Gâteau de Sylvia dans le Multicuiseur

Name: Gâteau de Sylvia dans le Multicuiseur - Romina H.
Ingredients: 5 œufs; 250 g de sucre; 250 g de farine; 4 cuillères à soupe dhuile; 2 cuillères à café de cacao; sucre vanillé; 100 g de noix hachées

Désert - Gâteau de Sylvia dans le Multicuiseur par Romina H. - Recettes Recipia

Le gâteau de Sylvia se prépare simplement dans un multicuiseur et a deux couches, une simple et une avec du cacao. Dans cette version, je n'ai pas utilisé de jus d'orange, car je n'aime pas son arôme dans les gâteaux. J'ai mis des noix hachées sur le dessus avant la cuisson, où elles dorent légèrement et restent visibles lors de la découpe. Il est important que les blancs d'œufs soient bien battus et que le couvercle du multicuiseur ne soit pas ouvert pendant la première partie de la cuisson. Infos rapides Temps de préparation : non précisé dans la recette de base Temps de cuisson : 45 minutes Température : 150 degrés Celsius Portions : environ 10-12 tranches, selon l'épaisseur des portions Difficulté : facile Type de recette : gâteau marbré au cacao et aux noix, préparé dans un multicuiseur Ingrédients 5 œufs 250 g de sucre 250 g de farine 4 cuillères à soupe d'huile 2 cuillères à café de cacao Sucre vanillé, selon la quantité utilisée dans la recette de base 100 g de cerneaux de noix, hachés Un peu d'huile pour graisser le bol du multicuiseur Je n'ai pas inclus de jus d'orange, comme indiqué dans la version préparée. La recette originale mentionne qu'il n'a pas été utilisé. Méthode de préparation 1. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Vous aurez besoin de deux récipients pour que les blancs puissent être battus séparément puis incorporés progressivement dans le mélange. 2. Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment une mousse ferme. Ajoutez le sucre petit à petit avec le sucre vanillé, en continuant à mélanger. À la fin, vous devez obtenir un mélange blanc et ferme, semblable à une meringue. 3. Versez l'huile sur les blancs d'œufs battus et mélangez doucement, sans insister plus que nécessaire. 4. Dans un autre récipient, battez les jaunes d'œufs avec une pincée de sel. Ajoutez-les aux blancs d'œufs avec le sucre et homogénéisez avec une cuillère. Il est préférable de mélanger de bas en haut pour conserver autant que possible le volume des blancs d'œufs. 5. Incorporez la farine progressivement. Mélangez après chaque ajout jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Ne précipitez pas cette étape, car ajouter toute la farine d'un coup peut rendre l'incorporation plus difficile. 6. Divisez environ la moitié du mélange dans un autre bol. Ajoutez les 2 cuillères à café de cacao et mélangez jusqu'à ce que la couleur soit uniforme. 7. Graissez le grand bol du multicuiseur avec un peu d'huile. Versez d'abord une couche du mélange blanc, puis ajoutez la couche de mélange avec du cacao. Les couches n'ont pas besoin d'être parfaitement égales ou parfaitement délimitées. 8. Hachez les cerneaux de noix et saupoudrez-les sur le mélange. Dans cette version, les noix ne sont pas mélangées dans la pâte, mais restent à la surface. 9. Fermez le couvercle du multicuiseur et sélectionnez le programme CUISSON. Réglez la température à 150 degrés Celsius et le temps de cuisson à 45 minutes, puis appuyez sur le bouton DÉMARRER. 10. Au cours des 30-35 premières minutes, il est préférable de ne pas ouvrir le couvercle. Le mélange est encore en train de cuire, et un changement brusque de température peut provoquer l'affaissement du gâteau. 11. Après la fin du programme, débranchez l'appareil de la source d'alimentation. Laissez le gâteau dans le bol du multicuiseur jusqu'à ce qu'il refroidisse, puis retirez-le et découpez-le. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est un gâteau facile à préparer lorsque je veux un dessert simple, sans crèmes ni décorations compliquées. La pâte de base est faite avec des ingrédients ordinaires, et le cacao lui donne une apparence bicolore sans nécessiter d'étapes supplémentaires. Les noix sur le dessus ajoutent de la texture et se ressentent dans chaque tranche. Le fait qu'il soit cuit dans un multicuiseur est particulièrement utile lorsque c'est l'appareil que j'ai à portée de main pour les gâteaux. Une fois que j'ai réglé le programme, il n'est plus nécessaire de surveiller la température d'un four séparé. Cependant, le temps de 45 minutes est celui de la recette de base, et le résultat peut dépendre du modèle de multicuiseur utilisé. Conseils Les blancs d'œufs doivent être battus avant d'ajouter le sucre, puis le sucre est ajouté progressivement. S'il est ajouté tout d'un coup, la meringue peut être plus difficile