野生香肠披萨
猎人香肠比萨 我偶尔在家做比萨，特别是当我想为多人准备一些丰盛且易于制作的食物时。猎人香肠、蘑菇、青椒和奶酪的版本简单且不需要太多调料。香肠本身已经咸且略带辛辣，所以最终的味道与简单的面团和快速的番茄酱与芥末酱混合保持平衡。 以下的配料可以做出两张直径32厘米的大比萨。 快速信息 总时间：原食谱中未说明 准备时间：未说明 烘烤时间：直到面饼微微变色，然后在加入奶酪后再烤约5分钟 份量：2张大比萨，放在两张直径32厘米的圆盘中 难度：简单到中等 食谱类型：家庭自制比萨，适合家庭聚餐或轻松的晚上 配料 面饼 400毫升水 2.5汤匙橄榄油 1汤匙糖 2.5茶匙盐 800克面粉 7克干酵母 配料 400克猎人香肠 1罐罐装蘑菇 1个大红椒 250克奶酪 酱料 2汤匙芥末 2汤匙番茄酱或番茄酱 上菜时 根据个人喜好添加番茄酱或番茄酱 制作方法 1. 准备面团 将面饼的配料放入面包机的桶中：水、橄榄油、糖、盐、面粉和干酵母。使用揉面和发酵程序。 最后你应该得到一个发酵好的面团，足够有弹性以便于擀开。原食谱未说明程序的时间，这取决于所用面包机的型号。 2. 准备配料 将猎人香肠切成薄片。将罐装蘑菇沥干并切碎。去皮的大红椒切成适合比萨的块。 将奶酪用大擦丝器擦好，放在一旁。它将在烘烤的最后阶段加入，而不是一开始就放入。 3. 分割面团 将发酵好的面团取出，分成两份尽量相近的大小。每份将做成一张大比萨，适合直径32厘米的圆盘。 用擀面杖擀开第一块面团，然后将其放入烤盘中。第二块也同样处理。面团需要覆盖烤盘，但不要擀得太薄。 4. 刺孔面团 用叉子在面饼上刺孔。这一步有助于在烘烤过程中防止气泡的形成。 5. 准备酱料 在一个碗中将两汤匙芥末与两汤匙番茄酱或番茄酱混合。将酱料均匀地分配在两个面饼上，并在整个表面涂抹一层薄薄的酱料。 6. 添加配料 交替地将香肠片、蘑菇和青椒块按圆形放置。尽量均匀分配配料，以确保每一片比萨都有一些配料。 不需要再添加盐或其他调料。猎人香肠已经足够咸，并且有轻微的辛辣味。 7. 烘烤比萨 将烤盘放入烤箱中，烘烤比萨直到面饼微微变色。原食谱未说明烤箱的温度，所以请根据面饼的外观而不是固定时间来判断。 当面饼微微变色时，小心地取出烤盘，并在整个表面撒上擦好的奶酪。将比萨再次放入烤箱，再烤约5分钟，直到奶酪融化并微微变色。 8. 上菜 将比萨从烤箱中取出，稍微放置片刻，然后切片并热食。可以根据个人口味添加番茄酱或番茄酱。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢这个食谱，因为使用面包机时，面团的准备不需要太多干预，而且数量足够做两张大比萨。配料准备得很快，而猎人香肠已经带来了咸味和风味，不需要太多额外的添加。 这也是一种实用的比萨，特别是当我需要为多人烹饪时。两张烤盘可以用相同的配料准备，而唯一会显著影响结果的因素是面饼的厚度和配料的均匀分布。 小贴士 如果使用罐装蘑菇，放置前要将其充分沥干。多余的液体可能会使面团变湿，尤其是在蘑菇放得较厚的地方。 不要在一个地方放太多配料。香肠、蘑菇和青椒应尽量均匀分布在每张比萨上。 奶酪应在面饼和配料开始烘烤后再放入。因此，它只需要大约5分钟就能融化，而不会在面饼熟之前过度变色。 不要在配料上再加盐。猎人香肠已经咸，而奶酪也会为最终的味道贡献一份。 用叉子刺孔可以在整个表面上进行，而不仅仅是在中心。不要完全刺穿面饼，只需做一些频繁且浅的刺孔即可。 替代品 酱料中的番茄酱可以用番茄酱替代。基础食谱使用两汤匙芥末和两汤匙番茄酱或番茄酱。 上菜时可以选择番茄酱或番茄酱。如果不想额外添加酱料，比萨也可以单独食用。 变化 你可以保持相同的面团基础和相同的酱料量，只需更改香肠、蘑菇和青椒在两张烤盘上的分布方式。例如，你可以在一张比萨上多放一些青椒，而在另一张比萨上多放一些蘑菇，而不改变基础食谱。 为了更浓郁的味道，可以将香肠片放得更近，但要注意，比萨会变得更咸和更重。如果你喜欢更轻的配料，可以使用更稀疏的配料，让面饼发挥更重要的作用。 不过，不需要添加调料。这个食谱是围绕猎人香肠的味道设计的，而它已经略带辛辣。 上菜创意 将比萨切片，热食，同时可以搭配番茄酱或番茄酱。作为主菜非常合适，可以直接放在桌子上，尤其是在刚出炉后食用。 常见问题 这个食谱可以做多少张比萨？ 可以做两张大比萨，放在两张直径32厘米的圆盘中。面团的数量分成两部分。 需要给比萨调味吗？ 不需要。原食谱不使用额外调料，因为猎人香肠已经足够咸且略带辛辣。只需添加芥末和番茄酱或番茄酱。 何时放入奶酪？ 奶酪在比萨在烤箱中烘烤到面饼微微变色后放入。加入后，比萨再烘烤约5分钟。 为什么要用叉子刺孔面团？ 刺孔有助于防止在烘烤过程中形成气泡。只需在面饼表面做一些间隔均匀的刺孔即可。 可以用番茄酱代替番茄酱吗？ 可以。面饼上的酱料可以使用番茄酱或番茄酱，与两汤匙的芥末混合。上菜时也可以选择番茄酱或番茄酱。 营养价值 以下数值为估算值，可能因猎人香肠的种类、奶酪的品牌、罐装蘑菇的确切数量和所用酱料的量而有所不同。 整道食谱的总热量约为5300-5700千卡，约650-700克碳水化合物，190-220克蛋白质和200-230克脂肪。 如果将两张比萨切成16片，每片大约含有： 330-360千卡 40-45克碳水化合物 12-15克蛋白质 12-16克脂肪 这些数值仅供参考，并非精确的营养分析。香肠和奶酪的成分在不同生产商之间可能有很大差异，尤其是在脂肪和盐的含量上。 储存和加热 比萨在刚出炉时最好，面饼是新鲜的，奶酪是融化的。如果剩下，放凉后储存在冰箱中，放在密封容器中或覆盖。 加热时，将切片放回烤箱，直到加热均匀，奶酪变软。也可以冷食，但面饼的质感将不如新鲜时。
成分
- 面团：400毫升水 2.5汤匙橄榄油 1汤匙糖 2.5茶匙盐 800克面粉 7克干酵母 填料：400克野味香肠 1罐罐装蘑菇 1个大红椒 250克奶酪 番茄酱/番茄酱 2汤匙芥末
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