Kofta con tahini - Polpette al forno con salsa di sesamo
Kofta bi tahini - Polpette al forno con salsa di sesamo Se stai cercando una ricetta veloce e deliziosa, le polpette Kofta bi tahini sono la scelta perfetta! Questo piatto mediterraneo combina i ricchi sapori delle spezie con la succosa consistenza della carne e la salsa cremosa di sesamo. È un piatto che impressiona ogni volta e può essere servito sia in occasioni speciali che nei giorni normali. Tempo totale di preparazione: 60 minuti Tempo di cottura: 45 minuti Porzioni: 4 Ingredienti: - 500 g di carne macinata di manzo (o agnello) - 1 cipolla media - 1 mazzetto di prezzemolo fresco - Spezie kofta (pepe, cumino, cannella, coriandolo, zenzero, noce moscata) - 2 patate grandi - 2 limoni - 4 cucchiai di olio di sesamo - 1 cucchiaino di sale - Pepe a piacere - Acqua calda Preparazione: 1. Preparare il composto di carne: Inizia tritando finemente la cipolla e il prezzemolo. Puoi usare un robot da cucina per ottenere una consistenza uniforme. In una grande ciotola, combina la carne macinata con la cipolla e il prezzemolo. Aggiungi le spezie kofta e il sale. Mescola bene con le mani fino a quando tutti gli ingredienti sono completamente integrati. 2. Formare le polpette: Inumidisci le mani con acqua per evitare che il composto si attacchi. Forma polpette cilindriche della dimensione desiderata (circa 5-6 cm di lunghezza) e disponile su una teglia rivestita di carta da forno o leggermente unta con olio. 3. Preparare le patate: Taglia le patate a fette sottili e disponile al centro della teglia, intorno alle polpette. Condisci le fette di patate con sale e pepe per dare sapore. 4. Aggiungere l'acqua: Versa acqua calda nella teglia, facendo attenzione a non coprire le polpette, ma solo a raggiungere il fondo. Questo aiuterà a mantenere le polpette succose durante la cottura. 5. Cottura: Preriscalda il forno a 220 gradi Celsius. Una volta che il forno ha raggiunto la temperatura desiderata, inserisci la teglia e lascia cuocere per 10 minuti. Dopo che l'acqua inizia a bollire, riduci la temperatura a 180 gradi Celsius e lascia cuocere le polpette per circa 35 minuti. 6. Preparare la salsa di sesamo: In una ciotola piccola, combina l'olio di sesamo, il succo dei due limoni, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere una pasta omogenea. Aggiungi gradualmente una tazza di acqua calda per diluire la salsa. 7. Completare il piatto: Dopo 35 minuti di cottura, versa la salsa di sesamo sulle polpette e sulle patate. Lascia cuocere in forno per altri 10 minuti, fino a quando le polpette sono dorate e la salsa ha iniziato ad addensarsi. 8. Servire: Servi queste deliziose polpette con un contorno di riso semplice o riso cotto con noodles. Non dimenticare di aggiungere sottaceti assortiti per un tocco extra di sapore e consistenza. Suggerimenti pratici: - Puoi sperimentare aggiungendo altre erbe aromatiche al composto di carne, come menta o aneto, per dare un tocco fresco. - Se preferisci una salsa più piccante, aggiungi alcune gocce di salsa Tabasco o fiocchi di peperoncino alla salsa di sesamo. - Questa ricetta è versatile e può essere adattata ai tuoi gusti, provando pollo o tacchino al posto di manzo o agnello. Goditi un piatto saporito e sano, perfetto per ogni occasione! Buon appetito!
Ingredienti
- 1/2 kg di carne di manzo macinata (o agnello) 1 cipolla media 1 mazzetto di prezzemolo spezie per kofta (pepe
- cumino
- cannella
- coriandolo
- zenzero
- noce moscata) 2 patate 2 limoni 4 cucchiai di olio di sesamo (pasta) 1 cucchiaino di sale
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