生火腿的意大利饺子
我做这个食谱已经好几次了，特别是在我时间不多但又想吃点丰盛的东西的时候。这是一种可以利用鸡肉剩菜、一些奶油、商店买的意大利饺子和冰箱里剩下的食材的菜肴。通常我会安排好，确保有一块熏香肠，但每次做的时候并不是必需的。 快速信息 总时间：大约30分钟 准备时间：5-10分钟 烹饪时间：20分钟 份量：3-4人 难度：简单 食谱类型：主菜，快速午餐或晚餐 材料 - 1包意大利饺子（含生火腿），通常250克 - 250-300克去骨鸡肉（鸡胸或鸡腿，随便你有的） - 80克奶酪，擦碎 - 150毫升奶油（烹饪用） - 1块自制熏香肠（约100-120克） - 盐 - 胡椒 - 1-2汤匙橄榄油 制作方法 1. 按照包装上的说明将意大利饺子煮沸。通常需要3到5分钟。与此同时，可以处理鸡肉。 2. 将鸡肉在水中煮，刚好煮熟即可。如果切成小块，五分钟就足够了。 3. 取出鸡肉，稍微沥干后切成合适的块。 4. 在平底锅中放入少许橄榄油，中火煎鸡肉，大约10分钟。不要煎得太焦，只需让它稍微上色。 5. 沥干意大利饺子，直接放入锅中与鸡肉混合。 6. 倒入奶油，根据口味加入盐和胡椒，搅拌几次，让所有材料结合在一起。 7. 最后，将擦碎的奶酪撒在混合物上，再小火加热1-2分钟，让奶酪稍微融化。 8. 在另一个平底锅中，将切成圆片或小方块的熏香肠煎至微脆，无需加油。香肠会释放出足够的油脂。注意不要把香肠煎焦，只需让它微微上色和变脆。 9. 上菜时，将煎好的香肠放在每份意大利饺子和鸡肉上，或者根据个人喜好混合在一起。 为什么我经常做这个食谱 当我需要快速又丰盛的食物时，这个食谱很有帮助。你可以用冰箱里现有的食材进行即兴创作，不需要特别的技术，还能拯救剩余的肉或奶酪。而且，这是一道用手边的食材做成的丰盛主菜。 建议和变体 建议 - 煮熟后一定要将意大利饺子沥干，否则会给锅里增加过多的水分。 - 不要把鸡肉煎得太久，以免变干。 - 烹饪用奶油比发酵奶油在高温下更稳定。 - 使用较大的平底锅，以便更轻松地搅拌所有材料。 替代品 - 意大利饺子可以用任何馅料，不仅限于生火腿。 - 鸡肉可以替换为火鸡肉或甚至是剩余的烤肉。 - 奶酪可以换成任何融化的奶酪（马苏里拉、埃达姆、古达）。 变体 - 如果喜欢，可以在最后加入一些新鲜的罗勒叶。 - 可以用培根或火腿代替熏香肠。 - 为了增加蔬菜，可以在与鸡肉一起煮的过程中加入一些西葫芦或辣椒。 上菜创意 - 配上一份简单的生菜沙拉。 - 上菜时撒上新鲜研磨的胡椒。 - 餐桌上可以放些额外的擦碎奶酪，供想要更多的人使用。 常见问题 可以使用干意大利饺子吗？ 可以，但请遵循包装上的煮沸时间。新鲜的意大利饺子煮得更快。 一定要用自制熏香肠吗？ 不一定，但熏香肠有独特的风味。你可以使用任何熏香肠，甚至是商店买的。 可以不加奶油吗？ 可以省略，但酱汁会比较干。可以加一点牛奶或液体奶油。 如果鸡肉变干怎么办？ 可以加一点奶油，或者加入几汤匙煮意大利饺子的水，有助于恢复最终的质地。 还可以配什么？ 如果喜欢的话，可以搭配简单的沙拉或腌菜。 营养价值 大约一份（从4份中）含有约500-600卡路里，20克蛋白质，35克碳水化合物，30克脂肪。具体值可能因意大利饺子、肉类或奶酪的种类而异。这个食谱相当丰盛且营养丰富，提供了肉类和奶酪的蛋白质。 保存和加热 最好现做现吃。如果有剩余，最多可在冰箱中保存一天，放在有盖的容器中。可以在小火上轻松加热，最好加一点奶油或牛奶以恢复奶油的质地。煎香肠在第二次加热时可能会变得更硬，但在混合中不会太影响口感。
成分
- 生火腿意大利饺子，无骨鸡肉，奶酪，酸奶油，一块自制熏香肠，盐，胡椒
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