草莓果酱食谱
多功能锅草莓果酱 我想用多功能锅来制作草莓果酱，尤其是为了不必一直待在锅旁。设备完成了主要工作，但泡沫在这里也形成了，所以在前30分钟后必须去掉。除此之外，制作过程非常简单：将草莓和糖分层放置，稍微冷却后，与柠檬一起在果酱程序中煮。 快速信息 总时间：至少2小时5分钟，不包括冷却罐子的时间 准备时间：至少30分钟用于冷却，外加准备水果和柠檬的时间 烹饪时间：在果酱程序中1小时30分钟 份量：罐子的数量未指定，取决于蒸发的糖浆量 难度：简单 食谱类型：用多功能锅制作的草莓果酱 配料 2.5公斤草莓 1.25公斤糖 2个柠檬 制作方法 1. 准备草莓 去掉草莓的蒂，然后把水果洗干净。让它们沥干，直到不再有水分。确保在放入锅之前尽可能沥干，因为草莓在制作过程中会释放出足够的糖浆。 2. 在锅中分层 在多功能锅中放一层草莓，然后放一层糖。继续用相同的顺序交替放置水果和糖，直到用完所有配料。 将锅放入冰箱，至少冷却30分钟。在此期间，糖开始从草莓中提取汁液，水果为煮沸做准备。 3. 准备柠檬 将柠檬洗净。将其中一个柠檬的皮刮掉，注意只使用黄色部分。 将半个柠檬切片。将另一半和整个柠檬的汁液直接挤入锅中的草莓上。加入刮好的柠檬皮。 4. 设置多功能锅 将锅放入设备中并关闭盖子。从菜单中选择果酱程序。 使用烹饪时间按钮设置1小时30分钟，然后按开始按钮。 5. 去除泡沫 大约30分钟后，打开盖子，去掉表面形成的泡沫。即使果酱是在多功能锅中制作的，泡沫仍然可能出现，必须去掉，以保持糖浆尽可能清澈。 6. 检查稠度 在煮沸过程中，不时检查稠度。用勺子取一点糖浆，让它冷却。如果糖浆变稠，不再流动，果酱就做好了。 烹饪时间可能会根据草莓释放的糖浆量而有所不同。因此，必须关注稠度，而不仅仅是设备上设置的时间。 7. 准备罐子 在程序结束前大约5分钟，消毒罐子。 当烹饪时间结束时，拔掉多功能锅的电源。将锅从设备中取出，趁热将果酱装入罐子中。 8. 关闭罐子 在每个罐子的顶部放一片柠檬，使用最初准备的切片。盖上盖子，将罐子放入预热的烤箱中5分钟。 在这段时间后，让罐子在烤箱中完全冷却。 如果糖浆过多 草莓可能会释放不同量的液体，有时会形成超过所需的糖浆。在这种情况下，可以过滤糖浆并单独煮沸，然后再加入草莓。 将过滤后的糖浆煮沸约30分钟，然后继续与水果一起制作。此步骤有助于获得更浓稠的果酱，而不需要过度煮沸草莓。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢这个变体，因为多功能锅使过程更简单，不必在炉子上不断搅拌果酱。尽管仍需检查泡沫和稠度，但大部分时间设备都是自动工作的。 柠檬有助于平衡甜味，并带来淡淡的柑橘味。放在罐子里的切片也作为一种香气元素，但如果不想在果酱中保留它们，打开罐子时需要将它们取出。 小贴士 草莓在放入锅之前必须沥干。水果上剩余的水分会加入液体中，可能会延长果酱变稠所需的时间。 不要仅依赖1小时30分钟的时间。检查冷却后的糖浆，因为不同批次的草莓液体量不同。 泡沫在大约30分钟后去除，此时已在表面可见。如果之后再出现，可以在检查时去掉。 在果酱仍然热的时候装罐。装罐后，立即盖上盖子，并将罐子放入烤箱中，按照食谱中的5分钟要求。 替代品 对于这个食谱，没有推荐草莓、糖或柠檬的替代品。糖和水果的数量构成了果酱的基础，而柠檬则以汁液、皮和切片的形式使用。 变体 不需要单独的香味变体，因为食谱已经使用了柠檬的皮和汁液。柠檬切片在最后放在罐子里的果酱上。 食用建议 草莓果酱可以在冷却后用于早餐或填充甜点。可以简单地涂在面包上，但食谱没有指定特定的食用方式。 常见问题 为什么在多功能锅中也会形成泡沫？ 泡沫在水果煮沸时出现，并不会因为在自动设备中制作而消失。大约30分钟后，打开盖子并去掉泡沫。 我怎么知道果酱是否做好了？ 用勺子取一点糖浆，让它冷却。如果变稠且不再流动，果酱就做好了。这个检查很重要，因为时间可能会根据草莓释放的糖浆量而有所不同。 如果果酱有太多糖浆怎么办？ 过滤糖浆并单独煮沸约30分钟，然后再加入草莓。这样，液体可以减少，而不会过度煮沸水果。 柠檬切片什么时候放？ 切片在煮沸前准备，但在罐子填充后放在果酱上。 罐子在烤箱中放多久？ 罐子在预热的烤箱中放5分钟，然后在烤箱中放置，直到完全冷却。 营养价值 营养值是估算的，取决于最终获得的果酱量以及在煮沸过程中蒸发的糖浆量。每100克果酱大约为： 190-260卡路里 48-65克碳水化合物 48-65克糖 0.3-0.7克蛋白质 0.1-0.3克脂肪 果酱主要含有来自添加糖和草莓自然糖的碳水化合物。无法确定每份的确切值，因为未知道最终获得的数量和罐子的数量。 存放和重新加热 装罐并盖好后，罐子在烤箱中放置，直到完全冷却。食谱没有指定确切的存放时间或冷却后的额外条件，因此确保罐子密封良好并在食用前检查是很重要的。 果酱在食用前不需要重新加热。如果在冰箱中保存并变得更稠，可以在使用前稍微放置在室温下。
成分
- 草莓果酱食谱 2.5公斤草莓 1.25公斤糖 2个柠檬
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