Salami roumain de biscuits pour le jeûne

Name: Salami roumain de biscuits pour le jeûne
Ingredients: 420 g de biscuits nature à la vanille; 320 g de rahat; 100 g de noix; 400 ml de compote de poires; 50 g de margarine de jeûne; 50 g de cacao; 150 g de sucre; 1 cuillère à café d’essence de rhum

Désert - Salami roumain de biscuits pour le jeûne par Ruxanda F. - Recettes Recipia

Le salami roumain de biscuits, un dessert de jeûne, se sert froid et en tranches, une fois raffermi au réfrigérateur. Le rahat et les noix restent en morceaux parmi les biscuits, tandis que la compote de poires, le cacao et le rhum lient le tout en un salami dense qui se tranche facilement. J’aime les tranches fines, avec les morceaux de rahat bien visibles. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 5 minutes. Repos : 4 heures. Temps total : 4 heures et 25 minutes. Portions : 10. Environ 470 kcal et 6 g de protéines par portion.

Ingrédients

420 g de biscuits nature à la vanille
320 g de rahat
100 g de noix
400 ml de compote de poires
50 g de margarine de jeûne
50 g de cacao
150 g de sucre
1 cuillère à café d’essence de rhum

Préparation

1. Cassez les biscuits en morceaux, coupez le rahat en petits dés et mettez-les dans un grand saladier avec les noix. 2. Mettez la compote de poires, la margarine de jeûne, 49 g de cacao, le sucre et l’essence de rhum dans une petite casserole. Mélangez et laissez sur le feu environ 5 minutes, jusqu’à ce que le liquide arrive à ébullition. 3. Versez le mélange chaud sur les biscuits et mélangez bien, jusqu’à ce que tout soit humidifié. Étalez le mélange sur du film alimentaire, roulez-le et façonnez-le en salami. 4. Nouez le film aux deux extrémités et mettez le salami au réfrigérateur pendant 4 heures, jusqu’à ce qu’il soit ferme. Si vous le souhaitez, gardez une cuillère à café de cacao pour le saupoudrer dessus.

Notes

Pour une version sans gluten, choisissez 420 g de biscuits certifiés sans gluten ; les noix restent l’allergène à prendre en compte. Vous pouvez le préparer la veille et le garder couvert au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Une tranche accompagne bien le café ou le thé noir ; avec le cacao et sa texture compacte, il rappelle un peu le chocolat maison. Des biscuits nature et moins sucrés laissent le goût de la poire s’exprimer, tandis qu’une compote très sucrée demande moins de sucre. Choisissez du rahat tendre, facile à couper, et tranchez le salami finement au moment de le servir.