烤金枪鱼鲭鱼咸派

烤金枪鱼鲭鱼咸派的面糊柔软，用勺子铺进烤盘，内馅则是鱼肉和水煮蛋。奶酪在表面融化，底部依然柔嫩，吃起来更像咸味蛋糕，而不是层层酥皮的派。我会把鲭鱼块留得大一些，这样每一块都能吃到明显的鱼肉。准备：20分钟。烹饪：35-40分钟。静置：10分钟。总用时：65-70分钟。份数：4。每份约490千卡，含蛋白质35克。

成分

面糊：
200 ml酸酪乳或开菲尔或原味酸奶
1个鸡蛋
200 g面粉
1茶匙小苏打
3撮盐
馅料：
1000 ml水
2个鸡蛋
1罐油浸金枪鱼
1罐油浸鲭鱼
30 g莳萝
70 g奶酪
烤盘用：
5 ml油

准备

1. 将1000 ml水烧开，放入2个鸡蛋煮10分钟，直到煮熟。放凉10分钟，然后切成小丁。 2. 将罐头里的油充分沥干。切碎莳萝，用细擦板擦碎奶酪。用油抹一下24 x 24 cm的烤盘。 3. 将酸酪乳、开菲尔或原味酸奶与鸡蛋、面粉、小苏打和盐混合，直到看不到干面粉。用勺子把面糊铺进烤盘。 4. 将鸡蛋、鱼肉和莳萝铺在面糊上。放入预热至175°C的烤箱烤20-25分钟，直到面糊凝固，边缘开始上色。 5. 取出烤盘，撒上擦碎的奶酪，再烤5分钟，直到奶酪融化。

备注

金枪鱼可以换成另一罐充分沥干油的油浸鲭鱼。不同罐头沥干后的鱼肉重量会有差异；鱼块保持完整，并检查碗底没有积油，否则面糊可能会变软。把鲭鱼放到面糊上之前先尝一尝，有些罐头会比其他的咸。鸡蛋完全放凉后更容易切，小丁也能均匀分布在馅料里。面糊含有麸质、乳制品、鸡蛋和鱼。将咸派放在密封盒里冷藏，最多保存3天。搭配一份简单的绿叶沙拉。