扭曲的苹果核桃派
扭曲的苹果核桃派 我做这个派很多次，特别是在秋天或冬天，当我家有苹果和一盒饼皮在手边时。没有什么复杂的，只需要耐心卷起饼皮，让馅料稍微冷却一下。我喜欢它的苹果块（不是磨碎的）和核桃与柑橘香气的组合。 快速信息 总时间：大约1小时10分钟 准备时间：35分钟 烘烤时间：35分钟 份数：8-10片（一个大圆派） 难度：简单到中等（卷起来是最繁琐的部分） 食谱类型：季节性甜点或安静的下午 配料 12片饼皮（我在Lidl买的，新鲜的，但你可以用任何好的饼皮） 6个大苹果（最好是金色的） 3汤匙糖 1个柠檬的汁 3茶匙淀粉 5汤匙粗磨核桃（不是核桃粉） 2包香草糖 1个橙子的汁 3-4汤匙人造黄油（或黄油，如果你不禁食），融化后涂抹饼皮 1汤匙人造黄油涂抹烤盘 制作方法 1. 洗净苹果，去皮并切成小块。你也可以磨碎，但为了口感，我推荐块状。 2. 将苹果放入锅中。加入柠檬汁和3汤匙糖。搅拌并将锅放在中火上。煮大约10分钟，偶尔搅拌。苹果应该变软，但仍保持形状。 3. 将淀粉溶解在少量冷水中（只需足够形成糊状，无颗粒）。倒入苹果中，继续在火上搅拌2-3分钟，直到馅料变稠。将锅从火上移开，让其稍微冷却。 4. 在另一个碗中，混合粗磨核桃、香草糖和橙汁。当苹果混合物稍微冷却后，将核桃和橙子混合物加入其中，搅拌均匀。 5. 将烤箱预热至175°C。用人造黄油（或黄油）涂抹圆形烤盘。 6. 将饼皮分成三组，每组四片。 7. 将第一组的第一片饼皮放在桌上，涂上融化的人造黄油。放上第二片，涂抹，然后是第三片和第四片，每片单独涂抹。 8. 在饼皮的整个表面上涂抹三分之一的苹果核桃馅，然后紧紧卷起来，像做果卷一样。将卷放入烤盘，从边缘开始轻轻旋转，形成一个螺旋。 9. 对于另外两个卷，重复相同的步骤，使用剩下的饼皮和馅料。将它们放在第一个卷的后面，填补烤盘中的螺旋。 10. 在派的顶部涂抹少量融化的人造黄油。 11. 将烤盘放入烤箱中间架子，烘烤35分钟，或直到派的表面变金黄酥脆。 12. 取出派，让其冷却10-15分钟。为了更容易从烤盘中取出，将一个大盘子放在烤盘上，翻转过来，然后小心地将其移到另一个盘子上，以便金黄的一面朝上。 13. 只有在几乎完全冷却后，才撒上糖粉。 我为什么经常做这个食谱 它制作简单，配料易得，我喜欢这个派第二天仍然很好。它适合招待客人或作为下午甜点，也可以作为早餐，搭配咖啡或茶。 小贴士和变化 小贴士 - 将苹果切成均匀的小方块，以便均匀烹饪。 - 馅料在放入饼皮之前应该冷却，以免过快软化饼皮。 - 如果使用较厚的饼皮，每个卷只放3片。 替代品 - 如果不禁食，可以用黄油代替人造黄油。 - 除了金色苹果，其他酸甜的品种也可以，重要的是不要过于多汁。 变化 - 如果喜欢，可以在馅料中加入葡萄干。 - 可以使用肉桂或豆蔻，但我更喜欢让橙子和香草的香气突出。 上菜建议 - 派热食时口感最佳，表面微脆。 - 如果放到第二天，饼皮会变软，但味道会更浓郁。 - 如果有，搭配奶油、酸奶或香草冰淇淋都很好。 常见问题 馅料需要冷却到什么程度才能放在饼皮上？ 理想情况下，应该只是温暖的，而不是热的，以免软化饼皮并更容易卷起。 如何才能不破坏地将派完整取出？ 使用两个盘子的方法：将烤盘翻转到一个大盘子上，然后迅速翻转到另一个盘子上，这样金黄的部分就在上面。 我可以使用冷冻饼皮吗？ 可以，但必须完全解冻后再使用，否则在卷的时候容易破裂。 派可以冷冻吗？ 不推荐，因为饼皮解冻后会失去质感。 我可以用红糖代替白糖吗？ 可以，但味道会略有不同，稍微焦糖化。 营养价值 每片（共10片）的估算： 卡路里：约230卡 碳水化合物：35克 脂肪：8克 蛋白质：3克 这些值是估算的，取决于苹果的大小和你实际涂抹的人造黄油的量。 保存和再加热 派在室温下可以保存1-2天，盖上保鲜膜或干净的毛巾。如果想要脆口感，最好在制作当天食用。第二天，可以在150°C的烤箱中加热切片5分钟。在冰箱中，饼皮会变得相当软，但味道仍然很好。不推荐冷冻。
成分
- 12片糕点（我使用了来自Lidl的新鲜糕点
- 我推荐它们）6个大金色苹果3汤匙糖1个柠檬的汁3茶匙淀粉5汤匙粗磨核桃2包香草糖1个橙子的汁3-4汤匙人造黄油（如果你不禁食，可以用黄油）用于涂抹糕点1汤匙人造黄油用于涂抹烤盘
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