Cannelloni gefüllt mit Ricotta und Spinat

Name: Cannelloni gefüllt mit Ricotta und Spinat - Floare G.
Ingredients: 10; 12 Cannelloni. 200 g Kuh; Ricotta. 500 g Spinat. 1 Ei. 80 g geriebener Parmesan. Salz. Pfeffer. 2 Knoblauchzehen. Olivenöl. Dosentomaten.

Pasta/Pizza - Cannelloni gefüllt mit Ricotta und Spinat von Floare G. - Recipia Rezepte

Mit Ricotta und Spinat gefüllte Cannelloni Wenn ich Lust auf Auflauf-Pasta habe, bereite ich oft diese Cannelloni mit Ricotta und Spinat zu. Die Füllung ist einfach, aus Ricotta, Spinat, Ei und Parmesan, während die Tomatensauce sie während des Backens weich hält. Die Cannelloni werden mithilfe eines Spritzbeutels leicht gefüllt, dann in eine Auflaufform gelegt, mit Sauce bedeckt und mit Parmesan überbacken. Das Rezept ist für 10-12 Cannelloni und kann auch mit gefrorenem Spinat zubereitet werden. Schnelle Infos Vorbereitungszeit: in der Originalrezeptur nicht genau angegeben; es wird Zeit für das Waschen, Schneiden und Vorbereiten des Spinats, das Mischen der Füllung und das Füllen der Pasta benötigt. Kochzeit: etwa 5-6 Minuten für die Tomatensauce und 30 Minuten im Ofen. Gesamtzeit: etwa 40 Minuten, ohne genaue Zeit für die Vorbereitung der Zutaten. Portionen: 10-12 Cannelloni; die Anzahl der Portionen hängt davon ab, wie viele Pasta pro Person serviert werden. Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel. Rezeptart: Hauptgericht, Auflauf-Pasta. Zutaten 10-12 Cannelloni 200 g Kuh-Ricotta 500 g Spinat 1 Ei 80 g geriebener Parmesan, aufgeteilt zwischen Füllung und Überbackung 2 Knoblauchzehen Olivenöl 1 Dose Tomaten Salz Pfeffer Von der in der Rezeptur angegebenen Menge Öl werden 2 Esslöffel für den Spinat und weitere 2 Esslöffel für die Tomatensauce verwendet. Die Dose Tomaten hat in der Originalrezeptur keine genau angegebene Menge, daher wird eine Standarddose verwendet, je nachdem, was Sie zur Hand haben. Zubereitungsart 1. Bereiten Sie den Spinat vor Waschen Sie den Spinat gut, insbesondere wenn Schmutz zwischen den Blättern ist, und schneiden Sie ihn dann. Geben Sie 2 Esslöffel Olivenöl und eine Knoblauchzehe in eine Pfanne. Fügen Sie den Spinat hinzu und lassen Sie ihn ein paar Minuten kochen, bis er gar ist und sein Volumen verringert hat. Nachdem der Spinat gekocht ist, hacken Sie ihn mit einem Messer fein. Es ist nicht nötig, ihn zu einer Paste zu verarbeiten; es reicht, wenn er so klein geschnitten ist, dass er sich leicht mit Ricotta mischen lässt und in die Cannelloni gefüllt werden kann. 2. Bereiten Sie die Füllung vor Geben Sie die Ricotta in eine Schüssel und mischen Sie sie ein wenig, damit sie homogener wird. Fügen Sie den gehackten Spinat, das Ei und den geriebenen Parmesan hinzu. Gut vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Würzen Sie die Füllung mit Salz und Pfeffer. Beachten Sie, dass Parmesan bereits salzig ist, daher ist es besser, das Salz nach und nach hinzuzufügen und die Füllung zu probieren, bevor Sie mehr hinzufügen. 3. Füllen Sie die Cannelloni Übertragen Sie die Füllung in einen Spritzbeutel. Füllen Sie jeden Cannelloni nacheinander, indem Sie die Mischung sanft aus dem Beutel drücken, damit sie bis in das Innere der Pasta gelangt. Die Füllung sollte ausreichend sein, um die Pasta zu füllen, aber ohne die Cannelloni zu zwingen, wenn sie Widerstand leisten. So vermeiden Sie, dass sie beim Füllen reißen. Wenn Sie mehr Füllung haben, verteilen Sie sie gleichmäßig auf die Pasta. 4. Bereiten Sie die Tomatensauce vor Geben Sie in einen Topf 2 Esslöffel Olivenöl und die zweite Knoblauchzehe. Fügen Sie die Dose Tomaten hinzu und lassen Sie die Sauce etwa 5-6 Minuten köcheln. Würzen Sie die Sauce mit Salz. Es ist nicht nötig, sie zu lange zu kochen, da die Cannelloni anschließend 30 Minuten im Ofen bleiben. 5. Stellen Sie das Gericht zusammen Geben Sie eine Schicht Tomatensauce auf den Boden einer Auflaufform. Legen Sie die gefüllten Cannelloni nebeneinander und gießen Sie die restliche Sauce darüber. Es ist wichtig, dass die Pasta mit Sauce bedeckt ist, damit sie gut garen und nicht an der Oberfläche austrocknen. 6. Backen Sie die Cannelloni Stellen Sie die Auflaufform in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und lassen Sie die Cannelloni etwa 30 Minuten backen. Fünf Minuten bevor Sie die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, streuen Sie den restlichen geriebenen Parmesan darüber. Dieser wird schmelzen und eine leicht gebräunte Schicht an der Oberfläche bilden. Die Cannelloni werden heiß serviert. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich liebe dieses Rezept, weil die Füllung schnell zubereitet ist und die Zutaten leicht zu finden sind. Ricotta macht die Mischung cremig, der Spinat bringt einen angenehmen Geschmack, und die Tomatensauce verhindert, dass die Pasta im Ofen austrocknet. Es ist auch ein flexibles Rezept. Ich kann frischen oder gefrorenen Spinat verwenden, und die Tomatensauce kann durch Béchamelsauce ersetzt werden. Wenn ich mehr Portionen zubereiten möchte, verdopple ich die Mengen der Zutaten. Tipps Der Spinat muss gekocht werden, bevor er mit Ricotta gemischt wird. Wenn er roh hinzugefügt wird, lässt er Wasser in die Füllung, und diese kann zu weich werden. Hacke den Spinat, nachdem er gekocht und ausreichend abgekühlt ist, um ihn zu handhaben. Sehr große Stücke lassen sich schwerer in die Cannelloni füllen und verteilen sich nicht so gut in der Füllung. Fügen Sie das Salz sowohl in der Füllung als auch in der Sauce vorsichtig hinzu. Parmesan kann ziemlich salzig sein, und die benötigte Menge hängt von der Ricotta und der verwendeten Dose Tomaten ab. Die Sauce sollte sowohl unter als auch über den Cannelloni verteilt werden. Wenn unbedeckte Stellen bleiben, können diese während des Backens austrocknen. Für das Füllen ist ein Spritzbeutel praktischer als ein Löffel. Die Spitze des Beutels sollte groß genug sein, damit die Ricotta- und Spinatmischung hindurchpasst, ohne sich zu verstopfen. Ersatzstoffe Frischer Spinat kann durch gefrorenen Spinat ersetzt werden, wie in der Originalrezeptur erwähnt. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, muss dieser gekocht und dann gehackt werden, bevor er in die Ricotta-Mischung gegeben wird. Die Tomatensauce kann durch Béchamelsauce ersetzt werden. In diesem Fall werden die Cannelloni ebenfalls auf einer Schicht Sauce platziert und vor dem Backen abgedeckt. Das Grundrezept behält die gleiche Füllung. Variationen Die Menge der Zutaten kann verdoppelt werden, wenn Sie mehr Portionen zubereiten möchten. Es ist wichtig, eine ausreichend große Form zu verwenden, damit die Cannelloni in einer einzigen Schicht angeordnet und mit Sauce bedeckt sind. Sie können den Parmesan zwischen der Füllung und der Oberseite aufteilen, genau wie es im Rezept angegeben ist. Ein Teil wird in die Ricotta- und Spinatmischung eingemischt, während der Rest in den letzten 5 Minuten des Backens darüber gestreut wird. Serviervorschläge Die Cannelloni werden heiß serviert, direkt nach dem Backen. Nehmen Sie sie vorsichtig aus der Form, da die Füllung weich und die Sauce heiß ist. Sie können als Hauptgericht serviert werden, in der gewünschten Menge für jede Person. Wenn Sie 10-12 Stück zubereiten, hängt die Anzahl der Portionen davon ab, wie viele Cannelloni Sie auf jeden Teller legen. Häufig gestellte Fragen Kann gefrorener Spinat verwendet werden? Ja. Gefrorener Spinat kann frischen Spinat ersetzen. Kochen Sie ihn zuerst und hacken Sie ihn, dann mischen Sie ihn mit Ricotta, Ei und Parmesan. Kann die Tomatensauce ersetzt werden? Ja. Die Tomatensauce kann durch Béchamelsauce ersetzt werden. Die Cannelloni müssen jedoch vor dem Backen mit Sauce bedeckt sein. Was soll ich tun, wenn die Füllung zu schwer in die Cannelloni zu bekommen ist? Legen Sie die Mischung in einen Spritzbeutel und geben Sie sie nach und nach in jede Pasta. Wenn Sie versuchen, die Cannelloni mit zu viel Füllung auf einmal zu füllen, kann die Pasta reißen. Füllen Sie sie nacheinander mit sanften Bewegungen. Wann wird der Parmesan darüber gestreut? Der geriebene Parmesan wird etwa 5 Minuten vor dem Herausnehmen der Form aus dem Ofen hinzugefügt. Der Rest des Parmesans wird in die Füllung gemischt. Können mehr Portionen zubereitet werden? Ja. Die Mengen der Zutaten können verdoppelt werden, um mehr Cannelloni zuzubereiten. Sie benötigen eine größere Form oder zwei Formen, damit die Pasta mit Sauce bedeckt ist. Nährwerte Die Werte sind geschätzt, da die Menge der Tomatendosen nicht angegeben ist und der Fettgehalt je nach Ricotta, Cannelloni und der genauen Menge des verwendeten Öls variiert. Für 1 Cannelloni, berechnet aus einem Rezept von 10-12 Stück, liegt die Schätzung bei etwa 170-230 kcal, 8-11 g Protein, 15-22 g Kohlenhydrate und 8-12 g Fett. Für eine Portion von 2 Cannelloni liegt das ungefähre Ergebnis bei etwa 340-460 kcal, 16-22 g Protein, 30-44 g Kohlenhydrate und 16-24 g Fett. Parmesan und Ricotta tragen hauptsächlich zur Protein- und Fettaufnahme bei, während die Pasta den größten Teil der Kohlenhydrate liefert. Die Werte können auch je nach Art der verwendeten Cannelloni variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Übrig gebliebene Cannelloni sollten im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter aufbewahrt werden. Es ist besser, sie innerhalb kurzer Zeit zu konsumieren, da die Füllung mit Ricotta und die Tomatensauce nach mehreren Tagen ihre Textur verändern. Beim Wiedererwärmen sollten sie so lange erhitzt werden, bis sie innen gut heiß sind. Wenn die Sauce eingedickt ist, können die Cannelloni zusammen mit der restlichen Sauce im Gericht wiedererwärmt werden, um ein Austrocknen zu vermeiden.