में काटें। 2. मांस को भूनने के लिए डालें और अधिकतम 7 मिनट तक पकाएं। मूल नुस्खे में तेल या अन्य वसा की मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए मांस को भूनने की सामान्य विधि का उपयोग करें, बिना किसी अन्य मात्रा को नुस्खे में जोड़ें। 3. गाजर को मांस में डालें और लगभग 5 मिनट तक भूनें। कभी-कभी मिलाते रहें, ताकि गाजर समान रूप से पक जाए। 4. कटे हुए टमाटर, गोभी और 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें। गोभी के नरम होने तक लगभग 10 मिनट तक भूनें। प्रारंभिक पाठ में, टमाटर का पेस्ट सामग्री सूची में है, लेकिन जोड़ने का समय अलग से नहीं बताया गया है; आप इसे इस चरण में टमाटर और गोभी के साथ डाल सकते हैं। 5. पानी डालें और सूप को धीमी आंच पर लगभग 1 घंटे तक उबालें। पानी की मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए इसे उस मात्रा के आधार पर डालें जितनी आपको सूप चाहिए और जिस बर्तन का उपयोग कर रहे हैं। 6. उबालने के अंत में, स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक डालें। यदि आप खट्टा सूप चाहते हैं, तो कुछ बोरश डालें, जैसा कि मूल नुस्खे में उल्लेख किया गया है। 7. आंच बंद करें और कटे हुए डिल और अजमोद डालें। सूप को साधारण रूप से या थोड़ी खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक व्यावहारिक सूप है जब आपके पास पत्तागोभी और पोर्क हो। इसे कई सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, और अधिकांश समय इंतजार करने में होता है, जब यह धीमी आंच पर उबलता है। गोभी अपनी बनावट को अच्छी तरह से बनाए रखती है, और सूप को कई भोजन के लिए अधिक मात्रा में तैयार किया जा सकता है। बोरश और खट्टा क्रीम अंतिम स्वाद को सीधे समायोजित करने की अनुमति देते हैं, बिना नुस्खे के आधार को बदले। टिप्स पत्तागोभी और गाजर को अपेक्षाकृत बारीक काटें, ताकि सामग्री एक समान समय में पक सकें। टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटना चाहिए, ताकि वह मांस और सब्जियों के मिश्रण में अधिक आसानी से मिल सके। नुस्खे में निर्दिष्ट भूनने का समय का पालन करें। मांस को अधिकतम 7 मिनट तक पहले पकाया जाता है, फिर गाजर को 5 मिनट और भूनें, और टमाटर और गोभी डालने के बाद लगभग 10 मिनट तक जारी रखें। नमक अंत में डाला जाता है, शुरू में नहीं। इस तरह, आप सामग्री के उबलने के बाद और यदि चाहें, तो बोरश डालने के बाद स्वाद को अधिक आसानी से समायोजित कर सकते हैं। उबालना लगभग 1 घंटे तक धीमी आंच पर किया जाता है। यदि आग बहुत तेज है, तो तरल जल्दी घट सकता है, और सामग्री एक समान गति से नहीं पकेंगी। वैकल्पिक सामग्री एक अधिक खट्टा संस्करण के लिए, आप बोरश का उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि मूल नुस्खे में कहा गया है। मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए इसे धीरे-धीरे डालें और स्वाद लें। खट्टा क्रीम सूप के अनिवार्य आधार का हिस्सा नहीं है, बल्कि परोसने के लिए एक विकल्प के रूप में उल्लेखित है। मूल नुस्खे में पोर्क, गोभी या हर्ब्स के लिए कोई विकल्प निर्दिष्ट नहीं है। यदि आप इन सामग्रियों को बदलते हैं, तो पकाने का समय और अंतिम स्वाद भिन्न हो सकते हैं। विविधताएँ सूप को बिना खट्टा किए और केवल नमक, डिल और अजमोद