Ciasto Sylwii w Multicookerze

Ciasto Sylvia przygotowuje się łatwo w multicookerze i ma dwie warstwy, jedną prostą i jedną z kakao. W tej wersji nie użyłem soku pomarańczowego, ponieważ nie lubię jego aromatu w ciastach. Na wierzchu posypałem posiekanymi orzechami, które lekko się rumienią i pozostają widoczne po pokrojeniu. Ważne jest, aby białka były dobrze ubite, a pokrywa multicookera nie była otwierana w pierwszej części pieczenia. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano w podstawowym przepisie Czas pieczenia: 45 minut Temperatura: 150 stopni Celsjusza Porcje: około 10-12 kawałków, w zależności od grubości porcji Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: ciasto marmurkowe z kakao i orzechami, przygotowane w multicookerze Składniki 5 jajek 250 g cukru 250 g mąki 4 łyżki oleju 2 łyżeczki kakao Cukier wanilinowy, według ilości użytej w podstawowym przepisie 100 g orzechów, posiekanych Trochę oleju do natłuszczenia naczynia multicookera Nie dodałem soku pomarańczowego, zgodnie z przygotowaną wersją. W pierwotnym przepisie wspomniano, że nie był on użyty. Sposób przygotowania 1. Oddziel białka od żółtek. Potrzebujesz dwóch misek, aby białka mogły być ubite osobno, a następnie stopniowo dodawane do masy. 2. Ubij białka, aż staną się sztywną pianą. Dodawaj cukier stopniowo, razem z cukrem wanilinowym, cały czas miksując. Na końcu powinieneś uzyskać białą i sztywną masę, podobną do bezy. 3. Wlej olej do ubitych białek i delikatnie wymieszaj, nie mieszając zbyt mocno. 4. W innej misce ubij żółtka z szczyptą soli. Dodaj je do białek z cukrem i wymieszaj łyżką. Lepiej mieszać od dołu do góry, aby zachować jak najwięcej objętości białek. 5. Stopniowo dodawaj mąkę. Mieszaj po każdym dodaniu, aż masa stanie się jednolita. Nie przyspieszaj tego kroku, ponieważ dodana na raz mąka może się trudniej wkomponować. 6. Podziel około połowę masy do innej miski. Dodaj 2 łyżeczki kakao i wymieszaj, aż kolor będzie jednolity. 7. Natłuść dużą miskę multicookera odrobiną oleju. Najpierw wlej warstwę białej masy, a następnie dodaj warstwę masy z kakao. Warstwy nie muszą być idealnie równe ani wyraźnie wydzielone. 8. Pokrój orzechy i posyp je na wierzchu masy. W tej wersji orzechy nie są mieszane w cieście, lecz pozostają na powierzchni. 9. Zamknij pokrywę multicookera i wybierz program PIEKARNIK. Ustaw temperaturę na 150 stopni Celsjusza i czas pieczenia na 45 minut, a następnie naciśnij przycisk START. 10. W pierwszych 30-35 minutach dobrze jest nie otwierać pokrywy. Masa nadal jest w trakcie pieczenia, a nagła zmiana temperatury może spowodować opadnięcie ciasta. 11. Po zakończeniu programu odłącz urządzenie od źródła zasilania. Pozostaw ciasto w multicookerze, aż ostygnie, a następnie wyjmij je i pokrój. Dlaczego często robię ten przepis To ciasto jest łatwe do przygotowania, gdy chcę prosty deser, bez kremów czy skomplikowanego dekorowania. Podstawowe ciasto robi się z zwykłych składników, a kakao nadaje mu dwukolorowy wygląd bez potrzeby dodatkowych kroków. Orzechy na wierzchu dodają tekstury i są wyczuwalne w każdym kawałku. To, że piecze się w multicookerze, jest przydatne, szczególnie gdy jest to urządzenie, którego używam do ciast. Po ustawieniu programu nie muszę już monitorować temperatury w osobnym piekarniku. Jednak czas 45 minut to czas z podstawowego przepisu, a wynik może zależeć od modelu multicookera. Porady Białka należy ubijać przed dodaniem cukru, a następnie cukier dodawać stopniowo. Jeśli zostanie dodany od razu, beza może trudniej się uformować. Żółtka należy włączać łyżką, a nie przez agresywne mieszanie. To samo dotyczy mąki, aby nie stracić zbyt dużo powietrza uzyskanego przez ubijanie białek. Przestrzegaj przerwy 30-35 minut bez otwierania pokrywy. To jeden z najważniejszych szczegółów, aby ciasto nie opadło. Orzechy