Kofta com tahini - Almôndegas assadas com molho de gergelim

Kofta bi tahini - Almôndegas assadas com molho de gergelim Se você está procurando uma receita rápida e deliciosa, as almôndegas Kofta bi tahini são a escolha perfeita! Este prato mediterrâneo combina os ricos sabores das especiarias com a textura suculenta da carne e o molho cremoso de gergelim. É um prato que impressiona sempre e pode ser servido tanto em ocasiões especiais quanto em dias normais. Tempo total de preparo: 60 minutos Tempo de cozimento: 45 minutos Porções: 4 Ingredientes: - 500 g de carne moída (ou cordeiro) - 1 cebola média - 1 maço de salsa fresca - Especiarias de kofta (pimenta, cominho, canela, coentro, gengibre, noz-moscada) - 2 batatas grandes - 2 limões - 4 colheres de sopa de óleo de gergelim - 1 colher de chá de sal - Pimenta a gosto - Água quente Preparo: 1. Preparar a mistura de carne: Comece picando finamente a cebola e a salsa. Você pode usar um processador de alimentos para obter uma textura uniforme. Em uma tigela grande, combine a carne moída com a cebola e a salsa. Adicione as especiarias de kofta e o sal. Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam completamente integrados. 2. Formar as almôndegas: Umedeça as mãos com água para evitar que a mistura grude. Modele almôndegas cilíndricas do tamanho desejado (cerca de 5-6 cm de comprimento) e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente untada com óleo. 3. Preparar as batatas: Corte as batatas em fatias finas e arrume-as no centro da assadeira, ao redor das almôndegas. Tempere as fatias de batata com sal e pimenta para dar sabor. 4. Adicionar água: Despeje água quente na assadeira, tomando cuidado para não cobrir as almôndegas, apenas o suficiente para alcançar o fundo. Isso ajudará a manter as almôndegas suculentas durante o cozimento. 5. Cozimento: Preaqueça o forno a 220 graus Celsius. Assim que o forno atingir a temperatura desejada, coloque a assadeira dentro e deixe ferver por 10 minutos. Depois que a água começar a ferver, reduza a temperatura para 180 graus Celsius e deixe as almôndegas assar por cerca de 35 minutos. 6. Preparar o molho de gergelim: Em uma tigela pequena, combine o óleo de gergelim, o suco dos dois limões, sal e pimenta. Misture bem até obter uma pasta homogênea. Adicione gradualmente uma xícara de água quente para diluir o molho. 7. Finalizar o prato: Após 35 minutos de cozimento, despeje o molho de gergelim sobre as almôndegas e as batatas. Deixe assar por mais 10 minutos, até que as almôndegas estejam douradas e o molho tenha começado a engrossar. 8. Servir: Sirva essas deliciosas almôndegas com um acompanhamento de arroz simples ou arroz cozido com macarrão. Não se esqueça de adicionar picles variados para um toque extra de sabor e textura. Dicas práticas: - Você pode experimentar adicionando outras ervas ao misto de carne, como hortelã ou endro, para dar um toque fresco. - Se preferir um molho mais picante, adicione algumas gotas de molho Tabasco ou flocos de pimenta ao molho de gergelim. - Esta receita é versátil e pode ser adaptada ao seu gosto, experimentando carne de frango ou peru em vez de carne bovina ou cordeiro. Desfrute de um prato saboroso e saudável, perfeito para qualquer ocasião! Bom apetite!

Ingredientes

1/2 kg de carne moída de vaca (ou cordeiro) 1 cebola média 1 maço de salsa especiarias kofta (pimenta
cominho
canela
coentro
gengibre
noz
moscada) 2 batatas 2 limões 4 colheres de sopa de óleo de gergelim (pasta) 1 colher de chá de sal

Kofta com tahini - Almôndegas assadas com molho de gergelim

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