Çilek reçeli tarifi

Multicooker’da Çilek Reçeli Çilek reçeli için multicooker kullanmak istedim, özellikle de tencerenin yanında sürekli durmak zorunda kalmamak için. Alet, işin ana kısmını yaptı, ancak burada da köpük oluştu, bu yüzden ilk 30 dakikadan sonra bunu çıkarmak zorunda kaldım. Bunun dışında, hazırlık basit: çilekler şekerle katmanlar halinde yerleştirilir, biraz soğumaya bırakılır, ardından limonla birlikte REÇEL programında kaynatılır. Hızlı Bilgiler Toplam süre: en az 2 saat 5 dakika, kavanozların tamamen soğuması için gereken süre hariç Hazırlama süresi: en az 30 dakika soğutma süresi, ayrıca meyvelerin ve limonların hazırlanması Pişirme süresi: REÇEL programında 1 saat 30 dakika Porsiyonlar: kavanoz sayısı belirtilmemiştir ve bu, ne kadar şurup buharlaştığına bağlıdır Zorluk: kolay Tarif türü: multicooker’da hazırlanan çilek reçeli Malzemeler 2,5 kg çilek 1,25 kg şeker 2 limon Hazırlık Yöntemi 1. Çileklerin Hazırlanması Çileklerin saplarını çıkarın, ardından meyveleri iyice yıkayın. Suyun kalmaması için süzülmeye bırakın. Çilekler pişirme sırasında zaten bol şurup bırakacağı için, tencereye girmeden önce iyice süzülmeleri önemlidir. 2. Tencereye Yerleştirme Multicooker’ın kabına bir kat çilek, ardından bir kat şeker koyun. Tüm malzemeleri kullanana kadar meyveleri ve şekeri sırayla yerleştirmeye devam edin. Kabı en az 30 dakika soğutun. Bu süre zarfında şeker, çileklerden suyu çekmeye başlar ve meyveler kaynamaya hazırlanır. 3. Limonların Hazırlanması Limonları iyi yıkayın. Birinin kabuğunu rendeleyin, sadece sarı kısmını kullanmaya dikkat edin. Bir limonun yarısını dilimleyin. Diğer yarısından ve bütün limondan suyu doğrudan tenceredeki çileklerin üzerine sıkın. Rendelenmiş kabuğu da ekleyin. 4. Multicooker’ı Ayarlama Kabı cihaza yerleştirin ve kapağı kapatın. MENÜ menüsünden REÇEL programını seçin. PİŞİRME SÜRESİ düğmesiyle 1 saat 30 dakika süreyi ayarlayın, ardından BAŞLAT düğmesine basın. 5. Köpüğün Alınması Yaklaşık 30 dakika sonra kapağı açın ve yüzeyde oluşan köpüğü çıkarın. Reçel multicooker’da hazırlanıyor olsa da, köpük yine de oluşabilir ve şurubun olabildiğince berrak kalması için alınmalıdır. 6. Kıvamın Kontrolü Kaynama sırasında zaman zaman kıvamı kontrol edin. Bir kaşıkla biraz şurup alın ve soğumasını bekleyin. Şurup koyulaşıp kolayca akmıyorsa, reçel hazırdır. Pişirme süresi, çileklerin bıraktığı şurup miktarına bağlı olarak değişebilir. Bu nedenle, kıvamı takip etmek, sadece cihaza ayarlanan süreyi değil, önemlidir. 7. Kavanozların Hazırlanması Programın bitiminden yaklaşık 5 dakika önce, kavanozları sterilize edin. Pişirme süresi sona erdiğinde, multicooker’ı elektrik kaynağından çıkarın. Kabı cihazdan çıkarın ve sıcak reçelle kavanozları doldurun. 8. Kavanozların Kapatılması Her kavanozun üzerine başlangıçta hazırlanan bir dilim limon yerleştirin. Kapakları kapatın ve kavanozları önceden ısıtılmış fırına 5 dakika koyun. Bu süreden sonra, kavanozları tamamen soğuyana kadar fırında bırakın. Eğer çok fazla şurup oluşursa Çilekler farklı miktarlarda sıvı bırakabilir ve bazen ihtiyaç duyulandan daha fazla şurup oluşabilir. Bu durumda, şurup süzülüp ayrı olarak kaynatılabilir, ardından tekrar çilekler eklenir. Süzülmüş şurubu yaklaşık 30 dakika kaynatın, ardından meyvelerle birlikte hazırlamaya devam edin. Bu aşama, çilekleri gereksiz yere fazla pişirmeden daha koyu bir reçel elde etmeye yardımcı olur. