塔希尼肉丸 - 烤肉丸配芝麻酱
Kofta bi tahini - 烤肉丸配芝麻酱 如果你在寻找快速美味的食谱，Kofta bi tahini肉丸是完美的选择！这道地中海菜肴将香料的丰富味道与肉的多汁质地和奶油芝麻酱结合在一起。每次都能给人留下深刻印象的菜肴，可以在特殊场合和日常日子中享用。 总准备时间：60分钟 烘烤时间：45分钟 份量：4 配料： - 500克绞牛肉（或羊肉） - 1个中等大小的洋葱 - 1束新鲜香菜 - Kofta香料（胡椒、孜然、肉桂、香菜、姜、肉豆蔻） - 2个大土豆 - 2个柠檬 - 4汤匙芝麻油 - 1茶匙盐 - 适量胡椒粉 - 热水 准备： 1. 准备肉混合物：先将洋葱和香菜切碎。你可以使用食品加工机来获得均匀的质地。在一个大碗中，将绞肉与洋葱和香菜混合。加入Kofta香料和盐。用手充分混合，直到所有成分完全融合。 2. 形成肉丸：用水湿润双手，以防止混合物粘连。将肉丸做成所需大小的圆柱形（约5-6厘米长），并放在铺有烘焙纸或轻微涂油的烤盘上。 3. 准备土豆：将土豆切成薄片，放在烤盘中间，围绕肉丸。用盐和胡椒调味土豆片，以增加风味。 4. 添加水：向烤盘倒入热水，注意不要覆盖肉丸，只需达到底部。这将有助于在烘烤过程中保持肉丸的多汁。 5. 烘烤：将烤箱预热至220摄氏度。当烤箱达到所需温度时，将烤盘放入，并让其煮10分钟。水开始煮沸后，将温度降低到180摄氏度，让肉丸烤约35分钟。 6. 准备芝麻酱：在一个小碗中，将芝麻油、两个柠檬的汁、盐和胡椒混合。充分搅拌，直到获得均匀的糊状物。逐渐加入一杯热水以稀释酱汁。 7. 完成菜肴：在烘烤35分钟后，将芝麻酱倒在肉丸和土豆上。再烘烤10分钟，直到肉丸变成金黄色，酱汁开始变稠。 8. 上菜：将这些美味的肉丸与简单的米饭或煮面条的米饭一起享用。别忘了添加各种腌制品，增加风味和口感。 实用小贴士： - 您可以尝试在肉混合物中添加其他香草，如薄荷或莳萝，以增添清新的味道。 - 如果您喜欢更辣的酱汁，可以在芝麻酱中加入几滴塔巴斯科酱或辣椒片。 - 这个食谱是多功能的，可以根据您的口味进行调整，尝试用鸡肉或火鸡代替牛肉或羊肉。 享受这道美味健康的菜肴，适合任何场合！祝您好胃口！
成分
- 1/2公斤牛肉（或羊肉）碎肉 1个中等大小的洋葱 1束香菜 科夫塔香料（胡椒、孜然、肉桂、香菜、生姜、肉豆蔻） 2个土豆 2个柠檬 4汤匙芝麻油（酱） 1茶匙盐
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