西尔维亚的蛋糕在多功能锅中
西尔维亚蛋糕简单地在多功能锅中准备，有两个层次，一个是简单的，另一个是可可口味。在这个版本中，我没有使用橙汁，因为我不喜欢它在蛋糕中的香味。我在烘烤前在上面放了切碎的坚果，坚果轻微变色，在切片时仍然可见。蛋白必须打发好，并且在烘烤的前半部分不要打开多功能锅的盖子。 快速信息 准备时间：基础食谱中未指定 烘烤时间：45分钟 温度：150摄氏度 份量：约10-12片，具体取决于切片的厚度 难度：简单 食谱类型：可可坚果大理石蛋糕，使用多功能锅制作 材料 5个鸡蛋 250克糖 250克面粉 4汤匙油 2茶匙可可粉 香草糖，根据基础食谱中的用量 100克切碎的坚果 少量油用于涂抹多功能锅 根据准备的版本，我没有包括橙汁。在初始食谱中提到没有使用。 制作方法 1. 将蛋白与蛋黄分开。你需要两个碗，以便可以单独打发蛋白，然后逐渐加入混合物中。 2. 打发蛋白，直到形成坚硬的泡沫。逐渐加入糖和香草糖，继续搅拌。最后你应该得到一个白色且坚硬的混合物，类似于蛋白霜。 3. 将油倒入打发的蛋白中，轻轻搅拌，不要过于用力。 4. 在另一个碗中，加入一撮盐打发蛋黄。将其加入糖蛋白中，用勺子混合。最好从下往上搅拌，以保持蛋白的体积。 5. 逐渐加入面粉。每次加入后搅拌，直到混合物均匀。不要急于这个步骤，因为一次性加入的面粉可能会更难混合。 6. 将大约一半的混合物倒入另一个碗中。加入2茶匙可可粉，搅拌至颜色均匀。 7. 用少量油涂抹多功能锅的大碗。先放一层白色混合物，然后加入可可混合物的层。层不必完全相等或完全分开。 8. 切碎坚果并撒在混合物上。在这个版本中，坚果没有混入面糊，而是留在表面。 9. 关闭多功能锅的盖子，选择烘烤程序。将温度设置为150摄氏度，烘烤时间设置为45分钟，然后按下开始按钮。 10. 在前30-35分钟内，最好不要打开盖子。混合物仍在烘烤过程中，温度的突然变化可能会导致蛋糕下沉。 11. 程序结束后，拔掉电源。让蛋糕在多功能锅中冷却，然后取出切片。 我为什么经常做这个食谱 这是一个简单的蛋糕，适合我想要一个简单的甜点，没有奶油或复杂装饰的时候。基础面糊由普通食材制成，而可可赋予其双色外观，无需额外步骤。撒在上面的坚果增加了口感，并在每一片中都能感受到。 在多功能锅中烘烤尤其方便，因为这是我用来制作蛋糕的方便设备。设置程序后，不需要再关注单独烤箱的温度。然而，45分钟的时间是基础食谱中的时间，结果可能会依赖于所使用的多功能锅型号。 小贴士 蛋白应在加入糖之前打发，然后逐渐加入糖。如果一次性加入，蛋白霜可能会更难形成。 蛋黄用勺子混合，而不是用剧烈的搅拌。面粉也是如此，以免失去通过打发蛋白获得的空气。 遵循30-35分钟的暂停，不要打开盖子。这是使面糊不下沉的最重要细节之一。 坚果应在放在上面之前切碎。过大的块在切片时可能更难处理，而切碎的坚果更容易均匀分布在表面。 在取出之前，让蛋糕在锅中冷却。当它非常热时，它更软，转移时可能会断裂。 替代品 橙汁可以省略，就像在这个版本中一样。它在这里展示的面糊准备中并不是必需的。 对于没有彩色层的版本，可以省略可可，但那样蛋糕将没有可可的味道和颜色。 香草糖在混合物中保留以提供香草的香气。确切的数量在基础食谱中没有指定，因此根据可用产品和个人喜好使用。 变体 你可以保持相同的面糊分配，将可可混合物放在上面或下面，具体取决于所需的外观。在所展示的版本中，先放白色层，然后放可可层。 坚果可以切得更细或更大，但重要的是要放在面糊上，而不是混入混合物中，如果你想遵循这个版本。 为了在切面上获得更清晰的外观，层可以小心地一个个放在一起。如果倒入不够均匀，切片将会有更不规则的花纹。 上菜建议 蛋糕在冷却后可以切片。它适合作为简单的甜点，搭配咖啡或茶。为了获得更均匀的切片，请使用锋利的刀，并在蛋糕不再热时切割。 常见问题 可以不加橙汁做蛋糕吗？ 可以。所展示的版本是没有橙汁的。这不包括在这里使用的成分中。 坚果什么时候放？ 坚果在放入白色层和可可层后，切碎并撒在混合物上。 烘烤时可以打开盖子吗？ 建议在前30-35分钟内不要打开盖子。由于热量损失和温度的突然变化，面糊可能会下沉。 使用什么程序和温度？ 选择烘烤程序，温度为150摄氏度，烘烤45分钟。程序结束后，设备从电源中拔掉。 什么时候从锅中取出蛋糕？ 蛋糕在多功能锅中冷却后再取出。然后可以切片。 营养价值 以下值是估算的，计算基于整个食谱，使用提到的数量：5个鸡蛋，250克糖，250克面粉，4汤匙油，可可和100克坚果。香草糖和用于涂抹锅的油可能会轻微改变结果。 整个蛋糕： 卡路里：约3400-3500千卡 蛋白质：约65-70克 碳水化合物：约360-380克 脂肪：约180-190克 如果蛋糕切成10片，每片大约340-350千卡，6-7克蛋白质，36-38克碳水化合物和18-19克脂肪。对于12片，单份的值会相应减少。这些数字是指示性的，而不是实验室计算的营养值。 储存和重新加热 冷却后，如果短时间内要食用，请将蛋糕盖好，放在室温下。为了更长时间的保存，可以放在冰箱中，放在密封容器中，但质地可能会改变，蛋糕可能会变得更硬。 不需要重新加热。可以冷食或在室温下再次食用。如果在冰箱中保存，请在上菜前让切片静置一会儿。不要加热整个蛋糕，因为上面的坚果可能会变干，而蛋糕可能会失去柔软的质地。 标签：西尔维亚蛋糕，多功能锅蛋糕，可可蛋糕，坚果蛋糕，飞利浦多功能锅，多功能锅食谱
成分
- 5个鸡蛋，250克糖，250克面粉，4汤匙油，2茶匙可可，香草糖，100克切碎的核桃
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