Pizza z dzikiem salami
Pizza z salami myśliwskim Od czasu do czasu robię pizzę w domu, szczególnie gdy chcę coś sycącego i łatwego do przygotowania dla większej liczby osób. Wersja z salami myśliwskim, grzybami, papryką i serem żółtym jest prosta i nie wymaga wielu przypraw. Salami jest już słone i lekko pikantne, więc ostateczny smak pozostaje zrównoważony z prostym ciastem i szybkim sosem z ketchupu i musztardy. Z podanych poniżej ilości wychodzą dwie duże pizze, pieczone w okrągłych blaszkach o średnicy 32 cm. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano w oryginalnym przepisie Czas przygotowania: nie podano Czas pieczenia: do momentu, gdy ciasto lekko się zrumieni, a następnie jeszcze około 5 minut po dodaniu sera Porcje: 2 duże pizze, w dwóch okrągłych blaszkach o średnicy 32 cm Trudność: łatwa do średniej Rodzaj przepisu: pizza domowa, odpowiednia na rodzinny obiad lub relaksujący wieczór Składniki Na ciasto 400 ml wody 2,5 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżka cukru 2,5 łyżeczki soli 800 g mąki 7 g drożdży instant Na wierzch 400 g salami myśliwskiego 1 słoik grzybów konserwowych 1 duża czerwona papryka 250 g sera żółtego Na sos 2 łyżki musztardy 2 łyżki ketchupu lub sosu pomidorowego Do podania Ketchup lub sos pomidorowy, według preferencji Sposób przygotowania 1. Przygotuj ciasto Umieść składniki na ciasto w misie maszyny do chleba: wodę, oliwę z oliwek, cukier, sól, mąkę i drożdże instant. Użyj programu do wyrabiania i wyrastania. Na końcu powinieneś uzyskać wyrośnięte ciasto, wystarczająco elastyczne, aby je rozwałkować. Oryginalny przepis nie podaje czasu programu, zależy on od modelu używanej maszyny do chleba. 2. Przygotuj składniki na wierzch Pokrój salami myśliwskie w plastry. Odsącz grzyby konserwowe i posiekaj je. Czerwoną paprykę oczyść i pokrój na kawałki odpowiednie do pizzy. Zetrzyj ser żółty na dużych oczkach i odłóż na bok. Dodaje się go pod koniec pieczenia, a nie na początku. 3. Podziel ciasto Wyjmij wyrośnięte ciasto i podziel je na dwie części jak najbardziej równe. Z każdej części zrobisz dużą pizzę na okrągłą blaszkę o średnicy 32 cm. Rozwałkuj pierwszą część ciasta wałkiem, a następnie umieść ją w blaszce do pieczenia. Postępuj tak samo z drugą częścią. Ciasto powinno pokrywać te blaszki, nie powinno być rozwałkowane zbyt cienko. 4. Nakłuj ciasto Nakłuj ciasto widelcem w kilku miejscach. Ten krok pomaga uniknąć powstawania pęcherzy powietrza podczas pieczenia. 5. Przygotuj sos Wymieszaj w misce dwie łyżki musztardy z dwiema łyżkami ketchupu lub sosu pomidorowego. Podziel sos pomiędzy dwa ciasta i rozprowadź go cienką warstwą na całej powierzchni. 6. Dodaj wierzch Układaj na przemian, w okręgu, plastry salami, grzyby i kawałki papryki. Rozłóż składniki jak najrówniej, aby każda porcja pizzy miała trochę z każdego składnika. Nie ma potrzeby dodawania soli ani innych przypraw. Salami myśliwskie jest wystarczająco słone i ma już lekko pikantny smak. 7. Piecz pizzę Umieść blaszki w piekarniku i piecz pizzę, aż ciasto lekko się zrumieni. Oryginalny przepis nie podaje temperatury piekarnika, więc obserwuj wygląd ciasta, a nie ustalony czas. Gdy ciasto jest lekko zrumienione, wyjmij blaszki lub ostrożnie je przesuń i pokryj całą powierzchnię startym serem. Włóż pizzę z powrotem do piekarnika i piecz jeszcze około 5 minut, aby ser się roztopił i lekko zrumienił. 8. Podawaj Wyjmij pizzę z piekarnika, pozwól jej chwilę odpocząć, a następnie pokrój i podawaj na gorąco. Możesz dodać ketchup lub sos pomidorowy, według gustu. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ ciasto przygotowuje się bez większej interwencji, gdy używam maszyny do chleba, a ilość jest wystarczająca na dwie duże blaszki. Wierzch przygotowuje się szybko, a salami myśliwskie już dostarcza soli i smaku, bez potrzeby dodawania wielu dodatków. To także praktyczna pizza, gdy muszę gotować dla większej liczby osób. Obie blaszki można przygotować z tych samych składników, a jedyną rzeczą, która znacznie zmienia wynik, jest grubość ciasta i jak równomiernie rozłożone są składniki. Porady Jeśli używasz grzybów konserwowych, dobrze je odsącz przed umieszczeniem na cieście. Nadmiar płynu może zwilżyć ciasto, szczególnie w miejscach, gdzie grzyby są