Кофта с тахини - Запеченные фрикадельки с кунжутным соусом

Кофтa би тахини - Запеченные фрикадельки с соусом из кунжута Если вы ищете быстрый и вкусный рецепт, фрикадельки Кофтa би тахини - идеальный выбор! Это средиземноморское блюдо сочетает в себе богатые ароматы специй с сочной текстурой мяса и кремовым соусом из кунжута. Это блюдо впечатляет каждый раз и может подаваться как на особых мероприятиях, так и в обычные дни. Общее время приготовления: 60 минут Время запекания: 45 минут Количество порций: 4 Ингредиенты: - 500 г мясного фарша (говядины или баранины) - 1 средняя луковица - 1 пучок свежей петрушки - Специи для кофта (перец, зира, корица, кориандр, имбирь, мускатный орех) - 2 крупных картофелины - 2 лимона - 4 столовые ложки кунжутного масла - 1 чайная ложка соли - Перец по вкусу - Горячая вода Приготовление: 1. Подготовка мясной смеси: Начните с мелкой нарезки лука и петрушки. Вы можете использовать кухонный комбайн для получения однородной текстуры. В большой миске смешайте мясной фарш с луком и петрушкой. Добавьте специи для кофта и соль. Хорошо перемешайте руками, пока все ингредиенты не объединятся. 2. Формирование фрикаделек: Увлажните руки водой, чтобы предотвратить прилипание смеси. Сформируйте цилиндрические фрикадельки желаемого размера (примерно 5-6 см в длину) и выложите их на противень, застеленный пергаментом или слегка смазанным маслом. 3. Подготовка картофеля: Нарежьте картофель тонкими ломтиками и выложите их в центр противня вокруг фрикаделек. Посолите и поперчите ломтики картофеля для аромата. 4. Добавление воды: Влейте горячую воду в противень, следя за тем, чтобы не покрыть фрикадельки, а только чтобы она достигла дна. Это поможет сохранить сочность фрикаделек во время запекания. 5. Запекание: Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия. Как только духовка достигнет нужной температуры, поместите противень внутрь и дайте закипеть в течение 10 минут. После того как вода начнет закипать, уменьшите температуру до 180 градусов Цельсия и оставьте фрикадельки запекаться примерно на 35 минут. 6. Приготовление соуса из кунжута: В небольшой миске смешайте кунжутное масло, сок двух лимонов, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородной пасты. Постепенно добавляйте чашку горячей воды, чтобы разбавить соус. 7. Завершение приготовления: После 35 минут запекания вылейте соус из кунжута на фрикадельки и картофель. Дайте запекаться еще 10 минут, пока фрикадельки не подрумянятся, а соус не начнет загустевать. 8. Подача: Подавайте эти вкусные фрикадельки с гарниром из простого риса или риса, приготовленного с лапшой. Не забудьте добавить разнообразные соленья для дополнительного вкуса и текстуры. Практические советы: - Вы можете поэкспериментировать, добавив в мясную смесь другие травы, такие как мята или укроп, чтобы придать свежий оттенок. - Если вы предпочитаете более острый соус, добавьте несколько капель соуса Табаско или хлопьев перца в соус из кунжута. - Этот рецепт универсален и может быть адаптирован под ваши вкусы, попробовав курицу или индейку вместо говядины или баранины. Наслаждайтесь ароматным и полезным блюдом, идеальным для любого случая! Приятного аппетита!

Ингредиенты

1/2 кг говяжьего фарша (или баранины) 1 средняя луковица 1 пучок петрушки специи для кефте (перец
тмин
корица
кориандр
имбирь
мускатный орех) 2 картофелины 2 лимона 4 столовые ложки кунжутного масла (паста) 1 чайная ложка соли

Кофта с тахини - Запеченные фрикадельки с кунжутным соусом

Ингредиенты

Теги

Категории