Суп из капусты с свиной грудкой

Капустный суп с свининой готовится без сложных шагов и требует около часа варки на медленном огне. Капуста, морковь и помидор сначала готовятся вместе с мясом, затем добавляется вода и все оставляется вариться, пока ингредиенты не станут мягкими. В конце суп приправляется солью и добавляется зелень. Для кисловатого вкуса также можно добавить борщ, а при подаче немного сметаны по желанию. Быстрая информация Время подготовки: не указано в первоначальном рецепте; зависит от того, насколько быстро нарезаны ингредиенты. Время готовки: примерно 1 час 22 минуты, включая около 22 минут обжаривания и час варки. Общее время: примерно 1 час 22 минуты, без времени подготовки ингредиентов. Порции: не указано; количество подходит для нескольких порций. Сложность: легко. Тип рецепта: домашний суп с капустой и свининой. Ингредиенты 1 кг капусты 500 г свинины 1 морковь 1 помидор 2 столовые ложки бульона 1 пучок петрушки 1 пучок укропа Соль по вкусу Вода, сколько потребуется для варки Борщ, по желанию Сметана, по желанию, для подачи. Способ приготовления 1. Нарежьте капусту как можно мельче. Очистите морковь и нарежьте ее тонкими ломтиками, затем нарежьте помидор мелкими кубиками. Свинину нарежьте на кусочки, подходящие для супа. 2. Обжарьте мясо и готовьте его не более 7 минут. В первоначальном рецепте не указано количество масла или другого жира, поэтому используется обычный метод обжаривания мяса, не добавляя другие количества в рецепт. 3. Добавьте морковь к мясу и обжаривайте еще около 5 минут. Перемешивайте время от времени, чтобы морковь готовилась равномерно. 4. Добавьте нарезанный кубиками помидор, капусту и 2 столовые ложки бульона. Оставьте все это обжариваться еще около 10 минут, пока капуста не начнет размягчаться. В первоначальном тексте бульон присутствует в списке ингредиентов, но момент добавления не указан отдельно; вы можете добавить его на этом этапе вместе с помидором и капустой. 5. Добавьте воду и оставьте суп вариться примерно на час на медленном огне. Количество воды не указано, поэтому добавляйте в зависимости от того, сколько супа вы хотите и от объема используемой посуды. 6. В конце варки попробуйте и добавьте соль по вкусу. Если хотите, чтобы суп был кислым, добавьте немного борща, как указано в первоначальном рецепте. 7. Выключите огонь и добавьте нарезанный укроп и петрушку. Суп можно подавать простым или с небольшим количеством сметаны. Почему я часто готовлю этот рецепт Это практичный суп, когда у вас под рукой есть капуста и свинина. Он не требует много ингредиентов, а большая часть времени — это ожидание, пока он варится на медленном огне. Капуста хорошо сохраняет текстуру, а суп можно приготовить в большем количестве для нескольких приемов пищи. Борщ и сметана позволяют настраивать вкус в конце, не меняя базу рецепта. Советы Нарежьте капусту и морковь относительно мелко, чтобы ингредиенты готовились примерно за одно и то же время. Помидор должен быть нарезан на мелкие кубики, чтобы легче вписаться в смесь мяса и овощей. Соблюдайте время обжаривания, указанное в рецепте. Мясо готовится не более 7 минут в начале, затем морковь обжаривается еще 5 минут, а после добавления помидора и капусты продолжается еще около 10 минут. Соль добавляется в конце, а не в начале. Таким образом, вы сможете легче подстроить вкус после того, как ингредиенты сварились и после добавления, если хотите, борща. Варка происходит на медленном огне в течение примерно часа. Если огонь слишком сильный, жидкость может испаряться быстрее, и ингредиенты не будут готовиться с одинаковой скоростью. Замены Для более кислой версии вы можете использовать борщ, согласно первоначальному рецепту. Количество не указано, поэтому добавляйте постепенно и пробуйте. Сметана не является обязательной частью супа, но упоминается как опция для подачи. В исходном рецепте не указаны замены для свинины, капусты или зелени. Если вы замените эти ингредиенты, время приготовления и конечный вкус могут отличаться. Вариации Суп можно оставить некислым и подавать только с солью, укропом и петрушкой. Это базовая версия, описанная в шагах рецепта. Для кислой версии добавьте борщ в конце варки. Проще постепенно настраивать вкус, чем добавить всю порцию сразу. Вы можете подавать суп со сметаной, если предпочитаете более кремовый вкус. Сметану добавляют в тарелку, не обязательно вводить ее в кастрюлю. Идеи подачи Суп подают горячим, сразу после добавления укропа и петрушки. Борщ можно добавить в кастрюлю в конце или настроить в тарелке, в зависимости от вкуса. Сметану кладут отдельно, прямо в порцию.