Рецепт клубничного варенья

Варенье из клубники в мультиварке Я хотел использовать мультиварку для варенья из клубники, особенно чтобы не стоять все время рядом с кастрюлей. Устройство сделало основную часть работы, однако пена образовалась и здесь, так что ее пришлось удалить после первых 30 минут. В остальном приготовление простое: клубнику укладывают слоями с сахаром, оставляют немного в холодильнике, а затем варят вместе с лимоном в программе ВАРЕНЬЕ. Быстрая информация Общее время: минимум 2 часа и 5 минут, без учета времени, необходимого для полного остывания банок Время приготовления: не менее 30 минут для охлаждения, плюс подготовка фруктов и лимонов Время варки: 1 час и 30 минут в программе ВАРЕНЬЕ Порции: количество банок не указано и зависит от того, сколько сиропа испарится Сложность: легкая Тип рецепта: варенье из клубники, приготовленное в мультиварке Ингредиенты 2,5 кг клубники 1,25 кг сахара 2 лимона Способ приготовления 1. Подготовка клубники Удалите хвостики клубники, затем хорошо промойте фрукты. Дайте им стечь, пока на них не останется воды. Важно, чтобы они были как можно лучше отцежены перед тем, как попасть в кастрюлю, так как клубника все равно оставит много сиропа во время приготовления. 2. Укладка в кастрюлю Положите в кастрюлю мультиварки слой клубники, затем слой сахара. Продолжайте в том же порядке, чередуя фрукты и сахар, пока не используете все ингредиенты. Поставьте кастрюлю в холодильник минимум на 30 минут. За это время сахар начнет вытягивать сок из клубники, а фрукты приготовятся к варке. 3. Подготовка лимонов Хорошо промойте лимоны. Сотрите цедру с одного из них, стараясь использовать только желтую часть. Нарежьте половину лимона на дольки. Из другой половины и целого лимона выжмите сок прямо на клубнику в кастрюле. Добавьте также натертую цедру. 4. Установка мультиварки Поместите кастрюлю в устройство и закройте крышку. В меню MENU выберите программу ВАРЕНЬЕ. С помощью кнопки ВРЕМЯ ГОТОВКИ установите продолжительность 1 час и 30 минут, затем нажмите кнопку СТАРТ. 5. Удаление пены Через примерно 30 минут откройте крышку и удалите образовавшуюся на поверхности пену. Даже если варенье готовится в мультиварке, пена может появляться и должна быть удалена, чтобы сироп оставался как можно более прозрачным. 6. Проверка консистенции В процессе варки время от времени проверяйте консистенцию. Возьмите немного сиропа на ложку и дайте ему остыть. Если сироп загустеет и не будет легко течь, варенье готово. Время варки может варьироваться в зависимости от количества сиропа, оставленного клубникой. Поэтому консистенцию нужно следить, а не только время, установленное на устройстве. 7. Подготовка банок Примерно за 5 минут до окончания программы простерилизуйте банки. Когда время варки закончится, отключите мультиварку от сети. Выньте кастрюлю из устройства и наполните банки горячим вареньем. 8. Закрытие банок Положите сверху на каждую банку по дольке лимона, используя дольки, приготовленные в начале. Установите крышки и поместите банки в разогретую духовку на 5 минут. После этого времени оставьте банки в духовке до полного остывания. Если образуется слишком много сиропа Клубника может оставить разные количества жидкости, и иногда образуется больше сиропа, чем нужно. В этой ситуации сироп можно процедить и варить отдельно, прежде чем снова добавить клубнику. Варите отцеженный сироп примерно 30 минут, затем продолжайте приготовление вместе с фруктами. Этот этап помогает получить более густое варенье, не переварив клубнику. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится этот вариант, потому что мультиварка упрощает процесс, и мне не нужно постоянно мешать варенье на плите. Тем не менее, нужно проверять пену и консистенцию, но большую часть времени устройство работает само. Лимон помогает сбалансировать сладкий вкус и придает легкий цитрусовый оттенок. Дольки, помещенные в банку, остаются и как элемент аромата, но их нужно удалить, когда открываете банку, если не хотите оставлять их в варенье. Советы Клубнику нужно оставить на просушку перед тем, как положить в кастрюлю. Остаточная вода на фруктах добавляется в жидкость и может увеличить время, необходимое для загустения варенья. Не полагайтесь только на время 1 час и 30 минут. Проверяйте охлажденный сироп на ложке, так как количество жидкости варьируется от одной партии клубники к другой. Пену удаляют примерно через 30 минут, когда она уже видна на поверхности. Если она появится позже, ее можно удалить во время проверок. Банки заполняются, пока варенье горячее. После заполнения крышки следует сразу же закрыть, а банки отнести в духовку на указанные в рецепте 5 минут. Замены Для этого рецепта не указаны замены для клубники, сахара или лимонов. Количество сахара и фруктов составляет основу варенья, а лимон используется как в виде сока и цедры, так и в виде дольков. Вариации Отдельная вариация для аромата не требуется, так как рецепт уже использует цедру и сок лимона. Дольки лимона укладываются сверху варенья в банках в конце. Идеи для подачи Варенье из клубники можно использовать после охлаждения на завтрак или для начинки десертов. Его можно подавать просто, намазанным на хлеб, однако рецепт не указывает конкретный способ подачи. Часто задаваемые вопросы Почему пена образуется и в мультиварке? Пена появляется во время варки фруктов и не исчезает только потому, что приготовление происходит в автоматическом устройстве. После примерно 30 минут откройте крышку и удалите ее. Как мне узнать, что варенье готово? Возьмите немного сиропа на ложку и дайте ему остыть. Если сироп загустеет и не будет течь очень легко, варенье готово. Эта проверка важна, так как время может варьироваться в зависимости от количества сиропа, оставленного клубникой. Что делать, если варенье слишком жидкое? Процедите сироп и варите его отдельно примерно 30 минут, прежде чем снова добавить клубнику. Таким образом, жидкость можно уменьшить, не переварив фрукты. Когда добавлять дольки лимона? Дольки готовятся перед варкой, но укладываются сверху варенья, когда банки уже заполнены. Сколько времени держать банки в духовке? Банки помещают в разогретую духовку на 5 минут, а затем оставляют в духовке до полного остывания. Пищевая ценность Ценности являются приблизительными и зависят от конечного количества полученного варенья, а именно от того, сколько сиропа испаряется во время варки. На 100 г варенья можно принять приблизительно: 190-260 ккал 48-65 г углеводов 48-65 г сахаров 0,3-0,7 г белков 0,1-0,3 г жиров Варенье содержит в основном углеводы, полученные из добавленного сахара и натуральных сахаров клубники. Невозможно установить точное значение на порцию без знания конечного количества и количества банок.