Multicooker'da Sylvia'nın Keki

Sylvia kekinin hazırlanışı multicooker'da basit bir şekilde yapılır ve iki katmandan oluşur; biri sade, diğeri kakaolu. Bu versiyonda portakal suyu kullanmadım çünkü keklerdeki aromasını sevmiyorum. Üzerine doğranmış ceviz koydum, pişirmeden önce, hafifçe kızarıyor ve dilimlendiğinde görünür kalıyor. Beyazların iyice çırpılması ve multicooker'ın kapağının pişirmenin ilk kısmında açılmaması önemlidir. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: temel tarifte belirtilmemiştir. Pişirme süresi: 45 dakika Sıcaklık: 150 derece Celsius Porsiyon: yaklaşık 10-12 dilim, dilimlerin kalınlığına bağlı olarak Zorluk: kolay Tarif türü: kakaolu ve cevizli mermer kek, multicooker'da hazırlanmıştır Malzemeler 5 yumurta 250 g şeker 250 g un 4 yemek kaşığı yağ 2 tatlı kaşığı kakao Vanilin şekeri, temel tarifte kullanılan miktara göre 100 g ceviz, doğranmış Multicooker kabını yağlamak için biraz yağ Portakal suyu eklemedim, hazırlanan versiyona göre. Orijinal tarifte bunun kullanılmadığı belirtilmiştir. Hazırlama Yöntemi 1. Beyazları sarılardan ayırın. Beyazların ayrı çırpılabilmesi için iki kaseye ihtiyacınız var, ardından yavaşça karışıma eklenebilir. 2. Beyazları sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri azar azar ekleyin, vanilin şekerini de ekleyerek çırpmaya devam edin. Sonunda, beyaz ve sert bir karışım elde etmelisiniz, beze benzer. 3. Yağı çırpılmış beyazların üzerine dökün ve fazla zorlamadan hafifçe karıştırın. 4. Başka bir kasede sarıları bir tutam tuz ile çırpın. Şekerli beyazların üzerine ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın. Beyazların hacmini mümkün olduğunca korumak için altından yukarıya doğru karıştırmak daha iyidir. 5. Unu yavaş yavaş ekleyin. Her eklemeden sonra karıştırın, karışım homojen hale gelene kadar. Bu adımı acele etmeyin, çünkü bir seferde eklenen unun karışması daha zor olabilir. 6. Karışımın yaklaşık yarısını başka bir kaseye alın. 2 tatlı kaşığı kakaoyu ekleyin ve renk homojen olana kadar karıştırın. 7. Multicooker'ın büyük kabını biraz yağlayın. Önce beyaz karışımın bir katmanını koyun, ardından kakao karışımının katmanını ekleyin. Katmanlar mükemmel bir şekilde eşit veya belirgin olmak zorunda değildir. 8. Cevizleri doğrayın ve karışımın üzerine serpin. Bu versiyonda ceviz hamurun içine karıştırılmamış, yüzeyde kalmıştır. 9. Multicooker'ın kapağını kapatın ve PİŞİR programını seçin. Sıcaklığı 150 derece Celsius ve pişirme süresini 45 dakika olarak ayarlayın, ardından BAŞLAT düğmesine basın. 10. İlk 30-35 dakikada kapağı açmamak iyidir. Karışım hala pişirme sürecindedir ve ani sıcaklık değişimi kekin sönmesine neden olabilir. 11. Program tamamlandıktan sonra, cihazı güç kaynağından çıkarın. Keki multicooker kabında soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve dilimleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, karmaşık krema veya süsleme olmadan basit bir tatlı istediğimde kolayca hazırlayabileceğim bir kek. Temel hamur, sıradan malzemelerle yapılır ve kakao, ek adımlar gerektirmeden iki renkli bir görünüm verir. Üstteki ceviz, doku ekler ve her dilimde hissedilir. Multicooker'da pişirilmesi, özellikle bu cihazı kekler için kullandığımda faydalıdır. Programı ayarladıktan sonra ayrı bir fırının sıcaklığını takip etmem gerekmiyor. Ancak, 45 dakikalık süre temel tarifteki süredir ve sonuç, kullanılan multicooker modeline bağlı olabilir. İpuçları Beyazlar, şeker eklenmeden önce çırpılmalıdır ve şeker yavaşça eklenmelidir. Hepsinin birden eklenmesi durumunda, bezenin oluşması daha zor olabilir. Sarılar, bir kaşıkla eklenmelidir, agresif bir karıştırma ile değil. Aynı şey un için de