Pizza cu salam vanatoresc

Pizza cu salam vânătoresc Din când în când fac pizza acasă, mai ales când vreau ceva sățios și ușor de pregătit pentru mai multe persoane. Varianta cu salam vânătoresc, ciuperci, ardei gras și cașcaval este simplă și nu are nevoie de multe condimente. Salamul este deja sărat și ușor picant, așa că gustul final rămâne echilibrat cu un blat simplu și un sos rapid din ketchup și muștar. Din cantitățile de mai jos ies două pizza mari, coapte în tăvi rotunde cu diametrul de 32 cm. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală Timp de preparare: nu este precizat Timp de coacere: până când blatul se rumenește ușor, apoi încă aproximativ 5 minute după adăugarea cașcavalului Porții: 2 pizza mari, în două tăvi rotunde de 32 cm Dificultate: ușoară spre medie Tipul rețetei: pizza de casă, potrivită pentru o masă în familie sau pentru o seară relaxată Ingrediente Pentru blat 400 ml apă 2,5 linguri ulei de măsline 1 lingură zahăr 2,5 lingurițe sare 800 g făină 7 g drojdie uscată Pentru topping 400 g salam vânătoresc 1 borcan ciuperci conservate 1 ardei gras roșu, mare 250 g cașcaval Pentru sos 2 linguri muștar 2 linguri ketchup sau sos de roșii Pentru servire Ketchup sau sos de roșii, după preferință Mod de preparare 1. Pregătește aluatul Pune ingredientele pentru blat în cuva mașinii de pâine: apa, uleiul de măsline, zahărul, sarea, făina și drojdia uscată. Folosește programul de frământare și dospire. La final trebuie să obții un aluat dospit, suficient de elastic pentru a fi întins. Rețeta originală nu precizează timpul programului, acesta depinde de modelul mașinii de pâine folosite. 2. Pregătește ingredientele pentru topping Taie salamul vânătoresc în felii. Scurge ciupercile conservate și mărunțește-le. Ardeiul gras roșu se curăță și se taie în bucăți potrivite pentru pizza. Dă cașcavalul pe răzătoarea mare și păstrează-l deoparte. El se adaugă spre finalul coacerii, nu de la început. 3. Împarte aluatul Scoate aluatul dospit și împarte-l în două părți cât mai apropiate ca mărime. Din fiecare parte se va face câte o pizza mare, pentru o tavă rotundă cu diametrul de 32 cm. Întinde prima bucată de aluat cu sucitorul, apoi așaz-o în tava de copt. Procedează la fel cu cea de-a doua bucată. Aluatul trebuie să acopere aceste tăvi, fără să fie întins până devine foarte subțire. 4. Înțeapă aluatul Înțeapă blatul din loc în loc cu o furculiță. Acest pas ajută la evitarea formării bășicilor de aer în timpul coacerii. 5. Pregătește sosul Amestecă într-un bol cele două linguri de muștar cu cele două linguri de ketchup sau sos de roșii. Împarte sosul între cele două blaturi și întinde-l într-un strat subțire pe toată suprafața. 6. Adaugă toppingul Așază alternativ, circular, feliile de salam, ciupercile și bucățile de ardei gras. Distribuie ingredientele cât mai uniform, astfel încât fiecare felie de pizza să aibă puțin din fiecare. Nu este nevoie să mai adaugi sare sau alte condimente. Salamul vânătoresc este suficient de sărat și are deja o ușoară iuțeală. 7. Coace pizza Pune tăvile în cuptor și coace pizza până când blatul se rumenește ușor. Rețeta originală nu precizează temperatura cuptorului, așa că urmărește aspectul blatului și nu un timp fix. Când blatul este ușor rumenit, scoate tăvile sau trage-le cu grijă în afară și acoperă întreaga suprafață cu cașcavalul ras. Pune pizza din nou în cuptor și mai las-o aproximativ 5 minute, cât să se topească și să se rumenească ușor cașcavalul. 8. Servește Scoate pizza din cuptor, las-o foarte puțin să se așeze, apoi feliaz-o și servește-o fierbinte. Poți adăuga ketchup sau sos de roșii, după gust. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că aluatul se pregătește fără multă intervenție atunci când folosesc mașina de pâine, iar cantitatea este suficientă pentru două tăvi mari. Toppingul se pregătește repede, iar salamul vânătoresc aduce deja sare și gust, fără să fie nevoie de multe adaosuri. Este și o pizza practică atunci când trebuie să gătesc pentru mai multe persoane. Cele două tăvi pot fi pregătite cu aceleași ingrediente, iar singurul lucru care schimbă mult rezultatul este grosimea blatului și cât de uniform sunt distribuite toppingurile. Sfaturi Dacă folosești ciuperci conservate, scurge-le bine înainte de a le pune pe blat. Excesul de lichid poate umezi aluatul, mai ales în