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu versiyonu seviyorum çünkü multicooker işlemi daha basit tutuyor ve ocağın üzerinde reçeli sürekli karıştırmak zorunda kalmıyorum. Yine de köpüğü ve kıvamı kontrol etmek gerekiyor, ancak çoğu zaman cihaz kendi başına çalışıyor. Limon, tatlı tadı dengelemeye yardımcı olur ve hafif bir narenciye tadı getirir. Kavanozda yer alan dilimler, bir aroma unsuru olarak kalır, ancak kavanozu açtığınızda reçelin içinde kalmasını istemiyorsanız çıkarılmalıdır. İpuçları Çilekler, tencereye konulmadan önce süzülmeye bırakılmalıdır. Meyvelerde kalan su, sıvıya eklenir ve reçelin koyulaşma süresini uzatabilir. Sadece 1 saat 30 dakikalık süreye güvenmeyin. Şurubu kaşıkta soğutulmuş olarak kontrol edin, çünkü sıvı miktarı bir çilek partisine göre değişir. Köpük, yaklaşık 30 dakika sonra, yüzeyde görünür hale geldiğinde çıkarılır. Daha sonra ortaya çıkarsa, kontroller sırasında çıkarılabilir. Kavanozlar, reçel sıcakken doldurulmalıdır. Doldurduktan sonra kapaklar hemen kapatılmalı ve kavanozlar tarifte belirtilen 5 dakika için fırına götürülmelidir. Yerine Geçme Bu tarif için çilek, şeker veya limon için herhangi bir yerine geçme önerilmez. Şeker ve meyve miktarları reçelin temelini oluşturur ve limon hem suyu ve kabuğu hem de dilimler olarak kullanılır. Varyasyonlar Tarif zaten limon kabuğu ve suyu kullandığı için ayrı bir aroma varyasyonuna gerek yoktur. Limon dilimleri, kavanozlarda reçelin üzerine en son yerleştirilir. Servis Fikirleri Çilek reçeli, soğuduktan sonra kahvaltıda veya tatlı doldurması olarak kullanılabilir. Basit bir şekilde, ekmek üzerine sürülerek servis edilebilir, ancak tarif belirli bir servis şekli belirtmemektedir. Sıkça Sorulan Sorular Neden multicooker’da köpük oluşuyor? Köpük, meyvelerin kaynaması sırasında oluşur ve otomatik bir cihazda pişirme gerçekleştiği için kaybolmaz. Yaklaşık 30 dakika sonra kapağı açın ve çıkarın. Reçelin hazır olduğunu nasıl anlarım? Bir kaşıkla biraz şurup alın ve soğumasını bekleyin. Eğer koyulaşır ve kolayca akmazsa, reçel hazırdır. Bu kontrol önemlidir çünkü zaman, çileklerin bıraktığı şurup miktarına bağlı olarak değişebilir. Eğer reçel fazla şurup içeriyorsa ne yapmalıyım? Şurubu süzün ve çilekleri tekrar eklemeden önce yaklaşık 30 dakika ayrı olarak kaynatın. Bu şekilde, sıvı fazla kaynatılmadan azaltılabilir. Limon dilimleri ne zaman eklenir? Dilimler pişirmeden önce hazırlanır, ancak kavanozlar doldurulduktan sonra reçelin üzerine yerleştirilir. Kavanozlar fırında ne kadar süre tutulur? Kavanozlar önceden ısıtılmış fırına 5 dakika konur, ardından tamamen soğuyana kadar fırında bırakılır. Besin Değerleri Değerler tahminidir ve elde edilen son reçel miktarına, yani kaynatma sırasında buharlaşan şurup miktarına bağlıdır. 100 g reçel için yaklaşık olarak şu değerler göz önünde bulundurulabilir: 190-260 kcal 48-65 g karbonhidrat 48-65 g şeker 0,3-0,7 g protein 0,1-0,3 g yağ Reçel, eklenen şeker ve çileklerin doğal şekerlerinden gelen karbonhidratları içerir. Elde edilen son miktar ve kavanoz sayısı bilinmeden porsiyon başına kesin bir değer belirlemek mümkün değildir. Saklama ve Yeniden Isıtma Doldurma ve kapakları kapattıktan sonra, kavanozlar tamamen soğuyana kadar fırında tutulmalıdır. Tarif, soğuduktan sonra kesin bir saklama süresi veya ek koşullar belirtmediği için, kavanozların iyi kapatıldığından emin olmak ve tüketmeden önce kontrol etmek önemlidir. Reçel, servis edilmeden önce yeniden ısıtılmasına gerek yoktur. Soğukta saklanırsa ve daha katı hale gelirse, kullanmadan önce biraz oda sıcaklığında bekletilebilir.