Domatesli lahana çorbası ile domuz göğsü

Lahana çorbası, domuz eti ile birlikte karmaşık adımlar olmadan hazırlanır ve yaklaşık bir saat düşük ateşte kaynamaya ihtiyaç duyar. Lahana, havuç ve domates önce etle birlikte pişirilir, ardından su eklenir ve tüm malzemeler yumuşayana kadar kaynatılır. En son çorba tuz ile tatlandırılır ve yeşillik eklenir. Ekşi bir tat için, ayrıca biraz şalgam suyu da eklenebilir ve servis ederken biraz krema isteğe bağlıdır. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: ilk tarifte belirtilmemiştir; malzemelerin ne kadar hızlı kesildiğine bağlıdır. Pişirme süresi: yaklaşık 1 saat 22 dakika, yaklaşık 22 dakikalık kavurma ve 1 saat kaynatma dahil. Toplam süre: yaklaşık 1 saat 22 dakika, malzemelerin hazırlanma süresi hariç. Porsiyon: belirtilmemiştir; miktar birkaç porsiyon için yeterlidir. Zorluk: kolay. Tarif tipi: ev yapımı lahana çorbası ve domuz eti. Malzemeler 1 kg lahana 500 g domuz eti 1 havuç 1 domates 2 yemek kaşığı et suyu 1 demet maydanoz 1 demet dereotu Tuz, damak tadına göre Kaynatmak için gerektiği kadar su Şalgam suyu, isteğe bağlı Krema, isteğe bağlı, servis için. Hazırlanışı 1. Lahanayı mümkün olduğunca ince doğrayın. Havuçları soyun ve ince dilimler halinde kesin, ardından domatesi küçük küpler halinde doğrayın. Domuz etini çorba için uygun parçalara kesin. 2. Eti kavurmaya koyun ve en fazla 7 dakika pişirin. İlk tarifte yağ veya başka bir yağ miktarı belirtilmemiştir, bu nedenle etin kavrulması için normal yöntemi kullanın, tarife başka miktarlar eklemeyin. 3. Havuçları ete ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha kavurun. Havuçların eşit pişmesi için ara sıra karıştırın. 4. Küp doğranmış domatesi, lahanayı ve 2 yemek kaşığı et suyunu ekleyin. Lahananın yumuşamaya başladığına kadar yaklaşık 10 dakika daha kavurun. İlk metinde et suyu malzeme listesinde yer alıyor, ancak eklenme zamanı ayrı olarak belirtilmemiştir; bu aşamada domates ve lahana ile birlikte ekleyebilirsiniz. 5. Su ekleyin ve çorbanın yaklaşık bir saat boyunca düşük ateşte kaynamasına izin verin. Su miktarı belirtilmemiştir, bu nedenle ne kadar çorba istediğinize ve kullanılan kabın kapasitesine göre ekleyin. 6. Pişirme sonunda tadına bakın ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Ekşi bir çorba istiyorsanız, başlangıçta belirtilen şalgam suyunu da ekleyin. 7. Ateşi kapatın ve doğranmış dereotu ve maydanozu ekleyin. Çorba sade olarak veya biraz krema ile servis edilebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Elinizde lahana ve domuz eti olduğunda pratik bir çorbadır. Çok fazla malzeme gerektirmez ve en büyük kısmı, düşük ateşte kaynarken beklemektir. Lahana dokusunu iyi korur ve çorba birden fazla öğün için daha fazla miktarda hazırlanabilir. Şalgam suyu ve krema, tarife temel bir değişiklik yapmadan tadı doğrudan ayarlamanıza olanak tanır. İpuçları Lahanayı ve havucu nispeten küçük doğrayın, böylece malzemeler benzer bir sürede pişer. Domates küçük küpler halinde kesilmeli, böylece et ve sebze karışımına daha kolay karışır. Tarifin belirttiği kavurma süresine uyun. Et en fazla 7 dakika pişirilir, ardından havuç 5 dakika daha kavrulur ve domates ile lahana eklendikten sonra yaklaşık 10 dakika daha devam edilir. Tuz en son eklenir, baştan değil. Bu şekilde, malzemeler piştikten sonra ve isterseniz şalgam suyunu ekledikten sonra tadı daha kolay ayarlayabilirsiniz. Kaynama yaklaşık bir saat boyunca düşük ateşte yapılır. Ateş çok güçlü olursa, sıvı daha hızlı buharlaşabilir ve malzemeler aynı hızda pişmeyebilir. Yerine Geçme Daha ekşi bir versiyon için, başlangıçta belirtilen şalgam suyunu kullanabilirsiniz. Miktar belirtilmemiştir, bu nedenle yavaş yavaş ekleyin ve tadına bakın. Krema, çorbanın zorunlu temel bir parçası değildir, ancak servis için bir seçenek olarak belirtilmiştir. Kaynak tarifte domuz eti, lahana veya yeşillikler için yer değiştirmeler belirtilmemiştir. Bu malzemeleri değiştirirseniz, pişirme süresi ve son tat farklı olabilir. Varyasyonlar Çorba ekşisiz bırakılabilir ve yalnızca tuz, dereotu ve maydanoz ile servis edilebilir. Bu, tarifin adımlarında tanımlanan temel versiyondur. Ekşi bir versiyon için, kaynatma sonunda şalgam suyu ekleyin. Tadı bir anda değil, yavaş yavaş ayarlamak daha kolaydır. Çorbayı kremalı bir tat tercih ediyorsanız krema ile servis edebilirsiniz. Krema, tabakta eklenir, tencereye eklenmesi gerekmez. Servis Fikirleri Çorba, dereotu ve maydanoz ekledikten hemen sonra sıcak servis edilir. Şalgam suyu, tencereye en son eklenebilir veya tadınıza göre tabakta ayarlanabilir. Krema, ayrı olarak, doğrudan porsiyona eklenir. Sıkça Sorulan Sorular Lahana çorbası ne kadar süre kaynatılmalıdır? Su ekledikten sonra çorba yaklaşık bir saat düşük ateşte kaynatılır. Bu aşamadan önce, malzemeler üç aşamada kavrulur: et en fazla 7 dakika, havuç 5 dakika daha, ardından domates ve lahana yaklaşık 10 dakika. Tuz ne zaman eklenir? Tuz, kaynatmanın sonunda eklenir, çorba yaklaşık bir saat kaynadıktan sonra. Böylece, tadı daha kolay ayarlayabilirsiniz, özellikle de şalgam suyu ekliyorsanız. Şalgam suyu kullanmam zorunlu mu? Hayır. Şalgam suyu isteğe bağlıdır ve daha ekşi bir versiyon için bir tercih olarak belirtilmiştir. Çorba da onsuz yapılabilir. Et suyu ne zaman eklenir? Malzeme listesinde 2 yemek kaşığı et suyu yer alıyor, ancak ilk adımlar ayrı olarak eklenme zamanını belirtmiyor. Bunu domates ve lahana ile birlikte su eklemeden önce koyabilirsiniz. Çorbayı krema ile servis edebilir miyim? Evet. Krema isteğe bağlıdır ve servis sırasında, tabakta eklenir.