Chec Sylvia la Multicooker

Checul Sylvia se pregătește simplu la multicooker și are două straturi, unul simplu și unul cu cacao. În varianta aceasta nu am folosit zeamă de portocală, deoarece nu îmi place aroma ei în prăjituri. Am pus nuca tăiată deasupra, înainte de coacere, unde se rumenește ușor și rămâne vizibilă la porționare. Este important ca albușurile să fie bătute bine, iar capacul multicookerului să nu fie deschis în prima parte a coacerii. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat în rețeta de bază Timp de coacere: 45 de minute Temperatură: 150 de grade Celsius Porții: aproximativ 10-12 felii, în funcție de grosimea porțiilor Dificultate: ușoară Tipul rețetei: chec marmorat cu cacao și nucă, preparat la multicooker Ingrediente 5 ouă 250 g zahăr 250 g făină 4 linguri de ulei 2 lingurițe de cacao Zahăr vanilinat, după cantitatea folosită în rețeta de bază 100 g miez de nucă, tăiat Puțin ulei pentru ungerea vasului multicookerului Nu am inclus zeamă de portocală, conform variantei preparate. În rețeta inițială este menționat că aceasta nu a fost folosită. Mod de preparare 1. Separă albușurile de gălbenușuri. Ai nevoie de două vase, astfel încât albușurile să poată fi bătute separat și apoi încorporate treptat în compoziție. 2. Bate albușurile până când devin o spumă fermă. Adaugă zahărul puțin câte puțin, împreună cu zahărul vanilinat, continuând să mixezi. La final trebuie să obții o compoziție albă și tare, asemănătoare unei bezele. 3. Toarnă uleiul peste albușurile bătute și amestecă ușor, fără să insiști mai mult decât este necesar. 4. Într-un alt vas, bate gălbenușurile cu un praf de sare. Adaugă-le peste albușurile cu zahăr și omogenizează cu o lingură. Este mai bine să amesteci de jos în sus, ca să păstrezi cât mai mult din volumul albușurilor. 5. Încorporează făina treptat. Amestecă după fiecare adaos, până când compoziția devine omogenă. Nu grăbi acest pas, deoarece făina adăugată toată deodată se poate încorpora mai greu. 6. Împarte aproximativ jumătate din compoziție într-un alt bol. Adaugă cele 2 lingurițe de cacao și amestecă până când culoarea este uniformă. 7. Unge vasul mare al multicookerului cu puțin ulei. Pune mai întâi un strat din compoziția albă, apoi adaugă stratul de compoziție cu cacao. Straturile nu trebuie să fie perfect egale sau perfect delimitate. 8. Taie miezul de nucă și presară-l deasupra compoziției. În această variantă, nuca nu este amestecată în aluat, ci rămâne la suprafață. 9. Închide capacul multicookerului și selectează programul BAKE. Setează temperatura la 150 de grade Celsius și timpul de coacere la 45 de minute, apoi apasă butonul START. 10. În primele 30-35 de minute, este bine să nu deschizi capacul. Compoziția se află încă în procesul de coacere, iar schimbarea bruscă de temperatură poate face checul să se lase. 11. După terminarea programului, deconectează aparatul de la sursa de curent. Lasă checul în vasul multicookerului până când se mai răcește, apoi scoate-l și porționează-l. De ce fac rețeta des Este un chec ușor de pregătit atunci când vreau o prăjitură simplă, fără creme sau decor complicat. Aluatul de bază se face din ingrediente obișnuite, iar cacaoa îi dă un aspect în două culori fără să fie nevoie de pași suplimentari. Nuca pusă deasupra adaugă textură și se simte la fiecare felie. Faptul că se coace în multicooker este util mai ales atunci când acesta este aparatul pe care îl folosesc la îndemână pentru prăjituri. După ce setez programul, nu mai este nevoie să urmăresc temperatura unui cuptor separat. Totuși, timpul de 45 de minute este cel din rețeta de bază, iar rezultatul poate depinde de modelul de multicooker folosit. Sfaturi Albușurile trebuie bătute înainte de adăugarea zahărului, apoi zahărul se pune treptat. Dacă este adăugat tot deodată, bezeaua se poate forma mai greu. Gălbenușurile se încorporează cu lingura, nu printr-o amestecare agresivă. Același lucru este valabil și pentru făină, pentru a nu pierde prea mult din aerarea obținută prin baterea albușurilor. Respectă pauza de 30-35 de minute fără să deschizi capacul. Acesta este unul dintre cele mai importante detalii pentru ca aluatul să nu se lase. Nuca