के साथ परोसा जा सकता है। यह नुस्खे के चरणों में वर्णित मूल संस्करण है। एक खट्टा संस्करण के लिए, उबालने के अंत में बोरश डालें। एक बार में सभी मात्रा डालने की तुलना में धीरे-धीरे स्वाद को समायोजित करना आसान है। यदि आप एक क्रीमी स्वाद पसंद करते हैं, तो आप सूप को खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं। खट्टा क्रीम को कटोरे में डालें, इसे बर्तन में डालने की आवश्यकता नहीं है। सेवा के विचार सूप को गर्मागर्म परोसें, तुरंत जब आप डिल और अजमोद डालते हैं। बोरश को अंत में बर्तन में डाला जा सकता है या स्वाद के अनुसार कटोरे में समायोजित किया जा सकता है। खट्टा क्रीम को अलग से, सीधे सर्विंग में डालें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न पत्तागोभी का सूप कितनी देर तक उबालना चाहिए? पानी डालने के बाद, सूप को लगभग 1 घंटे तक धीमी आंच पर उबालें। इस चरण से पहले, सामग्री को तीन चरणों में भूनना है: मांस को 7 मिनट तक, गाजर को 5 मिनट और फिर टमाटर और गोभी को लगभग 10 मिनट तक। नमक कब डाला जाता है? नमक उबालने के अंत में डाला जाता है, जब सूप लगभग 1 घंटे तक उबला होता है। इस प्रकार, आप स्वाद को अधिक आसानी से समायोजित कर सकते हैं, खासकर यदि आप बोरश भी डालते हैं। क्या मुझे बोरश का उपयोग करना आवश्यक है? नहीं। बोरश वैकल्पिक है और इसे खट्टा संस्करण के लिए एक पसंद के रूप में उल्लेखित किया गया है। सूप बोरश के बिना भी बनाया जा सकता है। टमाटर का पेस्ट कब डाला जाता है? सामग्री की सूची में 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट है, लेकिन प्रारंभिक चरणों में जोड़ने का समय अलग से निर्दिष्ट नहीं किया गया है। आप इसे पानी डालने से पहले टमाटर और गोभी के साथ डाल सकते हैं। क्या मैं सूप को खट्टा क्रीम के साथ परोस सकता हूँ? हाँ। खट्टा क्रीम वैकल्पिक है और परोसने के समय कटोरे में डाली जाती है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं। ये पोर्क की वसा, पानी की मात्रा और सर्विंग्स की संख्या के आधार पर बहुत भिन्न हो सकते हैं। पूरे बर्तन के लिए, पकवान में लगभग 1700-2300 कैलोरी, 85-105 ग्राम प्रोटीन, 110-160 ग्राम वसा और 65-85 ग्राम कार्बोहाइड्रेट हो सकते हैं। यदि आप सूप को 6 सर्विंग्स में बांटते हैं, तो एक सर्विंग में लगभग 280-385 कैलोरी, 14-18 ग्राम प्रोटीन, 18-27 ग्राम वसा और 11-14 ग्राम कार्बोहाइड्रेट हो सकते हैं। ये मान परोसने के समय जोड़ी गई खट्टा क्रीम को शामिल नहीं करते हैं। न ही भूनने के लिए उपयोग किए गए तेल या अन्य वसा की मात्रा मूल नुस्खे में निर्दिष्ट की गई है, इसलिए यदि महत्वपूर्ण मात्रा में उपयोग किया जाता है तो कैलोरी सेवन अधिक हो सकता है। भंडारण और फिर से गर्म करना ठंडा होने के बाद, सूप को फ्रिज में एक बंद कंटेनर में रखें। चूंकि नुस्खा में कोई सटीक भंडारण अवधि निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए इसे कुछ दिनों के भीतर खा लेना बेहतर होता है और परोसने से पहले जांच लें। केवल उस मात्रा को फिर से गर्म करें जिसे आप खाना चाहते हैं। सूप को एक पैन में धीमी आंच पर गर्म किया जा सकता है, धीरे-धीरे हिलाते हुए। डिल, अजमोद और खट्टा क्रीम को फिर से गर्म करने के बाद, कटोरे में डाल सकते हैं, ताकि ताजा स्वाद मिल सके।