geçerlidir, böylece beyazların çırpılmasıyla elde edilen havanın kaybolmaması sağlanır. Kapağı açmadan 30-35 dakikalık molaya uyun. Bu, hamurun sönmemesi için en önemli detaylardan biridir. Ceviz, üstte serpilmeden önce doğranmalıdır. Çok büyük parçalar, kek dilimleriyle birlikte kesilmesi daha zor olabilirken, ince doğranmış ceviz yüzeye daha kolay dağılır. Keki çıkarmadan önce kabında soğumaya bırakın. Çok sıcakken, daha yumuşak olur ve transfer sırasında kırılabilir. Değişiklikler Portakal suyu, bu versiyonda olduğu gibi atlanabilir. Burada sunulan hamurun hazırlanması için gerekli değildir. Renkli katman olmadan bir versiyon için, kakao atlanabilir, ancak o zaman kekin kakao tadı ve rengi olmayacaktır. Vanilin şekeri, vanilya aroması için karışımda kalır. Kesin miktar, temel tarifte belirtilmemiştir, bu yüzden mevcut ürüne ve tercihe göre kullanılır. Varyasyonlar Hamurun aynı bölünmesini koruyabilir ve kakaolu karışımı üstte veya altta koyabilirsiniz, istenen görünüme bağlı olarak. Sunulan versiyonda önce beyaz katman, ardından kakaolu katman konulmuştur. Ceviz daha ince veya daha büyük doğranabilir, ancak bu versiyonu takip etmek istiyorsanız, hamurun içine karıştırılmadan üstte bırakılması önemlidir. Kesitte daha net bir görünüm için, katmanlar dikkatlice birbirinin üzerine yerleştirilebilir. Daha az düzgün döküldüğünde, dilimler daha düzensiz bir mermer kek deseni alır. Servis Fikirleri Kek soğuduktan sonra dilimlenebilir. Basit bir tatlı olarak, kahve veya çay ile birlikte uygundur. Eşit dilimler için, iyi keskin bir bıçak kullanın ve kek sıcak olmadığında kesin. Sıkça Sorulan Sorular Portakal suyu olmadan kek yapılabilir mi? Evet. Sunulan versiyon, portakal suyu olmadan yapılmıştır. Bu, burada kullanılan malzemeler arasında yer almamaktadır. Ceviz ne zaman eklenir? Ceviz, beyaz katman ve kakaolu katman kabın içine konulduktan sonra karışımın üzerine doğranır ve serpilir. Pişirme sırasında kapağı açabilir miyim? İlk 30-35 dakikada kapağı açmamanız önerilir. Hamur, ısı kaybı ve ani sıcaklık değişikliği nedeniyle sönme riski taşır. Hangi program ve sıcaklık kullanılmalıdır? PİŞİR programını 150 derece Celsius'ta 45 dakika seçin. Program tamamlandıktan sonra cihaz güç kaynağından çıkarılır. Kek kabından ne zaman çıkarılır? Kek, soğuyana kadar multicooker kabında bırakılır. Daha sonra çıkarılıp dilimlenebilir. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve belirtilen miktarlarla tüm tarif için hesaplanmıştır: 5 yumurta, 250 g şeker, 250 g un, 4 yemek kaşığı yağ, kakao ve 100 g ceviz. Vanilin şekeri ve kabı yağlamak için kullanılan yağ sonucu biraz değiştirebilir. Tüm kek için: Kalori: yaklaşık 3400-3500 kcal Protein: yaklaşık 65-70 g Karbonhidrat: yaklaşık 360-380 g Yağ: yaklaşık 180-190 g Kek 10 dilime bölündüğünde, bir dilim yaklaşık 340-350 kcal, 6-7 g protein, 36-38 g karbonhidrat ve 18-19 g yağ içerir. 12 dilimde, porsiyon başına değer orantılı olarak düşer. Bu rakamlar yönlendirmelidir, laboratuvar ortamında hesaplanmış besin değerleri değildir. Saklama ve Isıtma Soğuduktan sonra, kekin kapalı olarak, oda sıcaklığında saklanması, kısa süre içinde tüketilecekse gereklidir. Daha uzun süreli saklama için, kapalı bir kapta buzdolabında tutulabilir, ancak doku değişebilir ve kek daha sert hale gelebilir. Isıtma gerekli değildir. Soğuk veya oda sıcaklığına geri döndükten sonra servis edilebilir. Buzdolabında saklandıysa, dilimlerin servis edilmeden önce biraz beklemesine izin verin. Tüm keki ısıtmak önerilmez, çünkü üstteki ceviz kuruyabilir ve kek yumuşak dokusunu kaybedebilir. Etiketler: Sylvia kek, multicooker'da kek, kakaolu kek, cevizli kek, Philips Multicooker, multicooker tarifleri