リンゴとクルミのツイストパイ
りんごとくるみのねじれパイ 私はこのパイを何度も作ってきました。特に秋や冬に、家にりんごとパイ生地の箱があるときに。特に難しいことはなく、ただ生地を巻くのに少しの忍耐が必要で、フィリングを少し冷やすだけです。私は、りんごの塊（すりおろしではなく）とくるみ、柑橘の香りの組み合わせが好きです。 クイック情報 合計時間：約1時間10分 準備時間：35分 焼き時間：35分 ポーション：8-10スライス（大きな円形のパイ） 難易度：簡単から中程度（巻くのが最も手間のかかる部分） レシピタイプ：季節のデザートまたは静かな午後のためのもの 材料 12枚のパイ生地（私はLidlで新鮮なものを買いますが、良い生地なら何でも使えます） 大きなりんご6個（できればゴールデン） 砂糖3大さじ レモン1個の汁 片栗粉3小さじ 粗く刻んだくるみ5大さじ（くるみ粉ではなく） バニラシュガー2袋 オレンジ1個の汁 マーガリン3-4大さじ（または禁食していない場合はバター）、生地に塗るために溶かしたもの 型に塗るためのマーガリン1大さじ 作り方 1. りんごを洗い、皮をむいて小さく切ります。すりおろしてもいいですが、食感のために塊をお勧めします。 2. りんごを鍋に入れます。レモン汁と砂糖3大さじを加えます。混ぜて中火にかけます。約10分煮て、時々かき混ぜます。りんごは柔らかくなりますが、形は保たれます。 3. 片栗粉を少量の冷水で溶かします（ダマがないようにペースト状になるまで）。りんごの上に注ぎ、さらに2-3分間かき混ぜながら加熱し、フィリングがとろみがつくまで加熱します。鍋を火から下ろし、少し冷やします。 4. 別のボウルに、粗く刻んだくるみ、バニラシュガー、オレンジの汁を混ぜます。りんごの混合物が少し冷えたら、くるみとオレンジの混合物を加えて混ぜます。 5. オーブンを175°Cに予熱します。型にマーガリン（またはバター）を塗ります。 6. パイ生地を3つの等しいグループに分け、それぞれ4枚ずつにします。 7. 最初のグループの最初の生地をテーブルに置き、溶かしたマーガリンを塗ります。次に2枚目を置き、塗り、3枚目と4枚目もそれぞれ塗ります。 8. 生地の全体にりんごとくるみのフィリングの3分の1を広げ、しっかりと巻きます。端から始めて、少し回しながら、スパイラル状にします。 9. 残りの生地とフィリングで同じ手順を繰り返し、最初の巻の続きに置き、型の中でスパイラルを完成させます。 10. パイの上に少量の溶かしたマーガリンを塗ります。 11. 型をオーブンに入れ、中段で35分焼くか、パイの表面がきつね色でカリカリになるまで焼きます。 12. パイを取り出し、10-15分冷まします。型から簡単に外すために、大きな皿を型の上に置き、ひっくり返し、もう一つの皿に慎重に移して、焼き色の付いた面を上にします。 13. ほぼ完全に冷めたら、粉砂糖をふりかけます。 なぜこのレシピをよく作るのか 簡単に作れて、材料も手に入れやすいし、パイは翌日も美味しいです。お客様が来たときや午後のおやつにぴったりで、朝食にもコーヒーや紅茶と一緒に楽しめます。 ヒントとバリエーション ヒント - りんごは均等なサイコロ状に切って、均等に調理できるようにします。 - フィリングは生地に置く前に冷却する必要があります。そうしないと、生地がすぐに柔らかくなります。 - 厚めのパイ生地を使う場合は、各巻に3枚だけ使います。 代替品 - 禁食していない場合は、マーガリンの代わりにバターを使えます。 - ゴールデンりんごの代わりに、他の甘酸っぱい品種も使えますが、多汁でないことが重要です。 バリエーション - フィリングにレーズンを加えることもできます。 - シナモンやカルダモンを使うこともできますが、私はオレンジとバニラの香りを強く感じるのが好きです。 サーブのアイデア - パイは温かいときが美味しく、表面が少しカリカリしています。 - 翌日まで置いておくと、生地は柔らかくなりますが、風味が増します。 - 生クリーム、ヨーグルト、またはバニラアイスクリームと一緒に楽しむのが良いでしょう。 よくある質問 フィリングは生地に置く前にどのくらい冷やす必要がありますか？ 理想的には、熱くなく、ぬるい程度が良いです。そうすれば、生地を柔らかくせず、巻くのが簡単になります。 どうやってパイを壊さずに型から取り出すことができますか？ 2つの皿を使う方法を試してください：型を大きな皿にひっくり返し、すぐに別の皿にひっくり返して、焼き色の付いた面を上にします。 冷凍パイ生地を使えますか？ はい、使用する前に完全に解凍する必要があります。そうしないと、巻くときに簡単に破れます。 パイを冷凍できますか？ おすすめしません。冷凍した後、パイ生地は食感を失います。 ブラウンシュガーを白砂糖の代わりに使えますか？ はい、ただし味は少し異なり、わずかにキャラメル風味になります。 栄養価 1スライス（10スライス中）の推定： カロリー：約230 kcal 炭水化物：35 g 脂肪：8 g タンパク質：3 g これらの値は目安であり、りんごの大きさや実際に使用するマーガリンの量によって異なります。 保存と再加熱 パイは室温で1-2日間保存でき、ラップや清潔なタオルで覆ってください。カリカリにしたい場合は、作ったその日に食べるのが一番です。翌日には、150°Cのオーブンで5分間加熱できます。冷蔵庫では、生地がかなり柔らかくなりますが、味は良いままです。冷凍はお勧めしません。
材料
- 12枚のパイシート（私はLidlの新鮮なものを使用しました
- お勧めします）6つの大きなゴールデンアップル3杯の砂糖1個のレモンの汁3杯の片栗粉5杯の粗挽きくるみ2袋のバニラシュガー1個のオレンジの汁3〜4杯のマーガリン（断食していない場合はバター）をシートに塗るために1杯のマーガリンを型に塗るために
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