umieszczone w grubszym cieście. Nie obciążaj ciasta zbyt wieloma składnikami w jednym miejscu. Salami, grzyby i papryka powinny być równomiernie rozłożone na każdej pizzy. Ser żółty dodaje się po tym, jak ciasto i wierzch zaczęły się już piec. W ten sposób potrzebuje tylko około 5 minut, aby się roztopić, nie rumieniąc się zbyt mocno przed tym, jak ciasto będzie gotowe. Nie dodawaj więcej soli na wierzch. Salami myśliwskie jest słone, a ser żółty również przyczynia się do ostatecznego smaku. Nakłuwanie ciasta widelcem jest przydatne na całej powierzchni, nie tylko w środku. Nie musisz całkowicie dziurawić ciasta, wystarczy zrobić płytkie i częste nakłucia. Zamienniki Ketchup w sosie można zastąpić sosem pomidorowym. W podstawowym przepisie używa się dwóch łyżek musztardy i dwóch łyżek ketchupu lub sosu pomidorowego. Do podania można użyć zarówno ketchupu, jak i sosu pomidorowego. Jeśli nie chcesz dodatkowego sosu, pizzę można jeść także bez niego. Warianty Możesz zachować tę samą bazę ciasta i tę samą ilość sosu, zmieniając tylko sposób rozkładania salami, grzybów i papryki na dwóch blaszkach. Na przykład, możesz dać więcej papryki na jednej pizzy, a więcej grzybów na drugiej, nie zmieniając podstawowego przepisu. Dla intensywniejszego efektu, możesz układać plastry salami bliżej siebie, ale pamiętaj, że pizza stanie się bardziej słona i bardziej sycąca. Jeśli wolisz lżejszy wierzch, użyj składników w rzadszej warstwie i pozwól ciastu odgrywać większą rolę. Jednak nie ma potrzeby dodawania przypraw. Przepis jest zaplanowany wokół smaku salami myśliwskiego, które jest już lekko pikantne. Pomysły na podanie Pokrój pizzę w plastry i podawaj na gorąco, z ketchupem lub sosem pomidorowym obok. Nadaje się jako danie główne i można ją podać bezpośrednio na stole w blasze, szczególnie jeśli jest jedzona od razu po upieczeniu. Często zadawane pytania Ile pizz wychodzi z tego przepisu? Wychodzą dwie duże pizze, pieczone w dwóch okrągłych blaszkach o średnicy 32 cm. Ilość ciasta dzieli się na dwie części. Czy muszę przyprawiać pizzę? Nie. Oryginalny przepis nie używa dodatkowych przypraw, ponieważ salami myśliwskie jest wystarczająco słone i lekko pikantne. Dodaje się tylko sos z musztardy i ketchupu lub sosu pomidorowego. Kiedy dodaje się ser żółty? Ser żółty dodaje się po tym, jak pizza była w piekarniku, aż ciasto lekko się zrumieni. Po dodaniu, pizza piecze się jeszcze około 5 minut. Dlaczego nakłuwam ciasto widelcem? Nakłuwanie ciasta pomaga zapobiegać powstawaniu pęcherzy podczas pieczenia. Wystarczy zrobić nakłucia w kilku miejscach na powierzchni ciasta. Czy mogę użyć sosu pomidorowego zamiast ketchupu? Tak. Do sosu na cieście możesz użyć ketchupu lub sosu pomidorowego, wymieszanego z dwiema łyżkami musztardy. Również do podania możesz wybrać między ketchupem a sosem pomidorowym. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od rodzaju salami myśliwskiego, marki sera żółtego, dokładnej ilości grzybów w słoiku i ilości użytego sosu. Dla całego przepisu całkowita ilość może wynosić około 5300-5700 kcal, z około 650-700 g węglowodanów, 190-220 g białka i 200-230 g tłuszczu. Jeśli obie pizze są pokrojone w łącznie 16 plastrów, jeden plaster ma około: 330-360 kcal 40-45 g węglowodanów 12-15 g białka 12-16 g tłuszczu Te wartości są orientacyjne, nie stanowią dokładnej analizy żywieniowej. Salami i sery mogą mieć znaczne różnice w zależności od producenta, zwłaszcza pod względem tłuszczu i soli. Przechowywanie i podgrzewanie Pizza jest najlepsza zaraz po upieczeniu, gdy ciasto jest świeże, a ser roztopiony. Jeśli zostanie, pozwól jej ostygnąć i przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku lub przykryta. Aby podgrzać, włóż plastry z powrotem do piekarnika, aż będą dobrze podgrzane, a ser stanie się miękki. Można ją również podawać na zimno, ale ciasto nie będzie miało tej samej tekstury, co gdy pizza jest świeża.
Składniki
- Ciasto: 400 ml wody 2
- 5 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżka cukru 2
- 5 łyżeczki soli 800 g mąki 7 g drożdży suszonych Na nadzienie: 400 g salami myśliwskiego 1 słoik konserwowanych grzybów 1 duża czerwona papryka 250 g sera ketchup/sos pomidorowy 2 łyżki musztardy
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