zonele în care ciupercile sunt puse în strat mai gros. Nu încărca blatul cu prea multe ingrediente într-un singur loc. Salamul, ciupercile și ardeiul trebuie răspândite cât mai uniform pe fiecare pizza. Cașcavalul se pune după ce blatul și toppingul au început deja să se coacă. Astfel, are nevoie doar de aproximativ 5 minute pentru a se topi, fără să se rumenească prea tare înainte ca blatul să fie gata. Nu mai adăuga sare peste topping. Salamul vânătoresc este sărat, iar cașcavalul contribuie și el la gustul final. Înțeparea aluatului cu furculița este utilă pe toată suprafața, nu doar în centru. Nu trebuie să găurești complet blatul, ci doar să faci înțepături dese și superficiale. Înlocuiri Ketchupul din sos poate fi înlocuit cu sos de roșii. În rețeta de bază se folosesc două linguri de muștar și două linguri de ketchup sau sos de roșii. Pentru servire poți folosi fie ketchup, fie sos de roșii. Dacă nu vrei sos în plus, pizza poate fi mâncată și simplă. Variații Poți păstra aceeași bază de aluat și aceeași cantitate de sos, schimbând doar modul în care distribui salamul, ciupercile și ardeiul pe cele două tăvi. De exemplu, poți pune mai mult ardei pe una dintre pizza și mai multe ciuperci pe cealaltă, fără să schimbi rețeta de bază. Pentru un rezultat mai intens, poți așeza feliile de salam mai apropiat, dar este bine să ții cont că pizza va deveni mai sărată și mai consistentă. Dacă preferi un topping mai ușor, folosește ingredientele în strat mai rar și lasă blatul să aibă un rol mai important. Totuși, nu este necesar să adaugi condimente. Rețeta este gândită în jurul gustului dat de salamul vânătoresc, iar acesta este deja ușor picant. Idei de servire Taie pizza în felii și servește-o fierbinte, cu ketchup sau sos de roșii alături. Este potrivită ca fel principal și poate fi pusă direct pe masă în tavă, mai ales dacă este mâncată imediat după coacere. Întrebări frecvente Câte pizza ies din această rețetă? Ies două pizza mari, coapte în două tăvi rotunde cu diametrul de 32 cm. Cantitatea de aluat se împarte în două părți. Este nevoie să condimentez pizza? Nu. Rețeta originală nu folosește condimente suplimentare, deoarece salamul vânătoresc este suficient de sărat și ușor iute. Se adaugă doar sosul din muștar și ketchup sau sos de roșii. Când se pune cașcavalul? Cașcavalul ras se pune după ce pizza a stat în cuptor până când blatul s-a rumenit ușor. După adăugarea lui, pizza se mai coace aproximativ 5 minute. De ce se înțeapă aluatul cu furculița? Înțeparea aluatului ajută la prevenirea formării bășicilor în timpul coacerii. Este suficient să faci înțepături din loc în loc pe suprafața blatului. Pot folosi sos de roșii în loc de ketchup? Da. Pentru sosul de pe blat poți folosi ketchup sau sos de roșii, amestecat cu cele două linguri de muștar. Și la servire poți alege între ketchup și sos de roșii. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și pot varia în funcție de tipul de salam vânătoresc, marca de cașcaval, cantitatea exactă de ciuperci din borcan și cantitatea de sos folosită. Pentru întreaga rețetă, cantitatea totală poate ajunge aproximativ la 5.300-5.700 kcal, cu circa 650-700 g carbohidrați, 190-220 g proteine și 200-230 g grăsimi. Dacă cele două pizza sunt tăiate în total în 16 felii, o felie are aproximativ: 330-360 kcal 40-45 g carbohidrați 12-15 g proteine 12-16 g grăsimi Aceste valori sunt orientative, nu o analiză nutrițională exactă. Salamurile și cașcavalurile pot avea diferențe destul de mari de la un producător la altul, mai ales în ceea ce privește grăsimile și sarea. Păstrare și reîncălzire Pizza este mai bună imediat după coacere, când blatul este proaspăt și cașcavalul este topit. Dacă rămâne, las-o să se răcească și păstreaz-o la frigider, într-un recipient închis sau acoperită. Pentru reîncălzire, pune feliile din nou în cuptor până când sunt bine încălzite și cașcavalul devine moale. Se poate servi și rece, dar blatul nu va mai avea aceeași textură ca atunci când pizza este proaspătă.

Etichete

pizza cu salam pizza de casa

Categorie: Paste/pizza Autor: Bogdana C. Vizualizări: 1092 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Paste/pizza - Pizza cu salam vanatoresc de Bogdana C. - Rețete Recipia 1

Paste/pizza - Pizza cu salam vanatoresc de Bogdana C. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii