タヒニ入りコフタ - ゴマソースのオーブン焼きミートボール
Kofta bi tahini - ゴマソースのオーブン焼きミートボール もし、迅速で美味しいレシピを探しているなら、Kofta bi tahiniのミートボールが完璧な選択です！この地中海料理は、スパイスの豊かな風味と肉のジューシーな食感、クリーミーなゴマソースを組み合わせています。特別な機会にも、普段の日にもぴったりの料理です。 合計準備時間：60分 焼き時間：45分 ポーション数：4 材料： - 500gの牛ひき肉（または羊肉） - 中サイズの玉ねぎ1個 - 新鮮なパセリ1束 - コフタスパイス（黒胡椒、クミン、シナモン、コリアンダー、ジンジャー、ナツメグ） - 大きなジャガイモ2個 - レモン2個 - ごま油4大さじ - 塩1小さじ - お好みで胡椒 - 熱湯 作り方： 1. 肉の混合物を準備する：玉ねぎとパセリを細かく刻むことから始めます。均一な食感を得るためにフードプロセッサーを使用できます。大きなボウルにひき肉、玉ねぎ、パセリを混ぜます。コフタスパイスと塩を加えます。手を使ってすべての材料が完全に混ざるまでよく混ぜます。 2. ミートボールを形成する：混合物がくっつかないように手を水で湿らせます。希望のサイズ（約5-6cm）の円筒形のミートボールを形成し、クッキングシートを敷いたまたは軽く油を塗った天板に並べます。 3. ジャガイモを準備する：ジャガイモを薄切りにし、ミートボールの周りに天板の中央に置きます。ジャガイモのスライスに塩と胡椒で味をつけます。 4. 水を追加する：天板に熱湯を注ぎ、ミートボールを覆わないように注意し、底に届くようにします。これにより、焼いている間にミートボールがジューシーに保たれます。 5. 焼く：オーブンを220度に予熱します。オーブンが希望の温度に達したら、天板を入れ、10分間煮ます。水が沸騰し始めたら、温度を180度に下げ、ミートボールを約35分間焼きます。 6. ゴマソースを準備する：小さなボウルにごま油、2つのレモンの汁、塩、胡椒を混ぜます。滑らかなペーストになるまでよく混ぜます。ソースを薄めるために、徐々に1カップの熱湯を加えます。 7. 料理を仕上げる：焼き35分後、ゴマソースをミートボールとジャガイモの上に注ぎます。さらに10分間焼き、ミートボールが焼き色がつき、ソースが濃くなり始めるまで焼きます。 8. 盛り付け：この美味しいミートボールをシンプルなご飯や麺入りのご飯と一緒に提供します。風味と食感を増すために、さまざまなピクルスを追加することを忘れないでください。 実用的なヒント： - 肉の混合物にミントやディルなどの他のハーブを追加して、新鮮な風味を与えることができます。 - よりスパイシーなソースを好む場合は、ゴマソースに数滴のタバスコソースやチリフレークを加えてください。 - このレシピは多様性があり、牛肉や羊肉の代わりに鶏肉や七面鳥を試して、あなたの好みに合わせて調整できます。 どんな機会にもぴったりの風味豊かで健康的な料理を楽しんでください！いただきます！
材料
- 1/2 kgの牛ひき肉（またはラム） 1個の中サイズの玉ねぎ 1束のパセリ コフタスパイス（黒胡椒、クミン、シナモン、コリアンダー、生姜、ナツメグ） 2個のジャガイモ 2個のレモン 4杯のごま油（ペースト） 1小さじの塩
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