trebuie tăiată înainte de a fi pusă deasupra. Bucățile prea mari pot fi mai greu de tăiat odată cu feliile de chec, în timp ce nuca mărunțită se distribuie mai ușor pe suprafață. Lasă checul să se răcească în vas înainte să îl scoți. Cât timp este foarte fierbinte, este mai moale și se poate rupe la transfer. Înlocuiri Zeama de portocală poate fi omisă, așa cum a fost omisă în această variantă. Nu este necesară pentru pregătirea aluatului prezentat aici. Pentru o variantă fără strat colorat, cacaoa poate fi omisă, însă atunci checul nu va mai avea partea cu gust și culoare de cacao. Zahărul vanilinat se păstrează în compoziție pentru aroma de vanilie. Cantitatea exactă nu este precizată în rețeta de bază, așa că se folosește după produsul disponibil și după preferință. Variații Poți păstra aceeași împărțire a aluatului și să pui compoziția cu cacao deasupra sau dedesubt, în funcție de aspectul dorit. În varianta prezentată, se pune mai întâi stratul alb, apoi cel cu cacao. Nuca poate fi tăiată mai fin sau mai mare, însă este important să fie pusă peste aluat, nu amestecată în compoziție, dacă vrei să urmezi această variantă. Pentru un aspect mai clar în secțiune, straturile pot fi puse cu grijă unul peste celălalt. Dacă sunt turnate mai puțin uniform, feliile vor avea un model mai neregulat de chec marmorat. Idei de servire Checul se poate porționa după ce s-a răcorit. Este potrivit ca desert simplu, alături de cafea sau ceai. Pentru felii cât mai uniforme, folosește un cuțit bine ascuțit și taie după ce prăjitura nu mai este fierbinte. Întrebări frecvente Se poate face checul fără zeamă de portocală? Da. Varianta prezentată este făcută fără zeamă de portocală. Aceasta nu este inclusă între ingredientele folosite aici. Când se pune nuca? Miezul de nucă se taie și se presară deasupra compoziției, după ce în vas au fost puse stratul alb și stratul cu cacao. Pot deschide capacul în timpul coacerii? Este recomandat să nu deschizi capacul în primele 30-35 de minute. Aluatul se poate lăsa din cauza pierderii de căldură și a schimbării bruște de temperatură. Ce program și ce temperatură se folosesc? Se selectează programul BAKE, la 150 de grade Celsius, pentru 45 de minute. După terminarea programului, aparatul se deconectează de la sursa de curent. Când se scoate checul din vas? Checul se lasă în vasul multicookerului până când se mai răcește. După aceea poate fi scos și porționat. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și sunt calculate pentru întreaga rețetă, folosind cantitățile menționate: 5 ouă, 250 g zahăr, 250 g făină, 4 linguri de ulei, cacao și 100 g nucă. Zahărul vanilinat și uleiul folosit la ungerea vasului pot modifica ușor rezultatul. Pentru întregul chec: Calorii: aproximativ 3.400-3.500 kcal Proteine: aproximativ 65-70 g Carbohidrați: aproximativ 360-380 g Grăsimi: aproximativ 180-190 g Dacă prăjitura este împărțită în 10 felii, o felie are aproximativ 340-350 kcal, 6-7 g proteine, 36-38 g carbohidrați și 18-19 g grăsimi. La 12 felii, valoarea per porție scade proporțional. Aceste cifre sunt orientative, nu valori nutriționale calculate în laborator. Păstrare și reîncălzire După răcire, păstrează checul acoperit, la temperatura camerei, dacă urmează să fie consumat într-un timp scurt. Pentru o păstrare mai lungă, poate fi ținut la frigider, într-un recipient închis, însă textura se poate schimba și checul poate deveni mai ferm. Nu este necesară reîncălzirea. Se poate servi rece sau după ce ajunge din nou la temperatura camerei. Dacă a fost păstrat la frigider, lasă feliile să stea puțin înainte de servire. Nu este indicat să încălzești întreaga prăjitură, deoarece nuca de deasupra se poate usca, iar checul își poate pierde textura moale. Etichete: chec Sylvia, chec la multicooker, chec cu cacao, chec cu nucă, Philips Multicooker, rețete la multicooker

Etichete

chec sylvia philips multicooker philips multicooker

Categorie: Desert Autor: Romina H. Vizualizări: 895 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Chec Sylvia la Multicooker de Romina H. - Rețete Recipia 1

Desert - Chec Sylvia la Multicooker de Romina H. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii