斋食巧克力饼干香肠

斋食巧克力饼干香肠在冰箱里冷藏定型后，切片冷食。土耳其软糖和核桃仍是一块块地夹在饼干之间，梨子蜜饯、可可和朗姆酒则把它们粘合成一条紧实、容易切片的香肠。我喜欢切薄片，这样能看见软糖的小块。准备：20分钟。烹煮：5分钟。冷藏：4小时。总时间：4小时25分钟。份数：10。每份约470千卡，含6克蛋白质。

成分

420克普通香草饼干
320克土耳其软糖
100克核桃
400毫升梨子蜜饯
50克植物性人造黄油
50克可可粉
150克糖
1茶匙朗姆酒香精

准备

1. 把饼干掰成小块，土耳其软糖切成小丁，和核桃一起放进一个大碗里。 2. 将梨子蜜饯、植物性人造黄油、49克可可、糖和朗姆酒香精放进小锅里。搅拌后加热约5分钟，直到液体煮沸。 3. 把热混合物倒在饼干上，充分搅拌，直到所有材料都被润湿。把混合物铺在保鲜膜上，卷起来并整形成香肠状。 4. 把保鲜膜两端扎紧，放入冰箱冷藏4小时，直到定型。如果愿意，可以留出一茶匙可可粉撒在表面。

备注

想做无麸质版本，可以选用420克有无麸质认证的饼干；核桃仍是需要留意的过敏原。可以提前一晚做好，盖好后放在冰箱里，最多保存3天。搭配一片吃，咖啡或红茶都合适；它的可可味和紧实口感让人想起自制巧克力。简单、甜度较低的饼干能衬出梨子的味道，如果蜜饯很甜，就少放些糖。选择容易切的软土耳其软糖，上桌时把香肠切成薄片。