Herzhafter Thunfisch-Makrelen-Kuchen aus dem Ofen

Name: Herzhafter Thunfisch-Makrelen-Kuchen aus dem Ofen
Ingredients: 200 ml Buttermilch oder Kefir oder Naturjoghurt; 1 Ei; 200 g Mehl; 1 Teelöffel Natron; 3 Prisen Salz; 1000 ml Wasser; 2 Eier; 1 Dose Thunfisch in Öl; 1 Dose Makrele in Öl; 30 g Dill; 70 g Schnittkäse; 5 ml Öl

Fisch - Herzhafter Thunfisch-Makrelen-Kuchen aus dem Ofen von Luciana H. - Recipia Rezepte

Der herzhafte Thunfisch-Makrelen-Kuchen aus dem Ofen hat einen weichen Teig, der mit dem Löffel in der Form verteilt wird, und eine Füllung mit Fisch und hart gekochten Eiern. Der Käse schmilzt obenauf, während der Boden weich bleibt und eher an einen herzhaften Rührkuchen als an einen Kuchen aus Filoteig erinnert. Ich lasse die Makrelenstücke größer, damit man sie in jedem Stück gut schmeckt. Vorbereitung: 20 Minuten. Backzeit: 35-40 Minuten. Ruhezeit: 10 Minuten. Gesamtzeit: 65-70 Minuten. Portionen: 4. Etwa 490 kcal und 35 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

Für den Teig

200 ml Buttermilch oder Kefir oder Naturjoghurt
1 Ei
200 g Mehl
1 Teelöffel Natron
3 Prisen Salz

Für die Füllung

1000 ml Wasser
2 Eier
1 Dose Thunfisch in Öl
1 Dose Makrele in Öl
30 g Dill
70 g Schnittkäse

Für die Form

5 ml Öl

Zubereitung

1. Bringe 1000 ml Wasser zum Kochen und koche die 2 Eier 10 Minuten, bis sie hart sind. Lass sie 10 Minuten abkühlen und schneide sie dann in kleine Würfel. 2. Gieße das Öl aus den Dosen gut ab. Hacke den Dill und reibe den Käse fein. Fette eine 24 x 24 cm große Form mit Öl ein. 3. Verrühre die Buttermilch, den Kefir oder den Naturjoghurt mit dem Ei, dem Mehl, dem Natron und dem Salz, bis keine trockenen Mehlspuren mehr zu sehen sind. Verteile den Teig mit einem Löffel in der Form. 4. Verteile Eier, Fisch und Dill auf dem Teig. Backe den Kuchen im auf 175°C vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten, bis der Teig fest ist und die Ränder anfangen, braun zu werden. 5. Nimm die Form heraus, streue den geriebenen Käse darüber und backe alles weitere 5 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.

Hinweise

Du kannst den Thunfisch durch eine weitere Dose Makrele in Öl ersetzen, gut abgetropft. Das Gewicht des Fisches nach dem Abtropfen unterscheidet sich von Dose zu Dose; lass die Stücke ganz und prüfe, ob sich kein Öl am Boden der Schüssel gesammelt hat, denn es kann den Teig aufweichen. Probiere die Makrele, bevor du sie auf den Teig gibst, manche Dosen sind salziger als andere. Die Eier lassen sich leichter schneiden, wenn sie vollständig abgekühlt sind, und die kleinen Würfel verteilen sich gut in der Füllung. Der Teig enthält Gluten, Milchprodukte, Eier und Fisch. Bewahre den Kuchen in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank auf, höchstens 3 Tage. Dazu passt ein einfacher grüner Salat.