填充了瑞可塔奶酪和菠菜的通心粉
填充意大利通心粉的意大利乳清干酪和菠菜 当我想吃烤意大利面时，我经常准备这些填充意大利通心粉的意大利乳清干酪和菠菜。填充物简单，由意大利乳清干酪、菠菜、鸡蛋和帕尔马干酪制成，番茄酱在烘烤过程中保持它们柔软。用裱花袋轻松填充意大利通心粉，然后放入烤盘中，盖上酱汁并撒上帕尔马干酪。这个食谱适合10-12个通心粉，也可以用冷冻菠菜制作。 快速信息 准备时间：在原始食谱中没有具体说明；需要时间来清洗、切割和准备菠菜，混合填充物并填充意大利面 烹饪时间：番茄酱约5-6分钟，烤箱中约30分钟 总时间：大约40分钟，没有确切的准备成分的时间 份量：10-12个通心粉；份数取决于每人提供多少意大利面 难度：简单到中等 食谱类型：主菜，烤意大利面 成分 10-12个通心粉 200克牛奶意大利乳清干酪 500克菠菜 1个鸡蛋 80克磨碎的帕尔马干酪，分配在填充物和烤制上 2瓣大蒜 橄榄油 1罐番茄 盐 胡椒 在食谱中提到的油量中，用于菠菜2汤匙，番茄酱再用2汤匙。原始食谱中没有规定番茄罐头的具体数量，因此使用常规罐头，具体取决于您手头的材料。 制作方法 1. 准备菠菜 将菠菜洗净，特别是如果叶子间有泥土，然后切碎。锅中加入2汤匙橄榄油和1瓣大蒜。加入菠菜，煮几分钟，直到熟透并减少体积。 菠菜熟后，用刀切碎。无需将其变成糊状；只需切成小块，以便与意大利乳清干酪轻松混合，并能填入通心粉中。 2. 准备填充物 将意大利乳清干酪放入一个碗中，稍微混合使其更均匀。加入切碎的菠菜、鸡蛋和磨碎的帕尔马干酪。充分混合，直到成分均匀分布。 根据盐和胡椒调味。请注意，帕尔马干酪已经含盐，因此最好逐渐加入盐，并在添加更多之前尝试填充物。 3. 填充通心粉 将填充物转移到裱花袋中。逐个填充每个通心粉，轻轻挤压袋中的混合物，使其进入意大利面的内部。 填充物应足够填充意大利面，但不要强迫通心粉，如果它有阻力。这样可以避免在填充过程中破裂。如果您有更多的混合物，请尽量均匀分配在意大利面之间。 4. 准备番茄酱 在锅中加入2汤匙橄榄油和第二瓣大蒜。加入番茄罐头，煮约5-6分钟。 调味盐。无需煮得太久，因为通心粉将在烤箱中烤30分钟。 5. 组装烤盘 在烤盘底部放一层番茄酱。将填充好的通心粉并排放置，然后倒入剩余的酱汁。重要的是意大利面要被酱汁覆盖，以便充分烹饪并避免表面干燥。 6. 烤通心粉 将烤盘放入设定为200度的烤箱中，烤通心粉约30分钟。 在从烤箱中取出烤盘前5分钟，撒上剩余的磨碎的帕尔马干酪。它将融化并在表面形成一层微微变色的外壳。 通心粉应热食。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢这个食谱，因为填充物准备得很快，成分容易找到。意大利乳清干酪使混合物变得奶油状，菠菜带来愉悦的味道，而番茄酱防止意大利面在烤箱中干燥。 这也是一个灵活的食谱。我可以使用新鲜或冷冻菠菜，番茄酱可以替换为白酱。如果我想准备更多的份量，我会将成分的数量加倍。 提示 菠菜在与意大利乳清干酪混合之前必须先煮熟。如果生菠菜加入，它会在填充物中释放水分，使其变得过于湿软。 在菠菜煮熟并冷却到可以操作的程度后切碎。过大的块很难放入通心粉中，也无法很好地分布在填充物中。 在填充物和酱汁中小心添加盐。帕尔马干酪可能相当咸，所需的量取决于意大利乳清干酪和使用的番茄罐头。 酱汁应放在通心粉下方和上方。如果有未覆盖的区域，它们可能在烘烤过程中干燥。 在填充时，裱花袋比汤匙更方便。袋子的尖端应足够宽，以便意大利乳清干酪和菠菜混合物不被阻塞地通过。 替代品 新鲜菠菜可以替换为冷冻菠菜，如原始食谱中所述。如果使用冷冻菠菜，必须先煮熟然后切碎，然后再与意大利乳清干酪混合。 番茄酱可以替换为白酱。在这种情况下，通心粉仍然放在一层酱汁上，并在烘烤前覆盖。基本食谱保持相同的填充物。 变化 如果您想准备更多份量，可以将成分的数量加倍。重要的是使用一个足够大的烤盘，以便通心粉可以放在一层中并覆盖酱汁。 您可以在填充物和顶部之间分配帕尔马干酪，正如食谱中所述。一部分与意大利乳清干酪和菠菜混合，剩下的在烘烤的最后5分钟撒上。 上菜建议 通心粉应热食，立即从烤箱中取出。小心从烤盘中取出，因为填充物是软的，酱汁是热的。 可以作为主菜提供，每个人根据需要的数量。如果准备10-12个，份数取决于每个盘子中放入多少通心粉。 常见问题 可以使用冷冻菠菜吗？ 可以。冷冻菠菜可以替代新鲜菠菜。煮熟后切碎，然后与意大利乳清干酪、鸡蛋和帕尔马干酪混合。 可以替换番茄酱吗？ 可以。番茄酱可以替换为白酱。不过，通心粉在放入烤箱之前仍然必须用酱汁覆盖。 如果填充物太难放入通心粉怎么办？ 将混合物放入裱花袋中，并逐渐放入每个意大利面。如果尝试一次性填充过多的混合物，意大利面可能会破裂。逐个轻轻填充。 何时添加顶部的帕尔马干酪？ 磨碎的帕尔马干酪在从烤箱中取出烤盘前约5分钟放入。其余的与填充物混合。 可以准备更多份量吗？ 可以。成分的数量可以加倍，以准备更多的通心粉。您需要一个更大的烤盘或两个烤盘，以便意大利面被酱汁覆盖。 营养价值 由于番茄罐头的数量没有确切说明，且脂肪含量因意大利乳清干酪、通心粉和使用的油量而异，数值为估计值。 每个通心粉的估计值为170-230卡路里，8-11克蛋白质，15-22克碳水化合物和8-12克脂肪，基于10-12个的食谱。 每份2个通心粉的参考结果约为340-460卡路里，16-22克蛋白质，30-44克碳水化合物和16-24克脂肪。 帕尔马干酪和意大利乳清干酪主要提供蛋白质和脂肪，而意大利面提供大部分碳水化合物。数值也可能因使用的通心粉类型而有所不同。 保存和重新加热 剩余的通心粉应保存在冰箱中，放在密封容器中。最好在短时间内食用，因为意大利乳清干酪填充物和番茄酱在几天后会改变质地。 在重新加热时，加热至内部完全热透。如果酱汁变稠，可以将通心粉与烤盘中剩余的酱汁一起加热，以免干燥。
成分
- 10-12 根通心粉。200 克牛奶里科塔奶酪。500 克菠菜。1 个鸡蛋。80 克磨碎的帕尔马奶酪。盐。胡椒。2 瓣大蒜。橄榄油。罐装番茄。
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