à former. Les jaunes d'œufs sont incorporés avec une cuillère, et non par un mélange agressif. Il en va de même pour la farine, afin de ne pas perdre trop d'air obtenu par le battage des blancs d'œufs. Respectez la pause de 30-35 minutes sans ouvrir le couvercle. C'est l'un des détails les plus importants pour éviter que la pâte ne s'affaisse. Les noix doivent être hachées avant d'être placées sur le dessus. Les morceaux trop gros peuvent être plus difficiles à couper avec les tranches de gâteau, tandis que les noix hachées se répartissent plus facilement sur la surface. Laissez le gâteau refroidir dans le bol avant de le retirer. Tant qu'il est très chaud, il est plus mou et peut se casser lors du transfert. Substitutions Le jus d'orange peut être omis, comme cela a été omis dans cette version. Il n'est pas nécessaire pour préparer la pâte présentée ici. Pour une version sans couche colorée, le cacao peut être omis, mais alors le gâteau n'aura plus le goût et la couleur du cacao. Le sucre vanillé est conservé dans le mélange pour l'arôme de vanille. La quantité exacte n'est pas précisée dans la recette de base, donc elle est utilisée selon le produit disponible et selon les préférences personnelles. Variations Vous pouvez conserver la même division de la pâte et mettre le mélange avec du cacao au-dessus ou en dessous, selon l'apparence souhaitée. Dans la version présentée, la couche blanche est d'abord placée, puis celle avec du cacao. Les noix peuvent être hachées plus finement ou plus grossièrement, mais il est important qu'elles soient placées sur la pâte, et non mélangées dans le mélange si vous souhaitez suivre cette version. Pour une apparence plus claire dans la section, les couches peuvent être placées soigneusement les unes sur les autres. Si elles sont versées moins uniformément, les tranches auront un motif de gâteau marbré plus irrégulier. Idées de service Le gâteau peut être découpé après avoir refroidi. Il est adapté comme dessert simple avec du café ou du thé. Pour des tranches aussi uniformes que possible, utilisez un couteau bien aiguisé et coupez après que le gâteau ne soit plus chaud. Questions fréquentes Peut-on faire le gâteau sans jus d'orange ? Oui. La version présentée est faite sans jus d'orange. Il n'est pas inclus parmi les ingrédients utilisés ici. Quand ajoute-t-on les noix ? Les cerneaux de noix sont hachés et saupoudrés sur le mélange après que la couche blanche et la couche de cacao ont été mises dans le bol. Puis-je ouvrir le couvercle pendant la cuisson ? Il est recommandé de ne pas ouvrir le couvercle pendant les 30-35 premières minutes. La pâte peut s'affaisser à cause de la perte de chaleur et du changement brusque de température. Quel programme et quelle température sont utilisés ? Sélectionnez le programme CUISSON à 150 degrés Celsius pendant 45 minutes. Après la fin du programme, l'appareil est débranché de la source d'alimentation. Quand le gâteau est-il retiré du bol ? Le gâteau est laissé dans le bol du multicuiseur jusqu'à ce qu'il refroidisse. Après cela, il peut être retiré et découpé. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont estimatives et calculées pour l'ensemble de la recette, en utilisant les quantités mentionnées : 5 œufs, 250 g de sucre, 250 g de farine, 4 cuillères à soupe d'huile, du cacao et 100 g de noix. Le sucre vanillé et l'huile utilisée pour graisser le bol peuvent légèrement modifier le résultat. Pour l'ensemble du gâteau : Calories : environ 3 400-3 500 kcal Protéines : environ 65-70 g Glucides : environ 360-380 g Graisses : environ 180-190 g Si le gâteau est divisé en 10 tranches, une tranche a environ 340-350 kcal, 6-7 g de protéines, 36-38 g de glucides et 18-19 g de graisses. Pour 12 tranches, la valeur par portion diminue proportionnellement. Ces chiffres sont indicatifs, pas des valeurs nutritionnelles calculées en laboratoire. Stockage et réchauffage Après refroidissement, conservez le gâteau couvert à température ambiante s'il doit être consommé rapidement. Pour un stockage plus long, il peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient fermé, mais la texture peut changer et le gâteau peut devenir plus ferme. Il n'est pas nécessaire de réchauffer. Il peut être servi froid ou après avoir atteint à nouveau la température ambiante. S'il a été conservé au réfrigérateur, laissez les tranches reposer un peu avant de servir. Il n'est pas conseillé de réchauffer tout le gâteau, car les noix sur le dessus peuvent se dessécher et le gâteau peut perdre sa texture moelleuse. Étiquettes : gâteau Sylvia, gâteau au multicuiseur, gâteau au cacao, gâteau aux noix, Philips Multicooker, recettes au multicuiseur