należy pokroić przed posypaniem na wierzchu. Zbyt duże kawałki mogą być trudniejsze do pokrojenia razem z kawałkami ciasta, podczas gdy drobno posiekane orzechy łatwiej rozkładają się na powierzchni. Pozwól ciastu ostygnąć w naczyniu przed wyjęciem. Gdy jest bardzo gorące, jest bardziej miękkie i może się złamać podczas przenoszenia. Zamienniki Sok pomarańczowy można pominąć, tak jak został pominięty w tej wersji. Nie jest konieczny do przygotowania przedstawionego ciasta. Dla wersji bez kolorowej warstwy, kakao można pominąć, jednak wtedy ciasto nie będzie miało smaku i koloru kakao. Cukier wanilinowy pozostaje w masie dla aromatu wanilii. Dokładna ilość nie jest podana w podstawowym przepisie, więc używa się go według dostępnego produktu i preferencji. Wariacje Możesz zachować tę samą podział masy i położyć masę z kakao na wierzchu lub na dole, w zależności od pożądanego wyglądu. W przedstawionej wersji najpierw kładzie się warstwę białą, a następnie z kakao. Orzechy mogą być pokrojone drobniej lub grubiej, jednak ważne jest, aby były umieszczone na cieście, a nie mieszane w masie, jeśli chcesz podążać za tą wersją. Dla wyraźniejszego wyglądu w przekroju, warstwy mogą być ostrożnie układane jedna na drugiej. Jeśli są wlane mniej równomiernie, kawałki będą miały bardziej nieregularny wzór ciasta marmurkowego. Pomysły na podanie Ciasto można pokroić po ostygnięciu. Jest odpowiednie jako prosty deser, do kawy lub herbaty. Aby uzyskać jak najrówniejsze kawałki, użyj dobrze naostrzonego noża i tnij, gdy ciasto nie jest już gorące. Często zadawane pytania Czy można zrobić ciasto bez soku pomarańczowego? Tak. Przedstawiona wersja jest zrobiona bez soku pomarańczowego. Nie jest on uwzględniony w składnikach użytych tutaj. Kiedy dodaje się orzechy? Orzechy należy pokroić i posypać na wierzchu masy, po tym jak do naczynia włożono warstwę białą i warstwę z kakao. Czy mogę otworzyć pokrywę podczas pieczenia? Zaleca się, aby nie otwierać pokrywy w pierwszych 30-35 minutach. Ciasto może opadać z powodu utraty ciepła i nagłej zmiany temperatury. Jakiego programu i temperatury użyć? Wybiera się program PIEKARNIK, na 150 stopni Celsjusza, przez 45 minut. Po zakończeniu programu urządzenie odłącza się od źródła zasilania. Kiedy wyjmuje się ciasto z naczynia? Ciasto pozostawia się w naczyniu multicookera, aż ostygnie. Następnie można je wyjąć i pokroić. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i obliczone dla całego przepisu, używając podanych ilości: 5 jajek, 250 g cukru, 250 g mąki, 4 łyżki oleju, kakao i 100 g orzechów. Cukier wanilinowy i olej użyty do natłuszczenia naczynia mogą nieznacznie zmienić wynik. Dla całego ciasta: Kalorie: około 3400-3500 kcal Białko: około 65-70 g Węglowodany: około 360-380 g Tłuszcze: około 180-190 g Jeśli ciasto jest podzielone na 10 kawałków, jeden kawałek ma około 340-350 kcal, 6-7 g białka, 36-38 g węglowodanów i 18-19 g tłuszczu. Przy 12 kawałkach wartość na porcję maleje proporcjonalnie. Te liczby są orientacyjne, nie są to wartości odżywcze obliczone w laboratorium. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostygnięciu, przechowuj ciasto przykryte, w temperaturze pokojowej, jeśli ma być spożyte w krótkim czasie. Dla dłuższego przechowywania, można trzymać w lodówce, w zamkniętym pojemniku, jednak tekstura może się zmienić i ciasto może stać się twardsze. Podgrzewanie nie jest konieczne. Można je podawać na zimno lub po osiągnięciu temperatury pokojowej. Jeśli było przechowywane w lodówce, pozwól kawałkom chwilę stać przed podaniem. Nie zaleca się podgrzewania całego ciasta, ponieważ orzechy na wierzchu mogą się wysuszyć, a ciasto może stracić swoją miękką teksturę. Etykiety: ciasto Sylvia, ciasto w multicookerze, ciasto z kakao, ciasto z orzechami, multicooker Philips, przepisy na multicooker