कोफ्ता विद ताहिनी - तिल की चटनी के साथ ओवन में बेक्ड मीटबॉल

Kofta bi tahini - ताहिनी सॉस के साथ ओवन-बेक्ड मीटबॉल यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में हैं, तो कोफ्ता बि ताहिनी मीटबॉल सही विकल्प हैं! यह भूमध्यसागरीय व्यंजन मसालों के समृद्ध स्वाद को मांस की रसीली बनावट और क्रीमी ताहिनी सॉस के साथ मिलाता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो हर बार प्रभावित करता है और इसे विशेष अवसरों के साथ-साथ सामान्य दिनों में भी परोसा जा सकता है। कुल तैयारी समय: 60 मिनट बेकिंग समय: 45 मिनट सर्विंग्स: 4 सामग्री: - 500 ग्राम कीमा (या भेड़ का मांस) - 1 मध्यम प्याज - 1 गुच्छा ताजा धनिया - कोफ्ता मसाले (काली मिर्च, जीरा, दालचीनी, धनिया, अदरक, जायफल) - 2 बड़े आलू - 2 नींबू - 4 बड़े चम्मच तिल का तेल - 1 चम्मच नमक - स्वादानुसार काली मिर्च - गर्म पानी तैयारी: 1. मांस मिश्रण तैयार करना: प्याज और धनिया को बारीक काटने से शुरू करें। आप समान बनावट पाने के लिए फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं। एक बड़े कटोरे में, कीमा को प्याज और धनिया के साथ मिलाएं। कोफ्ता मसाले और नमक डालें। सभी सामग्रियों को पूरी तरह से मिलाने तक हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। 2. मीटबॉल बनाना: मिश्रण के चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को पानी से गीला करें। इच्छित आकार (लगभग 5-6 सेमी लंबा) के बेलनाकार मीटबॉल बनाएं और उन्हें एक बेकिंग ट्रे पर रखें जो बेकिंग पेपर से ढकी हो या थोड़े से तेल से चिकनी की गई हो। 3. आलू तैयार करना: आलू को पतले स्लाइस में काटें और उन्हें ट्रे के बीच में मीटबॉल के चारों ओर रखें। आलू की स्लाइस को स्वाद देने के लिए नमक और काली मिर्च डालें। 4. पानी जोड़ना: ट्रे में गर्म पानी डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मीटबॉल को न ढकें, बल्कि केवल नीचे तक पहुँचें। यह बेकिंग के दौरान मीटबॉल को रसीला रखने में मदद करेगा। 5. बेकिंग: ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जैसे ही ओवन वांछित तापमान पर पहुँचता है, ट्रे को अंदर डालें और 10 मिनट के लिए उबालने दें। जब पानी उबलने लगे, तो तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस पर कम करें और मीटबॉल को लगभग 35 मिनट के लिए बेक करें। 6. ताहिनी सॉस तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, तिल का तेल, दो नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक चिकनी पेस्ट प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएं। सॉस को पतला करने के लिए धीरे-धीरे एक कप गर्म पानी डालें। 7. डिश को पूरा करना: 35 मिनट बेकिंग के बाद, ताहिनी सॉस को मीटबॉल और आलू पर डालें। 10 मिनट और बेक करें, जब तक मीटबॉल सुनहरे भूरे न हो जाएं और सॉस गाढ़ा होने लगे। 8. परोसना: इन स्वादिष्ट मीटबॉल को साधारण चावल या नूडल्स के साथ पके चावल के साथ परोसें। अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए विभिन्न अचार जोड़ना न भूलें। व्यावहारिक सुझाव: - आप मांस के मिश्रण में अन्य जड़ी-बूटियों को जोड़कर, जैसे कि पुदीना या डिल, ताजगी का एक स्पर्श देने का प्रयास कर सकते हैं। - यदि आप एक अधिक मसालेदार सॉस पसंद करते हैं, तो ताहिनी सॉस में कुछ बूँदें टैबास्को सॉस या मिर्च के गुच्छे डालें। - यह नुस्खा बहुपरकारी है और आपके स्वाद के अनुसार, गोमांस या भेड़ के मांस के बजाय चिकन या टर्की का प्रयास करके अनुकूलित किया जा सकता है। किसी भी अवसर के लिए एक सुगंधित और स्वस्थ व्यंजन का आनंद लें! आपका भोजन शुभ हो!

सामग्री

1/2 किलोग्राम गोमांस (या मेमना) कीमा 1 मध्यम प्याज 1 गुच्छा पार्सले कोफ्ता मसाले (काली मिर्च
जीरा
दालचीनी
धनिया
अदरक
जायफल) 2 आलू 2 नींबू 4 चम्मच तिल का तेल (पेस्ट) 1 चम्मच नमक