Pizza mit Wildsalami

Name: Pizza mit Wildsalami - Bogdana C.
Ingredients: Teig: 400 ml Wasser 2; 5 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Zucker 2; 5 Teelöffel Salz 800 g Mehl 7 g Trockenhefe Für die Füllung: 400 g Wildsalami 1 Glas eingelegte Champignons 1 große rote Paprika 250 g Käse Ketchup/Tomatensauce 2 Esslöffel Senf

Pasta/Pizza - Pizza mit Wildsalami von Bogdana C. - Recipia Rezepte

Pizza mit Wildsalami Gelegentlich mache ich zu Hause Pizza, besonders wenn ich etwas Sättigendes und einfach zuzubereitendes für mehrere Personen möchte. Die Variante mit Wildsalami, Champignons, Paprika und Käse ist einfach und benötigt nicht viele Gewürze. Die Salami ist bereits salzig und leicht würzig, sodass der endgültige Geschmack ausgewogen bleibt mit einem einfachen Teig und einer schnellen Sauce aus Ketchup und Senf. Aus den folgenden Mengen erhält man zwei große Pizzen, die in runden Blechen mit einem Durchmesser von 32 cm gebacken werden. Schnelle Infos Gesamtzeit: nicht in dem Originalrezept angegeben Zubereitungszeit: nicht angegeben Backzeit: bis der Teig leicht bräunt, dann noch etwa 5 Minuten nach dem Hinzufügen des Käses Portionen: 2 große Pizzen, in zwei runden Blechen von 32 cm Schwierigkeit: leicht bis mittel Rezeptart: hausgemachte Pizza, geeignet für ein Familienessen oder einen entspannten Abend Zutaten Für den Teig 400 ml Wasser 2,5 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Zucker 2,5 Teelöffel Salz 800 g Mehl 7 g Trockenhefe Für den Belag 400 g Wildsalami 1 Glas eingelegte Champignons 1 große rote Paprika 250 g Käse Für die Sauce 2 Esslöffel Senf 2 Esslöffel Ketchup oder Tomatensauce Zum Servieren Ketchup oder Tomatensauce nach Geschmack Zubereitung 1. Teig vorbereiten Gib die Zutaten für den Teig in die Schüssel der Brotmaschine: Wasser, Olivenöl, Zucker, Salz, Mehl und Trockenhefe. Verwende das Knet- und Gärprogramm. Am Ende solltest du einen gegangenen Teig erhalten, der ausreichend elastisch ist, um ausgerollt zu werden. Das Originalrezept gibt keine Zeit für das Programm an, dies hängt vom Modell der verwendeten Brotmaschine ab. 2. Zutaten für den Belag vorbereiten Schneide die Wildsalami in Scheiben. Lass die eingelegten Champignons abtropfen und hacke sie. Die rote Paprika wird gereinigt und in passende Stücke für die Pizza geschnitten. Reibe den Käse grob und lege ihn beiseite. Er wird gegen Ende des Backens hinzugefügt, nicht von Anfang an. 3. Teig teilen Nimm den gegangenen Teig heraus und teile ihn in zwei möglichst gleich große Teile. Aus jedem Teil wird eine große Pizza für ein rundes Blech mit einem Durchmesser von 32 cm gemacht. Rolle das erste Stück Teig mit einem Nudelholz aus und lege es in die Backform. Verfahre ebenso mit dem zweiten Stück. Der Teig sollte die Bleche abdecken, ohne dass er zu dünn ausgerollt wird. 4. Teig einstechen Steche den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel ein. Dieser Schritt hilft, die Bildung von Luftblasen während des Backens zu vermeiden. 5. Sauce vorbereiten Vermische in einer Schüssel die zwei Esslöffel Senf mit den zwei Esslöffeln Ketchup oder Tomatensauce. Teile die Sauce auf die beiden Teige auf und verteile sie in einer dünnen Schicht über die gesamte Oberfläche. 6. Belag hinzufügen Lege abwechselnd, kreisförmig, die Scheiben von Salami, die Champignons und die Stücke von Paprika darauf. Verteile die Zutaten so gleichmäßig wie möglich, damit jede Pizza ein wenig von allem hat. Es ist nicht nötig, zusätzlich Salz oder andere Gewürze hinzuzufügen. Die Wildsalami ist bereits salzig und hat eine leichte Schärfe. 7. Pizza backen Setze die Bleche in den Ofen und backe die Pizza, bis der Teig leicht bräunt. Das Originalrezept gibt keine Ofentemperatur an, also achte auf das Aussehen des Teigs und nicht auf eine feste Zeit. Wenn der Teig leicht gebräunt ist, nimm die Bleche heraus oder ziehe sie vorsichtig heraus und bedecke die gesamte Oberfläche mit dem geriebenen Käse. Stelle die Pizza wieder in den Ofen und lass sie noch etwa 5 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und leicht bräunt. 8. Servieren Nimm die Pizza aus dem Ofen, lass sie kurz ruhen, schneide sie dann in Stücke und serviere sie heiß. Du kannst nach Geschmack Ketchup oder Tomatensauce hinzufügen. Warum ich das Rezept oft mache Ich mag es, weil der Teig mit wenig Aufwand zubereitet wird, wenn ich die Brotmaschine benutze, und die Menge reicht für zwei große Bleche. Der Belag ist schnell vorbereitet, und die Wildsalami bringt bereits Salz und Geschmack mit, ohne dass viele zusätzliche Zutaten nötig sind. Es ist auch eine praktische Pizza, wenn ich für mehrere Personen kochen muss. Die beiden Bleche können mit denselben Zutaten vorbereitet werden, und das einzige, was das Ergebnis stark verändert, ist die Dicke des Teigs und wie gleichmäßig die Beläge verteilt sind. Tipps Wenn du eingelegte Champignons verwendest, lass sie gut abtropfen, bevor du sie auf den Teig gibst. Überschüssige Flüssigkeit kann den Teig anfeuchten, insbesondere in den Bereichen, in denen die Champignons dicker aufgetragen sind. Belaste den Teig nicht mit zu vielen Zutaten an einem einzigen Ort. Salami, Champignons und Paprika sollten gleichmäßig auf jeder Pizza verteilt werden. Der Käse wird hinzugefügt, nachdem der Teig und der Belag bereits zu backen begonnen haben. So benötigt er nur etwa 5 Minuten, um zu schmelzen, ohne dass er zu stark bräunt, bevor der Teig fertig ist. Füge keine zusätzliche Salz über den Belag hinzu. Die Wildsalami ist salzig, und der Käse trägt ebenfalls zum Endgeschmack bei. Das Einstechen des Teigs mit der Gabel ist auf der gesamten Oberfläche nützlich, nicht nur in der Mitte. Du musst den Teig nicht vollständig durchstechen, sondern nur häufige und flache Einstiche machen. Ersatzmöglichkeiten Das Ketchup in der Sauce kann durch Tomatensauce ersetzt werden. Im Grundrezept werden zwei Esslöffel Senf und zwei Esslöffel Ketchup oder Tomatensauce verwendet. Zum Servieren kannst du entweder Ketchup oder Tomatensauce verwenden. Wenn du keine zusätzliche Sauce möchtest, kann die Pizza auch einfach so gegessen werden. Variationen Du kannst denselben Teig und dieselbe Menge Sauce beibehalten und nur die Art und Weise ändern, wie du die Salami, die Champignons und die Paprika auf die beiden Bleche verteilst. Zum Beispiel kannst du mehr Paprika auf einer Pizza und mehr Champignons auf der anderen verteilen, ohne das Grundrezept zu ändern. Für ein intensiveres Ergebnis kannst du die Scheiben von Salami dichter aneinanderlegen, aber sei dir bewusst, dass die Pizza salziger und gehaltvoller wird. Wenn du einen leichteren Belag bevorzugst, verwende die Zutaten in dünneren Schichten und lass den Teig eine wichtigere Rolle spielen. Es ist jedoch nicht nötig, Gewürze hinzuzufügen. Das Rezept ist um den Geschmack der Wildsalami herum gedacht, und diese ist bereits leicht würzig. Serviervorschläge Schneide die Pizza in Stücke und serviere sie heiß, mit Ketchup oder Tomatensauce dazu. Sie eignet sich gut als Hauptgericht und kann direkt in der Form auf den Tisch gestellt werden, besonders wenn sie sofort nach dem Backen gegessen wird. Häufig gestellte Fragen Wie viele Pizzen erhält man aus diesem Rezept? Es entstehen zwei große Pizzen, die in zwei runden Blechen mit einem Durchmesser von 32 cm gebacken werden. Die Menge des Teigs wird in zwei Teile geteilt. Muss ich die Pizza würzen? Nein. Das Originalrezept verwendet keine zusätzlichen Gewürze, da die Wildsalami bereits salzig und leicht scharf ist. Es wird nur die Sauce aus Senf und Ketchup oder Tomatensauce hinzugefügt. Wann wird der Käse hinzugefügt? Der geriebene Käse wird hinzugefügt, nachdem die Pizza im Ofen war, bis der Teig leicht gebräunt ist. Nach dem Hinzufügen wird die Pizza noch etwa 5 Minuten gebacken. Warum wird der Teig mit einer Gabel eingestochen? Das Einstechen des Teigs hilft, die Bildung von Blasen während des Backens zu verhindern. Es reicht aus, an mehreren Stellen auf der Oberfläche des Teigs Einstiche zu machen. Kann ich Tomatensauce anstelle von Ketchup verwenden? Ja. Für die Sauce auf dem Teig kannst du Ketchup oder Tomatensauce verwenden, gemischt mit den zwei Esslöffeln Senf. Und beim Servieren kannst du zwischen Ketchup und Tomatensauce wählen. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen und können je nach Art der Wildsalami, der Käsesorte, der genauen Menge an Champignons im Glas und der verwendeten Menge Sauce variieren. Für das gesamte Rezept kann die Gesamtmenge ungefähr 5.300-5.700 kcal betragen, mit etwa 650-700 g Kohlenhydraten, 190-220 g Eiweiß und 200-230 g Fett. Wenn die beiden Pizzen insgesamt in 16 Stücke geschnitten werden, hat ein Stück ungefähr: 330-360 kcal 40-45 g Kohlenhydrate 12-15 g Eiweiß 12-16 g Fett Diese Werte sind indikativ und keine genaue Nährwertanalyse. Salami und Käse können von einem Hersteller zum anderen beträchtliche Unterschiede aufweisen, insbesondere in Bezug auf Fette und Salz. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Pizza schmeckt am besten sofort nach dem Backen, wenn der Teig frisch und der Käse geschmolzen ist. Wenn etwas übrig bleibt, lass es abkühlen und bewahre es im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter oder abgedeckt auf. Zum Wiedererwärmen lege die Stücke wieder in den Ofen, bis sie gut erhitzt sind und der Käse weich wird. Sie kann auch kalt serviert werden, aber der Teig hat dann nicht mehr die gleiche Textur wie bei frisch gebackener Pizza.

Zutaten

Teig: 400 ml Wasser 2
5 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Zucker 2
5 Teelöffel Salz 800 g Mehl 7 g Trockenhefe Für die Füllung: 400 g Wildsalami 1 Glas eingelegte Champignons 1 große rote Paprika 250 g Käse Ketchup/Tomatensauce 2 Esslöffel Senf

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